オーブンで豚のナックルを調理する方法-4つのステップバイステップのレシピ

オーブン焼きポークナックルは、本物の男性向けの香り豊かな調味料です。それを調理することは非常に簡単です、料理スキルの未熟な人でも対処します。この料理は、特に冷たいビールを何本か飲むデュエットで、男性の友好的な出会いに適しています。顔を合わせて会うときにも適切であり、男性の心臓への経路が胃の中にあるという表現があれば、あなたは正しい道を進んでいます！

「茶色の皮、柔らかい肉、臭いがするので、気が狂います！
しかし、ダイエット中の人-脇に行って、静かにen望し、サラダをかみましょう！」

そして、これは彼女についてのすべてです-オーブンで焼いたナックル。悲しいことに、臭いや味ではなく、言葉だけで書くことができるのは残念です-人生の散文、私たちは天国から地球に戻り、料理に取り掛かります。多くのレシピがありますが、技術はほとんど同じです。

ベーキングと技術の準備

より多くの選択肢があり、肉が新鮮であるため、バザーでシャンクを購入することをお勧めします。前脚からのナックルがゼリー状の肉を調理するのに適している場合、焼くために後足から取る必要があり、それは大きく、より多くの肉があります。肌に注意してください。クリーム色で濃い斑点がなく、脂肪層が最小限に抑えられ、押されたときに肉が薄ピンクで弾力性があり、新鮮さと「若さ」を保証します。
自宅でナイフで流水でこすり、軽くすすいで完全に洗い流します。次に、ガスとフード（非常に特有の臭い）をオンにし、脚を焦がし、もう一度ナイフで皮をむきます。完成した料理の中で最も美味しくて、カリカリに焼き上げているからです。
さまざまなマリネとスパイスのセットから選択して、さらに進む価値はありません。次のステップは料理です。調理する前にマリネすることが推奨されるレシピもありますが、肉を吸収するものはすべてスープで調理した後になるため、これは完全に合理的ではありません。もちろん、必要に応じて、これらの2つのステージを入れ替え、結果を比較して、最適なものを選択できます。
これで、ニンニクを詰めたガーリックシャンクをマリネに送ることができます。その選択肢はたくさんあります。ビール、マスタード、サワークリーム、またはマヨネーズに醤油、ニンニク、キャラウェイシード、ジンジャー、その他のスパイスを加えます。そこに6〜7時間置いて（一晩中行うこともできます）、手に入れ、オーブンに入れ、約2時間準備ができるまで焼きます。別のタッチ-定期的に焼くときに、ホイルまたはスリーブで調理されていない場合はソースを注ぎます。

カロリー豚すね

ナックルは食事に起因するものではありませんが、休日などにPPを順守している場合でも、自分で治療できる場合があります。オフシーズンと冬に調理するのが特に良いです。カロリーは非常に高く、100グラムあたり294-332 kcalです。値はさまざまな理由に依存します：脂肪層のサイズ、調製方法、マリネの組成、たとえばライトビールはダークビールよりもカロリーが少ないなどです。

ヒント！適切に選択されたサイドディッシュは、身体への有害な影響を減らすのに役立ちます。ほとんどの場合、これは新鮮なキャベツまたは漬物です。

シャンクに最適なマリネを選択する

あなたは以下からマリネを選ぶことができます、それらのどれもが生命の権利を持っています、それぞれが独自の方法で良いです。有名な言葉を言い換えると：「すべてのレシピは良いです-味を選択してください！」このプロセスは創造的です。いずれかに何かを追加したり、削除したりできます。

宗谷：

ニンニク-4クローブ;
オリーブオイル-50 ml;
醤油-50 ml;
味のコショウの混合物;
乾燥ローズマリー-味に。

「マスタード」：

リンゴ酢-大さじ2 l。;
醤油-大さじ2 l。;
油-大さじ3-4。 l。;
塩-1-2 tsp;
マスタードシードとスパイシー-大さじ2。 l。;
ニンニク-6-7クローブ（押しつぶす）;
マジョラム、バジル、ローズマリー、パプリカ、コリアンダー-味わう。

マヨネーズ：

醤油-大さじ2 l。;
マヨネーズ-小さじ2;
ナツメグと黒胡pepper-0.5 tsp;
肉の調味料-味わうために;
塩（調味料でない場合）-味わう。

「ビール」：

ライトビール-1リットル;
コリアンダー-小さじ1;
オレガノ-0.5 tsp;
キャラウェイシード-小さじ1;
コショウ-1小さじ;
マスタード-大さじ1。 l。;
塩-小さじ2;
ハニー-大さじ2 l。;
ニンニク-5クローブ。

焼きポークナックル-クラシックレシピ

焼いたシャンクを自宅ですぐに調理するためのオプションの1つは、予備調理をせずに何時間も酸洗することです。

成分

シャンク-1-2個
タマネギ-2個;
ジャガイモ-1 kg;
ニンニク-3-4クローブ;
ローズマリー寿司。 -小さじ1;
黒コショウ豆-小さじ1;
塩-小さじ2;
Lavrushka-3個

