店のように、おばあちゃんのように冬のレコを作る方法

Lechoはハンガリーから来た料理です。料理の専門家の努力により、認識を超えて変化しました。ハンガリーの主婦が野菜の煮込みをベースにした2番目の料理であるlechoを意味する場合、私たちは冬に最もおいしい準備の1つを持っています。自宅で冬のレコを作る方法を検討してください。

多くの主婦は、レコを調理するための興味深いレシピを探しています。料理への関心は初秋にピークに達します。驚くべきことではありません。なぜなら、この瞬間に野菜の積極的な収穫が始まり、冬のためのビタミンが豊富な準備が始まるからです。

単一の処方薬レコは存在しません。すべては、味、経験、入手可能な野菜の種類によって決まります。伝統的に、すべての主婦は、経験が蓄積するにつれて、好きなレシピを試し、材料、調味料、スパイスを変えます。

Lechoは必須の要件がない調理用の料理です。これは、多数のスナックオプションの出現に貢献しています。玉ねぎやニンジンを加えるシェフもいれば、砂糖の量を減らすシェフもいます。トマトとピーマンのみが変更されません。

記事では、自家製レコの5つのレシピを紹介します。以前に料理に出会ったことがない場合でも、この資料にはスナックの調理方法、一連の製品の紹介、正しい調理手順が記載されています。

カロリーホームレコ

ピーマン、ニンニク、トマト、玉ねぎ、ひまわり油、砂糖、酢から作られた自家製のレコのカロリー量、利点、危険性について話しましょう。

。皿には、ビタミンとミネラル、リン、マンガン、カリウム、亜鉛、セレンがたくさん含まれています。

Lechoは消化器系を正常化し、皮膚と爪の状態を改善し、食欲を高めます。科学者によると、組成物中の物質は記憶に有益な効果があり、老化を遅らせます。

製品には禁忌があります。スナックの一部の成分は、腫れや発疹を引き起こすアレルゲンです。そのような問題がある場合、新鮮な野菜を支持して料理を放棄する方が良いです。

強烈な熱処理のため、店の皿は最小限の有用性を持っています。保存期間を延ばすために設計された、組成物中の添加剤と防腐剤について何が言えますか。

調理する前に役立つヒント

家庭でレコを調理するには、高価な食品は必要ありません。主な成分のリストは、トマト、ピーマン、タマネギで表示されます。にんじんや揚げたタマネギを追加するハンガリーのスナックの他のバージョンがあります。その結果、常に味が印象的です。レコを成功させるには、ヒントを聞いてください。

1. 冬用の既製のスナックは、黄色または緑色の斑点のある豊かな赤い色が特徴です。このようなカラーパレットは、野菜とスパイスを使用した料理によるものです。したがって、責任を持って野菜を選択してください。
2. 最高のレチョは熟した野菜のみから来ます。ピーマンは熟していないことができます。オレンジ色の色合いのポッドについて話しています。主なものは肉の多い野菜を選ぶことです。
3. 肉質のトマトからレチョを調理する方が良いです。濃い肉を肉挽き器に通して、濃厚なピューレを作ります。穀物と皮を取り除くには、ふるいを通してトマトの塊を拭きます。
4. スパイスには注意してください。スパイシーなハーブを使用するときは、無理をしないでください。無理にしないと、ペッパーの香りが消えてしまいます。レコには、ニンニク、月桂樹の葉、グランドパプリカが最適です。
5. 古典的なレチョはベーコンに基づいています。保存する場合は、無味無味の植物油を使用してください。精製油が最良の選択肢です。

これで、自宅で良いレコを作る基本的な微妙さと秘密がわかりました。それらを使用して、料理に絶妙な味、均一で繊細な質感を与えます。

古典的なピーマンとトマトのレシピ

人気のあるレシピの説明は、クラシックバージョンから始まります。冬の料理の準備にはぴったりです。豊かな組成と香り豊かなスパイスは、冬のテーブルに欠かせないスナックを作ります。

• ピーマン-2 kg。
• トマト-1 kg。
• タマネギ-4つの頭。
• ディル-2房。
• ニンニク-10クローブ。
• ひまわり油-1カップ。
• 砂糖-1カップ。
• 酢-大さじ1。
• パプリカと挽いたコショウ-各小さじ1杯。
• 塩

1. トマトとピーマンを準備します。各野菜を水ですすぎ、皮をむき、四分の一に切る。皮をむいたタマネギを半分の輪に切る。
2. 厚肉鍋をストーブの上に置き、植物油を注ぎます。玉ねぎのみじん切りをホットオイルに入れます。揚げたら、トマト、塩を加え、弱火で約15分間煮る。
3. ピーマンをフライパンに入れます。マスをかき混ぜ、蓋の下で5分間煮込み、上部を開けて10分間煮る。常に内容をかき混ぜることを忘れないでください。
4. 時間が経ったら、刻んだニンニク、酢、砂糖をフライパンに加え、さらに20分後に刻んだハーブ、パプリカ、挽いた胡pepperを送る。 10分間煮込みます。
5. 滅菌瓶は、冬のスナックを準備するのに理想的です。それらに皿を入れ、それらをロールアップし、それらを逆さまに置きます。保存物を暖かい毛布で覆い、1日間放置します。

