おいしい自家製リンゴのパスティーユを調理する

料理はパスティーユを作るための多くの方法を知っています：レシピは世代から世代へと受け継がれ、オリジナルの方法と特定の地域に適応した新しい料理です。おいしい自家製デザートの中心には、同じ成分があります。リンゴ、卵白、砂糖、またはその同等物です。

主なコンポーネントは次のとおりです。

• 砂糖またはその代替品。
• ペクチンまたは寒天。
• フルーツベースのピューレ。
• 水を飲む。

お菓子の有益な物質は、それを貴重なビタミン源にします。パスティラは、高温で自宅で準備されます。これにより、ミネラル物質は分解せず、吸収に便利な形にとどまります。製品にはカルシウムとマグネシウムが豊富に含まれており、骨、髪、肌の状態にプラスの影響を与えます。香錠には脂肪がなく、完全に処理されて吸収され、有用な物質で体に栄養を与え、脳にグルコースを供給し、記憶を改善し、活力を改善します。

ペクチンは毒素を除去し、免疫系を強化し、腸内の微気候を回復します。リンゴは鉄を含む果物であり、この物質のパスチルでヘモグロビンを豊富に増やします。禁忌があります：アレルギー反応、肥満、制御されない消費による体重増加、砂糖に基づいて作られた場合、糖尿病患者にとって不可能です。

カロリーマシュマロ

体重を管理している、または減量の段階にある人々は、カロリー摂取を心配しています。自家製のトローチのエネルギー価値は購入とは異なることを忘れないでください-家庭にはより多くのカロリーがあります。

ダイエットに従う人にとっては、寒天を使用して調製された接着剤タイプの製品が役立ちます：

• 代用ゼラチンは低カロリーです。
• アガロースとアガロペクチンの多糖類の混合物は、ウイルスや細菌に対する体の免疫防御を強化します。
• 赤と茶色の藻類からの抽出物は、毒素、有害物質、毒素の除去に役立ちます。
• 寒天寒天はper動運動を改善し、血糖値とコレステロールを下げます。

市販の接着剤タイプのトローチのコストは通常​​よりも高くなりますが、カロリー値が低いため食事になります。

古典的なベレフスキーパスティラのレシピ

ベレフスキーパスティラの発祥の地はトゥーラ地域です。レシピは150年前に発明されました。そのユニークさは、製造に使用されるリンゴの種類が1つだけであるという事実にあります。アントノフカは、薄い酸味、繊細な味わい、驚くほど強い香りがします。

レシピはシンプルで、必要な材料はほとんどありません。ただし、調理には時間がかかりますが、結果は見た目と味に満足しています。ほとんどの時間は皿を乾燥させて準備状態にするために費やしたため、料理人の介入は最小限に抑えられますが、オーブンで製品を焼くことを忘れないでください。

• アントノフカ種のリンゴ-2キログラム;
• 鶏の卵の卵黄から分離されたリス-2個;
• 砂糖-1杯。

1. りんご全体をすすぎ、種と茎をむきます。皮を残してください-それは果物をこする過程で消えます。
2. リンゴの部品を特別に用意した容器に入れ、「浮く」まで180℃の温度で焼きます。その後、ふるいで拭いてください。
3. 得られた塊に、砂糖の1⁄2部分を慎重に注ぎ、泡立て器またはファイアーバーで混合物を叩きます。
4. リスを倒します。残りの砂糖を加え、スプーンを注ぎ、攪拌を続けます。準備は、結果として生じる質量の弾性、いわゆる「ハードピーク」によって判断できます。音量は少なくとも2回増加します。
5. ホイップされたタンパク質の大さじ2〜3杯をメインマスに置いて、穏やかな動きでリンゴピューレを導入します。
6. 天板を天板で覆うか、特殊なシリコン（テフロン）マットを使用します。混合物を薄い層に入れます。
7. ドアを半開きにして乾燥させるには、100°Cの温度で7時間組成物を保管してください
8. 塊を4つの部分に切り、残りのタンパク質混合物でグリースを塗り、互いの下に広げます。 2時間オーブンに入れます。
9. 時間を取り、完成品の味と香りをお楽しみください。

