ニンジンとタマネギのマリネの下のポロック-7つのステップバイステップのレシピ

ニンジンと玉ねぎのマリネが施されたポロックは、ソビエト時代から親しまれているシンプルで美味しい家庭料理です。フォークスナックの調理は簡単なビジネスで、最小限の時間で済み、大量の材料を必要としません。

この料理は、お祝いテーブルのメインディッシュに追加するのに最適です。マリネの下のポロックは、ゆでたジャガイモと米、新鮮なハーブで味付けした他のサイドディッシュと組み合わせて、温かく冷やした形で提供されます。

カロリー

ポロックは低脂肪魚です（100グラムの魚に0.9グラムの脂肪）。ゆでたスケトウダラ100グラムには、79キロカロリーと約17グラムのタンパク質が含まれています。植物油を大量に使用すると、カロリー量が増加します。ピリ辛ソースで味付けした魚には、100 gあたり150〜180 kcalが含まれています。

逆に、トマト、玉ねぎ、にんじんの軽い野菜ドレッシングは、ヒマワリ油の最小量で、カロリーを100 gあたり80-100 kcalに減らします。

調理する前に役立つヒント

スケトウダラを選ぶときは、魚の外観に注意してください。表面上の切り傷、暗い点、および斑点の痕跡はありません。
電子レンジでの急速解凍を使用して、調理用の冷凍スケソウダラを準備しないでください。これは、スナックの味に悪影響を及ぼします。
スケトウダラの切り身は、ピンクがかった色調と黄色の斑点のない自然な白色でなければなりません。
強い不快な臭いは、魚の不適切な貯蔵の確かな兆候です。甘やかされて育った製品を買わないでください！

ニンジンと玉ねぎのマリネ入りポロック-クラシックレシピ

成分サービング：-+ 4

スケトウダラ400 g
タマネギ1個
ニンジン1個
トマトペースト大さじ３。 l
小麦粉100 g
酢9％30 ml
砂糖小さじ1
植物油50 ml
オールスパイスエンドウ6粒
ベイリーフ2葉
味の塩
味わうクローブ

100 gあたりのカロリーとBJUカロリー：69 kcalタンパク質：7.7 g脂肪：2.7 g炭水化物：3.9 g手順37分ビデオ//www.youtube.com/watch?v=r-NaORAms3Y

魚のひれや内部を取り除きます。水ですすいでいます。薄切りにします。コショウと塩。 20分間放置します。
小麦粉を皿に注ぎます。小麦粉の骨魚片。
ストーブの上にフライパンを置きます。私は油を注いでウォームアップします。強火で両側でポロックを炒める。やけどしないように注意します。薄い金色の地殻を形成するには、15〜20秒耐えれば十分です。時間の後、私はそれを裏返します。
私はニンジンをきれいにし、粗いおろし金でこする。玉ねぎを刻んでパスに送り、数分後ににんじんを加えます。死体、穏やかに攪拌し、やけどを避けます。 8分で十分です。
水で希釈したトマトペーストをパッシベーションに注ぎます。枝肉の余分な時間-5分。最後に、塩を加え、ピーマンをエンドウに入れ、ベイリーフを1つ投げ、酢を注ぎます。酢酸、調味料、スパイス（オプション）、10分間弱火で枝肉のスケトウダラを加えた後。
焼き魚に熱いマリネを入れます。皿を4時間放置します。給油量を計算していない場合は、水を追加してください。

特別な香りを出すには、パッシベーションにスパイシーなクローブを追加することをお勧めします。

温かく冷やした形でおいしいおやつを食べることができます。いってらっしゃい！

ニンジンとタマネギのマリネとワインのポロック

成分

ポロック-800 g、
赤いテーブルワイン-50 ml
トマトペースト-大さじ2、
ニンニク-2クローブ、
ニンジン-2つのこと、
タマネギ-2個、
黒コショウ-2 g、
塩-3 g
植物油-30 ml。

