自宅でイースターのイースターケーキを作る方法

家でイースターのためにイースターケーキを作ることはありがたい仕事です。生地を愛情を込めて練り、焼きたてのパンの独特の香りを味わえる最高の食材のみを使用する自信-これは1日を過ごす価値のあるものです。

にんじんと砂糖漬けのフルーツ、ギリシャのマフィン、イースターのマフィン、お祝いのイタリアのパイを含むイースターケーキのレシピが何千も書かれています。この記事では、残りの発明のベースとなっている最もおいしい段階的なレシピを検討します。

カロリー量

産業ベーカリーで作られ、店の棚で提示されるケーキのカロリー量は、自分と嘘で作られたケーキのカロリー量に対応します

。これは、どちらの場合も高カロリーの食品が使用されているという事実によるものです。

この製品は高カロリーであり、糖尿病のある人や特殊な食事をしている人による消費には適していません。ダイエットケーキのエネルギー値は100 gあたり95 kcalです。

調理する前に役立つヒント

次のアイテムがすべて在庫にあることを確認してください。

• 摂氏180度の温度を保持するオーブン。
• 菓子用ブラシ;
• キッチンミキサー;
• 生地用のガラスまたはほうろう;
• 側面が高い紙またはシリコンフォーム。

イースターケーキは宗教的な伝統に関連しているため、前日に教会の礼拝に訪れて、パン焼きの各段階を愛と暖かさで満たします。

Bakersは、プロセスを4つの段階に分けています。

1. 練り酵母生地;
2. 自分自身を焼く;
3. gl薬の準備;
4. 装飾。

アイシングの作り方

良質のGla薬は滑らかで、プラスチックで、光沢があります。

以下は、冷却後も崩れず、密度の高い構造と色を持ち、フォンダンの一貫性があるタンパク質gl薬のレシピです。

• 卵-2個。
• 水-1カップ。
• 砂糖（ふるいにかけたアイシング砂糖）-120グラム。
• レモン汁-小さじ1。
• ひとつまみの塩。

1. 卵黄からリスを分離します。冷蔵庫でタンパク質を20分間冷却します。
2. 鍋で砂糖と水を混ぜ、シロップをtheでます。準備ができたシロップは粘性があり、明るい黄金色であることがわかりますが、カラメルの匂いがなく、スプーンでは届きません。
3. シロップをゆっくりと冷やしたタンパク質に注ぎ、この時点で泡立てます。
4. 均一になるまで、結果の質量を打ちます。
5. レモン汁を加えて混ぜます。

卵白Gla

以下のレシピはたった2つの材料で構成されています。アイシングは簡単に準備できますが、イースターケーキで固まって崩れます。卵白不耐症の人に適しています。

• 粉砂糖-1カップ。
• 温水（摂氏約40度）-0.5カップ。

1. 粉砂糖をふるいにかける。
2. 粉末に水をゆっくりと注ぎ、常に塊をかき混ぜます。

料理用のスプリンクルを飾る予定がある場合は、グレーズを塗った直後にこれを行う必要があります。

イースターのオーブンで古典的なシンプルなイースターケーキ

古典的なイースターケーキのレシピは1つです。それは長年不変のままであり、地元の伝統に縛られていません。

• 卵-5個
• 酵母-11 g。
• 小麦粉-大さじ2.5
• 牛乳-大さじ1.5
• 砂糖-大さじ0.5
• バター-250 g。
• 味に塩。

1. 牛乳200 mlを酵母に注ぎます。ふるいにかけた小麦粉を温かい牛乳（摂氏約30度）にゆっくりと注ぎ、塊がなくなるまでかき混ぜ、牛乳に溶けた酵母を加えます。生地をワッフルタオルで覆い、暖かい場所でローミングします。上昇するのを待ちます。
2. 卵では、卵黄から白を分離します。冷蔵庫でタンパク質を冷やす。
3. 溶かしたバター、卵黄、砂糖でつぶしたもの、塩を生地に加えます。
4. 冷却されたタンパク質をミキサーで泡立てて弾性フォームにします。
5. 1回の動作で、泡を生地に注ぎ、「トップダウン」の動きで木製のスプーンで静かに混ぜ、生地の上下の層を入れ替えます。
6. タオルで覆い、さらに発酵させるために暖かい場所に置いておきます。
7. オーブンを180度に加熱し、フォームにオイルを塗ります。生地をかき混ぜ、型に注ぎ、45分間焼く。
8. イースターケーキが冷えるのを待たずに、アイシングとペストリーのトッピングで覆います。