調理方法：

野菜とスパイスを準備し、すねをすっきりさせ、調理を開始できます。ニンニクをすりおろすか、プレスでつぶします。ローズマリーを乳鉢に入れ、ピーマンを加え、月桂樹の葉を細かく砕き、すべてを徹底的に粉砕し、ニンニクを加え、混ぜます。
少し手間をかけて、混合物をナックルにすり込み、少し立ちます。
玉ねぎを半分に切り（皮をむくのがより簡単で速い）、殻を取り除き、大きな半輪に刻み、型の底に注ぎます。
タマネギの上に粗塩でこすったナックルを置きます。
230〜250度に予熱されたオーブンに約30分置き、次に加熱を190に下げ、約1時間半（肉とオーブンのサイズに応じて）焼き、焼きプロセス中に現れるジュースを注ぎます。
中くらいの大きさの塊茎を洗い、皮をむき（皮をむいたままにしておくことができます）、四分の一に切るボウルに入れて、塩、コショウを少し加え、好みのスパイスを加え、混ぜ、準備ができるまで20〜25分間シャンクの周りに広げます。

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ナックルをホイルまたはスリーブで焼く方法

このレシピに従って調理された料理は、冷たくても熱い状態でも美味しいです。ほんの数分でフルーティーなノートとその豊かな、酔わせる香りがキッチンを埋めます。準備ができたら、2回家に電話する必要はありません！野菜はその味を完全に補完しますが、ポテト、特に若いもののサイドディッシュも適しています。

成分（重量1.5 kgの1つのシャンク用）：

30-35 gの液体蜂蜜;
ニンニク4個;
醤油40 ml;
半分のレモンとオレンジ。
25〜30 gアジジ;
塩とスパイス（味わうため）。

料理：

シャンクを準備し、よく洗って流水でこすり、多層ペーパータオルで乾かします。
オレンジレモンジュースを絞ります。アジジと蜂蜜を混ぜ、スパイス、ソースを加え、ジュースの混合物を注ぎ、必要に応じて、塩を加えます。混合物でソースパンを均等に広げ、深いボウルに入れ、フィルムで覆い、冷蔵庫に入れるか、2〜4時間冷やします。
皮をむいたニンニクをスライスに切り、半分を片側に縛った袖に入れてから、ナックルと残りのニンニクを送って、マリネを注ぎ、袖の反対側をよく結びます。
スリーブを型に入れ、つまようじでいくつかの場所に穴を開け、オーブンに2〜3時間入れ、180度で調理します。
蒸気で火傷しないように注意して、スリーブに完全な長さの切開を加えてください。約15分間焼きます。その結果、茶色がかった地殻が現れ、食欲とそれをより早く食べたいという欲求を引き起こします。

チェコ共和国とドイツの両方でシャンクのレシピ

最も有名なビールの国は何ですか？そうです-ドイツとチェコ共和国！当然のことながら、シャンクもこの国の泡沫飲料で準備されています。最初はリンゴを使ってビールで醸造され（リンゴなしでもできます）、その後ザウアークラウトの長年の伝統に従ってすでに焼かれています。ビールのオーブンで簡単に調理されますが、すぐに調理されるわけではありませんが、「フライパンの上に立つ」必要はありません。

成分（1.5キログラムから2キログラムのシャンク）：

ビール（できれば軽い）-1.5 l;
ニンジン-2個;
電球-2個;
リンゴcf.サイズ-2個;
ザワークラウト-1.5 kg;
ニンニク4-5クローブ;
ハニー大さじ2-3。 l。;
ハーブ、塩、スパイスを味わう。

料理：

野菜や果物を粗く切って、りんごは酸っぱくて頑張る方が良いです。すべてを鍋に注ぎ、スパイスを加え、混ぜ、シャンクを入れます。ビール（マリネ用に約4分の1カップ）、塩、数時間（サイズに応じて）を沸騰させますが、消化しないでください。肉が骨に遅れないようにします。
コショウ、蜂蜜、ニンニク、ビールを加えて、残りのビールからマリネを準備します。
ベーキングシートの側面をホイルで覆い、フライパンから少量のスープを注ぎ、キャベツの層を置き、シャンクをその上に置き、ひし形で皮膚を切り、蜂蜜混合物で油を塗ります。乾燥しないように10〜15分ごとに焼くときに繰り返します。
皿が温まっているときに少しスープを残し、天板またはフライパンに少し注ぐと、肉は調理したてのジューシーさと味を保ちます。

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焼き生地ナックル-お祝いテーブル用のシンプルな料理

「怠lazな」一連の珍しい料理ですが、非常においしいです。食欲をそそるサクサクしたパンの皮は、残渣なしで食べられます。簡単、高速、おいしいという3つの短い言葉で説明されています！

成分

シャンク-1個;
塩-小さじ2 （小さじ1杯、肉1杯、生地1杯）;
コショウのエンドウ-10個;
水-1カップ;
小麦粉-約550 g;
ニンニク-4クローブ;

料理：

すりおろしたニンニクと小さじ1杯の塩でコショウの刻んだ豆をかき混ぜ、四方にシャンクを塗って、数時間放置してから浸します。
塩水と小麦粉のコップからflour子のような生地をこね、約40分間「熟成」させる。
生地のコロボクを層（厚さ1 cm）に丸め、シャンクをその真ん中に置き、注意深く正確にピンチし、側面を備えた天板に置き、30分間180度に予熱したオーブンに入れます。
取り外して、ホイルで慎重に「パック」し、150度に加熱を下げ、サイズに応じて2時間以上調理します。
出来上がった料理を手に入れて、少し冷まして、サーブします。そして、肉がまだ残っていれば、香りの良い飽和スープに浸した生地の地殻は決して残りません。このようにして、bでた豚肉を焼くことができます。