料理：

私はニンジンをきれいにし、粗いおろし金でこする。皮をむいた玉ねぎを輪切りにします。鍋を温め、砕いた野菜を捨てます。最初に玉ねぎ、次にニンジン。枝肉5分。次に、トマトペーストを追加します。私は3分間苦労します。それからワイン、コショウ、塩を注ぎます。フライパンをストーブから取り除きます。
私は魚を切り、ひれを取り除きます。スケトウダラをきちんとした薄切りにします。
グラタン皿を取ります。オイルで潤滑します。私はニンニクを広げて、皮をむき、プレスで切り刻み、不動態化した金型の上に、均一な層-ポロックの断片を入れました。野菜の2番目の層を上に置きます。フォームをホイルで覆います。私はオーブンに40分間入れました。調理温度は180度です。

スパイスとアロマには、作りたての料理に香草（パセリとディル）を振りかけます。

オーブンマヨネーズレシピ

タマネギとニンジンの野菜ドレッシングを使ったスケトウダラの簡単な手順レシピ。オーブンで調理します。料理は、チーズとマヨネーズのおいしい焼き皮で香り豊かになります。

成分

魚の切り身-600 g、
玉ねぎ-4つのこと、
ニンジン-3個、
チーズ-200 g
マヨネーズ-50 g
植物油-大さじ1、
新鮮なレモン汁-大さじ1 （酢の半分のスプーンと交換できます）,
塩、コショウ-味に。

料理：

魚の切り身を用意し、キッチンナプキンで拭いて乾かします。スケトウダラのすべての部分に塩と胡pepperし、レモン汁を加える。プレートを脇に置きます。
フライパンに従事。ニンジン-おろし金、玉ねぎ-小片。鍋を温めます油を注ぐ。私は少しタマネギを投げ、3-4分間黄金色になるまで炒めます。次に、ニンジンを追加します。 5分後、ストーブの電源を切ります。
グラタン皿を取ります。ニンジンとタマネギのパッシベーションを底に置きます（オイルで排出できます）。 2階は風味付けされた魚です。
私はスケトウダラの上に残っている野菜の混合物を被せます。すりおろしたチーズを振りかけ、マヨネーズを注ぐ。
オーブン（180度に予熱）に30分間入れます。調理の完了を待っています。

クッキングビデオ

電気圧力鍋のポロック

圧力鍋で調理されたポロックは、トマトソースの自家製缶詰のような味がします。野菜は柔らかく、魚はゆでています。調理する前にこれを覚えておいてください。

成分

ポロックフィレ-1 kg、
ニンジン-400 g
タマネギ-2つのこと、
植物油-大さじ4、
黒コショウ-7エンドウ、
塩（細粒）-小さじ2、
ベイリーフ-2つのこと、
水-1カップ、
トマトペースト-3つの大きなスプーン、
アップルサイダービネガー-大さじ1、
砂糖-小さじ半分。

料理：

スケトウダラの切り身をスライスします。 1つの粒子の厚さは2 cmで、塩を振りかけ、特別な調味料を追加します（オプション）。
私はニンジンをきれいにし、おろし金で切り刻みます。玉ねぎを細い輪に切ります。
圧力鍋を取り出します。ボウルにトマトペーストと水を混ぜます。塩、砂糖5グラム、酢を加えます。私は魚を混合物に投げます。ベイリーフと胡pepperを入れます。
最小圧力で10〜12分間調理時間を設定します。
プログラムが終了したら、約30分間料理を醸造しました。

私は緑を散らしたテーブルでサーブします。

ニンジンのマリネとサワークリームとタマネギのポロック

成分

ポロック-1.5 kg
タマネギ-4つの大きな頭、
ニンジン-3個、
サワークリーム（脂肪25％）-500 g、
レモン汁-小さじ半分、
植物油-大さじ3、
バター-50 g
魚のスパイス-5 g、
鶏の卵-2個、
小麦粉-4つの大きなスプーン、
水-1カップ、
塩、コショウ-味に。

料理：

スケトウダラします。自然に霜取りするために置いておきます。解凍後、切断作業を行っています。頭と尾を切り取り、腹からひれと黒いフィルムを取り除きます。内部を削除します。
水で数回洗ってください。細かく切る。ピースの厚さは3 cm以下です。
深皿を取ります。切り刻んだ魚を入れます一口ずつ塩を振りかけます。特別な魚のスパイス（オプション）、コショウで味付けします。植物油を注ぎ、レモン汁を加えます。私はマリネのすべてのスライスを浸します。浸した魚を徹底的に妨害します。 20分間放置します。
スケトウダラの漬物を食べている間、私は野菜とドレッシングに従事しています。にんじんを細かく切り刻んで、玉ねぎを細かく刻む。私はサワークリームを取り、200mlの体積の室温の水を加え、バター、少しの塩を入れます。よく混ぜます。
2個の卵と小麦粉大さじ2杯の自家製マリネロールのポロック。黄金色になるまで強火で炒める。
大きなシチューを取ります。揚げたスケトウダラを広げ、その上にタマネギとニンジンの層を置きます。コショウと塩。上にサワークリームドレッシングを注ぎます。中火での死体。サワークリームソースが沸騰し始めたら、温度を下げて蓋を完全に閉じます。