Belevskaya無糖パスティーユ

• リンゴアントノフカ1kg;
• 味に-ハニー。

1. 果物の皮をむき、蜂蜜を使ってジャムを作ります。果物を肉挽き器に通し、柔らかいコンシステンシーになるまで煮込み、ブレンダーで叩きます。
2. 消火するには2〜3時間かかります。リンゴが完全に柔らかくなったら、混合物を取り除きます。果物が乾燥している場合は、少量の水を追加します。厚肉鍋で調理する。
3. 厚くした後、塊を乾燥させます。これを行うには、パーチメント紙を天板に置き、洗練されたヒマワリ油で広げ、薄い層（7-8 mm）でリンゴジャムを注ぎます。
4. オーブンのドアを開きます。 100°Cで4時間乾燥させます。ジャムがくっつかなくなったら、準備ができています。
5. 冷却後、パーチメント紙でパスティールをフレーク状にし、裏返し、水で湿らせ、5分間放置します。
6. シートを取り出し、ナイフで皿を長方形の断片に切り、チューブに丸めます。
7. マシュマロは砂糖を加えずに長く保存されます。

スロークッカーでリンゴキャンディーを作る方法

• より甘いリンゴ-1 kg;
• 天然蜂蜜-大さじ1
• 水-大さじ2〜3杯。

1. リンゴの皮をむき、スライスし、マルチクッカーのボウルに入れ、水を加えます。
2. ベーキングモードで40分間煮込みます。
3. プロセスの最後に、ジュースを排出し、ボウルと一緒に内容物を冷まします。
4. 塊をブレンダーに移し、蜂蜜を加え、ピューレの一貫性まで挽きます。
5. 出来上がったジャムをオーブンまたは窓辺で乾かします。

オーブンでパスティールを調理する方法

1. 5リットルの鍋に収まる量でリンゴの皮をむきます。
2. 水1カップを注ぎ、沸騰させます。
3. 砂糖または蜂蜜を大さじ5杯加えます。
4. おconsistencyを煮詰めてから、ミキサーで挽き、濃くなるまで煮ます。
5. 熱から冷ましてください。
6. 厚さ0.5 cm以下の層に羊皮紙を敷いた天板にリンゴを置きます。
7. オーブンで上下の加熱をオンにし（理想的には「対流」モード）、温度を80〜90°Cに設定します。注意！オーブンのドアを少し開きます。
8. 3〜4時間乾燥させます。温度を50〜60°Cに下げると、調理時間は1〜2時間増加しますが、より多くの栄養素がトリートに残ります。
9. カトラリーがトローチにくっつかない場合、料理の準備ができています。
10. 冷却していくつかの部分に切り、チューブにロールします。

乾燥機で自家製パスティーユ

• リンゴ-2 kg;
• et菜糖-0.2 kg;
• 味にシナモン。

1. リンゴの皮をむき、可能な限りの方法で切り刻みます（ブレンダー、小さな穴のあるおろし金を使用）。砂糖とシナモンを加えて、材料を混ぜます。
2. 得られた塊をオーブンで乾燥させます。羊皮紙に植物油を塗り、アップルソースを薄く塗ります。
3. 最高温度を設定し、パンを1時間ごとにラインからラインに再配置します。
4. リンゴの種類と乾燥機の技術的特徴に応じて、6〜9時間の調理時間。
5. 終了したら、チューブでパスティールを転がすか、細かく切ります。

映像

役に立つヒント

パスティーユを忘れられないものにするいくつかのヒントがあります。

• 調理用の果物は、熟した甘くてジューシーなものを選びます。
• 砂糖は果物が酸性の場合にのみ追加されます。
• ひどくつぶした果物から、ペーストはより濃くなることに注意してください。
• 製品が羊皮紙のシートにくっつかないように、植物油を塗ってください。
• 熟した果物は、マッシュポテトを作るのに最適です。
• 端よりも厚い層で中央に混合物を分配します。
• 1つのトレイには、半分のアップルソースが必要です。
• パスティーユは、手やカトラリーに付着しなければ準備ができています。ただし、ルールはすべての果物に関連するわけではありません。

すべての製品と同様に、pastilleには禁忌がありますが、はるかに多くの利点があります。欲望が中程度で、禁忌を注意深く読んだ場合、グッズの使用は安全で楽しいものになります。

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