ダイエットケーキを焼く方法

ダイエットケーキは、イースト、小麦粉、バター、砂糖を使用せずに作られているため、外観とサービスのみがイースターに似ています。

出力は650グラムです。

• エンバクふすま粉-大さじ4。 l
• 中卵-3個
• 無脂肪カッテージチーズ-150 g。
• コーンスターチ-大さじ2 l
• 脱脂粉乳-大さじ6。 l
• 小さじ23に相当する量の甘味料。砂糖。
• 脂肪ケフィア-大さじ3。 l
• ベーキングパウダー-小さじ2。
• 味に塩。

1. ハンドブレンダーでカッテージチーズを打ちます。
2. 卵では、卵黄から白を分離します。卵黄を甘味料で挽きます。冷蔵庫に入れて、弾性発泡体で白を打ちます。
3. 牛乳とケフィアを混ぜます。砕いたカードをブレンダーで攪拌しながら加えます。次々に、卵黄、でんぷん、塩を入れます。
4. 小麦粉にベーキングパウダーを加え、生地にゆっくりと注ぎ、絶えず攪拌します。
5. たんぱく質を生地に加え、木のスプーンで「トップダウン」の動きでかき混ぜて、風通しの良い泡を維持します。
6. オーブンを180度に加熱します。植物油でフォームを滑らかにします。
7. 2/3の型で生地を満たし、50分間焼きます。
8. オーブンからフォームを取り出し、冷やしてから、ケーキを慎重に取り出します。

パンメーカーのレシピ

• ミルク-250 ml。
• 小麦粉-630 g。
• 卵-2個
• バター-180 g
• 砂糖-150 g。
• インスタント酵母-小さじ2。
• 味に塩。

1. 卵を泡立てて泡立てます。冷やした溶かしバター、温かい牛乳、砂糖、塩を加えます。パン製造機の容量に注ぎます。
2. ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。小麦粉にくぼみを作り、そこに酵母を注ぎます。
3. 容器をパン製造機に入れ、プログラム「Bread Brioche」（「Sweet Bread」）を設定します。
4. 1時間焼く。ケーキの準備ができたら（つまようじで準備状態を確認します）、プログラム「ベーキングのみ」（「ヒーティング」）を入れ、さらに25分間焼きます。
5. 冷却し、金型から取り出します。

スロークッカーでレーズンとおいしいイースターケーキ

スロークッカーはイースターケーキの準備を大いに促進します。

• 牛乳-0.5 l
• 「高速」イースト-11 g（1袋）。
• 卵-5個
• 小麦粉-1 kg。
• バター-230 g
• 砂糖-300 g。
• レーズン-200 g
• バニリン。

1. 小麦粉に酵母を注ぎます。
2. 塊のない温かい牛乳、小麦粉0.5 kgを混ぜ、30分間温かい場所に置きます。
3. 卵では、卵黄から白を分離します。卵黄をバニラと砂糖で挽く。弾性フォームに塩で白を打ちます。
4. バターを溶かして冷やします。
5. 卵黄、バター、タンパク質を盛り上がった生地（生地）に加えます。木のスプーンで上下の層をかき混ぜます。
6. 残りの小麦粉を生地に注ぎ、混ぜ、タオルで覆い、ボリュームが2〜3倍になるまで温かい場所で塊を取り除きます。
7. レーズンに沸騰したお湯を10分間注ぎます。ドレイン、ドライ、小麦粉を振りかけます。
8. レーズンを生地に加え、混ぜて10分間放置します。
9. マルチクッカーボウルに油を塗り、生地の半分をボウルに注ぎます。
10. プログラム「Yogurt」を30分間、次にプログラム「Baking」を1時間に設定します。

テストの後半から、同じイースターケーキまたはいくつかの小さなサイズを焼くことができます。

イースターケーキ以外のイースターのために焼くもの

イースターが祝われるすべての国では、マフィン、バスケット、ピグテール、ロールなどの料理が休日に焼かれます。たとえば、イタリアではハトまたは十字架の形をしたバターマフィン、イギリスではマジパン入りのシムネルケーキ、ポルトガルではパンとマカロンです。ロシアでは、ナッツとゴマの三つ編みが優先されます。

イースターの準備は休日の前夜に開始する必要があります。教会に行き、必要な製品を購入し、料理を準備するには少なくとも2日かかります。伝統によれば、イースターケーキはお祝いの礼拝で教会の祝宴の前に奉献されます。

ビデオを見る: イースターの簡単レシピたまごの殻をむいたらケーキが出てくる (十一月 2024).