30分後、素晴らしい料理が完成します。熱いサーブ。

Dukanによる料理のスケトウダラ

Ducaneはフランスの有名な栄養士であり、タンパク質食品の減量システムを構築する支持者であり、伝説的な作品「I Ca n't Lose」を含む多くの本の著者です。

成分

ポロック-1 kg、
水-1.5 L
トマトペースト-大さじ3、
魚のスープ-2杯、
タマネギ-1つの小さなもの、
9％酢-大きなスプーン2杯
クエン酸-1/3小スプーン、
ベイリーフ-2つのこと、
ニンジン-1個、
カーネーション-4芽、
塩、コショウ-味に。

料理：

私は魚を解凍します。優しくブラシをかけ、フィンを切り、余分な部品を取り除きます。私はそれを数回洗って、細かく切ります。
深い鍋を取る。 1.5リットルの水を注ぎ、ラブラシュカを投げ、クエン酸小さじ1/3を注ぎ、塩を加えます。ストーブをつけました。煮汁に魚を浸します。私は20分間料理します。
スケトウダラします。ブイヨンを残します。煮魚から骨（大小）を注意深く取り出します。簡単に取り外しできる必要があります。
おろし金で玉ねぎを切ってにんじんを刻みます。玉ねぎのみじん切りを植物油と一緒にフライパンに送ります。炒める次に、ニンジンを入れます。通過、蓋を閉じます。 5分後、調理済みの魚のスープを1杯注ぎます。野菜を煮ています。
最後にトマトペーストを入れます（残りの野菜は準備ができているはずです）。私はミキシングしています。パスで魚のストックの別のグラスを注ぐ。クローブで味付けし、大さじ2の酢、コショウ、塩を味に加えます。スパイスとアロマのために、特別な魚の調味料を追加します。ストーブの電源を切ります。
私は深いガラス皿を取ります。底にマリネを注ぎます。魚の切れ端を上に置きます。その後、スパイシーな野菜ソースをふりかけます。
漬物用にポロックを冷蔵庫に入れました。調理時間-12時間。冷たい料理を提供します。

役に立つアドバイス。マリネがマイルドで酸っぱい場合（お好みに合わせて）、砂糖で甘くし、スパイスを追加します。

役に立つアドバイス。前菜は熱いうちに提供できます。レシピに1つの変更を加えます。 pollでたマリネをストーブで沸騰させたマリネに入れます。カバー。中火で5〜7分間調理します。できた！

タマネギとニンジンのマリネとミルクのレシピ

魚に柔らかさとピリッとした味を与える、ミルクを加えた料理の珍しいレシピ。食べ物はとても柔らかくなります。

成分

魚の切り身-1 kg、
牛乳-400 g
ニンジン-1つの小さなもの、
玉ねぎ-2つの頭、
植物油-大きなスプーン2杯、
小麦粉-120 g
黒胡pepper、味の塩。

料理：

流水で私のフィレを事前に解凍しました。薄切りにします。塩こしょうします。小麦粉を巻きます。
加熱したフライパンに植物油（大さじ2 L.）を入れて、切り身を広げます。私は穏やかな火をつけました。わずかに赤くなるまで、それぞれの側で4分間炒めます。
フライパンの底に魚のフライを入れました。
ニンジンと玉ねぎのドレッシングを準備します。粗いおろし金で最初の野菜をこすります。私は玉ねぎを半分の輪に切った。玉ねぎの一部を魚の上にのせ、次にニンジンを置きます。レイヤーをもう一度繰り返します。
牛乳、塩、こしょうを上に（味わうために）注ぎます。マリネを沸騰させます。火を最小限に抑えます。鍋に蓋をします。魚を煮る30分前のトムロウ。