オーブンでチキンバーベキュー-ホイル、ジャー、スリーブのレシピ

暖かい日が始まり、太陽の下で冬に飢えているので、人々は自然に引き寄せられます。新鮮な空気の中でバーベキューをするよりも良いことはありますか？しかし、息苦しいアパートを離れることは常に可能ではありません。そして、私は本当に休日を感じて、肉を「掘り下げ」たいです。その後、オーブンが助けになります。香ばしく焼きたてのケバブはあなたと愛する人を喜ばせます。ヘイズの刺激臭の欠如に加えて、それは古典的なバージョンと違いはありません。

調理の準備

家庭でバーベキューチキンを調理することにはいくつかの利点があります。家禽は簡単に消化され、豚肉よりもカロリーが低く、より柔らかく、誰もが例外なく好きになるでしょう。鶏肉は豚肉や子牛肉よりも早く漬けられて調理されます。しかし、調理するときは乾燥させないことが重要です。そうしないと、料理が損なわれます。ベーキングテクノロジーのいくつかのルールを次に示します。

オーブンでのバーベキューには、ロイン、ヒップ、ウィングが使用されます。酸洗時間は選択した肉によって異なります。フィレットは最大3時間マリネされ、残りの部分は最大5時間です。可能であれば、一晩放置することができます。
肉を小さすぎる部分にカットすることは望ましくなく、乾燥する可能性があります。最適なサイズは3x3 cmです。
肉が乾かないように、料理用のスリーブまたはホイルがよく使用されます。
タマネギは半分のリングにカットされ、オーブンで焼かれます。串を使用する場合は、糸で切るのに便利なようにリングにカットする必要があります。

カロリー量

カロリー量は、枝肉の部分とマリネの成分に依存します。古典的なマリネのロース肉から調理したバーベキューのカロリーは、100グラムあたり104.6 kcalです。腰をとると、カロリー量は185 kcalになります。スモークブリスケットなどの追加の成分がレシピに存在する場合、カロリー量は205 kcalに増加します。

チキンマリネを選んで調理する

マリネのレシピはたくさんあります。肉の味、柔らかさはそれに依存します。酢、ケチャップ、トマトジュース、ケフィア、マヨネーズ、蜂蜜、醤油、ガス入りミネラルウォーターなどを使用します。適切に選択されたスパイスが重要な役割を果たします。提示されたレシピはいずれも、野菜、トマト、ピーマン、ナスを追加することで変更できます。焼き野菜が好きなら、料理は最高になります。レシピにない場合でも、マリネに植物油を追加することを恐れないでください。肉はジューシーになり、乾きません。

私はマリネのいくつかのレシピを検討し、あなたはあなたのお気に入りを選んで料理を楽しむだけです。レシピは、1.5〜2 kgの肉用に設計されています。

クラシックビネガーマリネ

すべてのタイプの肉に使用される古典的なレシピ。

成分
テーブルビネガー-50-55 ml、水-50-55 ml（ガス入りミネラル）、砂糖、塩、スパイス、2（3）タマネギ。
料理：
通常の酢は、バルサミコ、リンゴに置き換えることができます。すべてを組み合わせて、玉ねぎをリングまたはハーフリングの形にカットします。

ケフィアについて

ケフィアに含まれる乳酸のおかげで、肉はさらに柔らかくなります。そして、スパイスはピリッとした味を提供します。

成分
ケフィア（450 ml）、玉ねぎ2個、塩、ニンニク1片、スパイス。
料理：
タマネギとニンニクを細かく刻み、残りのマリネと混ぜます。

ケバブの切り身を選択する場合は、ケフィアの方が大胆です。鶏肉の他の部分には、赤身を使用できます。

マヨネーズ

そのようなマリネの鶏肉は非常に美味しくて柔らかいことがわかります。そして、できるだけシンプルに準備されています。

成分
鶏肉、スパイス、マヨネーズ（450 g）、玉ねぎ2個。
料理：
肉に塩をかけ、スパイスを振りかけ（スパイスを選びます。バーベキュー用に混合物を使用できます）、マヨネーズのパケットを注ぎます。玉ねぎを半分の輪または輪に切る。すべてを混ぜます。

ミネラルウォーター

非常にシンプルなレシピ。

成分
ミネラルウォーター（スパークリング）-1リットル、タマネギ2（3）、オイル大さじ2（野菜）、塩、スパイス、少量の砂糖。
料理：
ミネラルウォーターに、塩と砂糖を希釈し、スパイス、オイル、玉ねぎをリングで刻んだものを加えます。

しょうゆ

そのようなマリネの肉は、ピリッとした味を獲得します。塩の量を選ぶとき、醤油は塩辛いことを考慮する必要があります。

成分
ソース-45 ml、レモン半分のジュース、ハーブ（タイム、ディル）、スパイス、ニンニクのクローブ2個、塩、玉ねぎ2個。
料理：
刻んだニンニクと刻んだハーブを他の材料に加え、玉ねぎを好きなように刻みます。

レモン汁

成分
レモン1個、植物油-大さじ2、塩、スパイス、タマネギ-2個。
料理：
レモン汁をすべての成分と組み合わせ、玉ねぎを半分の輪に切る。

レモンマリネの標準レシピはさまざまで、必要に応じて追加できます。ニンニク、パプリカ、フレッシュハーブ（シラントロ、タイム）、ローズマリー、赤唐辛子の2つのクローブ。

自分のジュースで

多くの場合、自分のジュースで漬物に頼る。これを行うには、塩、スパイス、黒胡redのみが必要です。肉は、独自のジュースで少なくとも24時間マリネする必要があります。

串焼きオーブンで鶏の古典的な串焼き

オーブンでバーベキュー串を調理するというアイデアは、単に素晴らしいです。グリルで自然を満喫する方法がないときは、オーブンが助けになります。マリネのレシピは醤油を使用して提供され、他の料理もできます。

成分

鶏ムネ肉-0.9-1 kg。
塩
植物油-スプーン2杯。
醤油-25 g。
スパイス。

料理：

肉を洗い、小分けにします。
容器に、植物油、醤油、塩、スパイスを混ぜます。塩をするときは、醤油が非常に塩辛いことを忘れないでください。
マリネに肉を入れ、数時間放置します。
串は木製なので、炭化しないので、水に2時間浸す必要があります。
串の幅に合わせて容器を準備します。
肉をひもでつなぎ、容器の側面に置きます。底に触れないようにしてください。
残りのマリネを容器に注ぐと、ジュースがそこに滴ります。
180°Cで約30分間焼きます。

すぐに出して、野菜と野菜をサイドディッシュとして使いましょう。

ビデオレシピ

瓶の中のジューシーなケバブ

ケバブを調理する珍しい方法。

成分

ベーコン-450 g
スパイス。
鶏肉-0.9-1 kg。
レモン半分のジュース。
水（ミネラル）-170 ml
塩
タマネギ-いくつかの作品。

料理：

肉を洗い、中くらいの大きさに切る。
鶏肉を適当な大きさの容器に入れ、玉ねぎを加え、半輪の形にスライスし、スパイス、レモン汁、塩で味付けする。
水を注ぐ。ピクルス3-4時間。
ベーコンを薄切りにします。
ベーコンと交互に、肉を串に刺します。串の長さは3リットル缶の高さでなければなりません。
缶の底に玉ねぎを並べます。
ジャーに串を垂直に置きます。フォイルで首を包みます。
ジャーが破裂しないように、冷たいオーブンに入れます。
180°Cで30〜40分間調理します。
少し冷まし、ジャーを静かに取り外します。

野菜、ハーブ、ソースでつぶします。あなたの好みに合わせて注ぐことができます。

鶏肉の串焼きをスリーブまたはホイルで作る方法

スリーブまたはホイルのおかげで、鶏肉が均等に焼かれ、乾燥しないという保証がさらにあります。

成分

砂糖-15 g
ヒップ-0.6 kg。
オイル（野菜）-25 ml。
こしょう
タマネギ-いくつかの作品。
塩
コリアンダー。
レモン半分のジュース。
醤油-45 ml。

料理：

腰の皮を剥ぎ、骨を取り除きます。必要なサイズの断片にカットします。
容器に入れて、塩を入れ、スパイスを振りかけ、砂糖、ソース、バター、レモン汁、塩を加えます（醤油を考慮して）。すべてを混ぜます。
タマネギの皮をむき、半分の輪に切る。鶏肉に追加します。 4〜5時間マリネします。
タマネギをスリーブまたはホイルに入れ、肉を上に置きます。スリーブを固定し、蒸気が出るようにいくつかの穴を開けます。箔は包むのに適しています。
180°Cで約30分調理します。
スリーブまたはホイルを開き、さらに10分間焼き続けて、腰が茶色になるようにします。

野菜とハーブを添えてください。レシピは、トマト、マッシュルームを追加することで変えることができます。

野菜の天板においしいケバブ

野菜があれば、鶏肉は素晴らしいものになります。肉汁に浸した焼き野菜よりも美味しかったのは何ですか？しかし、野菜はジューシーさと食欲をそそります。

成分

鶏肉-0.9-1 kg。
トマト（できればチェリー）-0.3 kg。
ニンニク-クローブのペア。
小玉ねぎ-3-4個
塩
オイル（野菜）-45 ml。
ピーマン。
ケフィア-170 ml。
スパイス、カレー。

料理：

肉を洗い、適切なサイズのスライスにカットします。
ケフィア、植物油を容器に注ぎ、塩を加えてスパイスを注ぎます。
刻んだニンニクを追加します。
タマネギの皮をむき、厚いリングにカットし、残りの材料に加えて混ぜます。数時間醸造しましょう。
串を水に浸します。
トマトとピーマンを鶏肉に切ります。
串、野菜と交互に。
天板に乗せて、180°Cで約40分間焼きます。
串がなければ、野菜が入った肉を天板ですぐに焼くことができます。

そして、バーベキュー以外の串焼きの下に薄切りのジャガイモの輪を置くと、おいしいおかずも手に入ります。

ビデオクッキング

役に立つヒント

料理実験の過程で、さらに美味しい料理を楽しむのに役立ついくつかの微妙な準備が開発されました。

ナス、ズッキーニ、トマト、ピーマン、マッシュルームなどの野菜をマリネした肉に追加できます。オーブンで焼くと、それら自体がおいしいだけでなく、料理全体に洗練と豊かさを加えます。
オーブンに「グリル」モードがある場合は、安全に使用できます。
ベーキングシートを長時間洗わなくて済むように、ホイルで覆います。

オーブンで焼いた鶏肉は、家族での夕食だけでなく、お祝いのテーブルにも適しています。また、彼女がバーベキューマリネで味付けされている場合は、この料理を耳から引きずることはありません。マリネの調理オプションを開発して改善することを恐れないでください。主なことは、適切なスパイスを選択することです。そうすれば、成功が保証されます！