ハンガリーのルーツとロシアの改良が施された料理を準備するのは難しくないことをすでに見たと思います。少しの忍耐で、冬にぴったりのスナックを手に入れることができます。これは、ビタミンで身体を飽和させ、おいしい味で魂を喜ばせます。

店のように冬のレコを作る方法

店の棚には保存用の缶がたくさんありますが、多くのホステスは今でも自宅で冬の準備をしています。当然のことながら、ホームバージョンは天然製品、優れた味と利点を兼ね備えています。また、防腐剤、染料、その他の化学物質も含まれていません。

店舗の料理を再現するのは問題があります。産業条件では、材料は集中的な熱処理を受けますが、それは本物です。

• トマト-3 kg。
• ピーマン-700 g
• ピーマン-300 g
• 砂糖-大さじ2。
• 塩

1. コショウを水ですすぎ、種子で茎を取り除きます。処理後、2 x 2 cmの正方形を切り取ります。
2. 洗浄後、トマトを半分に切り、肉挽き器を通過させ、次にふるいを通過させます。トマトペーストをフライパンに注ぎ、ストーブの上に置き、ボリュームが3つ減るまで調理します。
3. 調理後、マッシュポテトを計量して、塩の量を正確に測定します。パスタ1リットルあたり大さじ1杯の塩を取ります。すりおろしたトマトをストーブに戻し、砂糖とコショウを加え、中火で10分間調理します。
4. ホットマスをジャーに入れます。トマトペーストがコショウを完全に覆っていることを確認してください。瓶をふたで覆い、広い鍋に入れ、お湯を肩に注ぎ、30分間殺菌します。
5. 時間が経過したら、レコから缶を水から取り出して巻き上げます。床に逆さまにして置きます。冷却後、保存用の保管場所に送ってください。

酢のないこの自家製のレチョは店の味と非常に似ていますが、材料の自然さと家庭の最大の安全性が異なります。必ず試してみてください。

おばあちゃんのようにレコを調理する方法

Lechoは素晴らしい冬のおやつです。以下で共有するレシピは、祖母から受け継いだものです。長年の料理の実践で、彼女はそれを完璧にしました。 「おばあちゃんのベッド」よりも料理よりも美味しいので、試してみる必要はありません。

• ピーマン-30ポッド。
• トマト-3 kg。
• 砂糖-0.66カップ。
• 塩-大さじ1.5。
• 酢-150 ml
• ひまわり油-1カップ。
• ニンニク。

1. コショウを水ですすぎ、半分に切り、種を取り除き、幅1 cmの長いストリップに切り、大きなボウルに折ります。
2. トマトを洗ってください。きれいな野菜を肉挽き器に注ぎ、大きな鍋に入れて約5分間煮沸し、酢、砂糖、塩、植物油を加えます。沸騰させた後、コショウを加え、混ぜて5分間調理します。
3. 缶を準備します。滅菌済みの各容器に、皮をむいたニンニク2片を入れ、スナックを注いでロールします。保存品は冷蔵庫またはパントリーに保管してください。

おばあちゃんエマのビデオレシピ

「おばあちゃんのレコ」は、肉、マッシュポテト、おridgeの別々の料理またはサイドディッシュとして提供することをお勧めします。どんな組み合わせでも多くの喜びをもたらし、料理のニーズを満たします。

冬の自家製ズッキーニレチョ

長期保存に適した多くの冬の料理があります。その中でも、トマトソースのズッキーニからのレチョ。料理の傑作を得るには、若いズッキーニを使用することをお勧めします。彼らは繊細な皮と柔らかい種を持っています。野菜が古い場合は、肌荒れを切り取ります。

• 若いズッキーニ-2 kg。
• ピーマン-500 g
• トマト-1 kg。
• タマネギ-10頭。
• トマトペースト-400 g。
• ひまわり油-200 ml。
• 塩-大さじ2。
• 酢-大さじ1。
• 砂糖-1カップ。

1. 野菜を水ですすぐ。トマトを肉挽き器に通し、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニを半分の輪に切る。野菜を深いボウルに入れ、数時間放置します。
2. トマトとズッキーニからジュースが出たら、希釈したトマトペーストを注ぎます。指定された量のペースト用に1リットルの水を取ります。火に野菜のボウルを置き、塩、砂糖、植物油を加えて混ぜます。
3. 沸騰したら、最低火力を入れて10分間煮ます。時間が経過したら、酢を注ぎ、さらに5分間待ってからストーブの電源を切ります。
4. 完成したレチョをガラス瓶に注ぎ、ロールアップし、上下逆さまにして床に置いて覆います。古いジャケット、コート、または不必要な毛布は、断熱材の役割に適しています。 24時間後、各缶に漏れがないか確認します。

ズッキーニのレチョは、小麦のおridge、そば、フライドポテトの味を完璧に引き立てます。一部の主婦は、ボルシチを含む、温かい料理の準備で添加物としてそれを使用します。 Lechoは色と多面的な味でそれを満たします。

冬のご飯とレチョを調理

私のお気に入りの自家製レチョレシピを最後にレビューします。簡単な調製と従来の材料の使用にもかかわらず、満腹感、優れた味、および「短命」を特徴とする優れた冬のスナックが得られます-すぐに食べられます。

• トマト-3 kg。
• 米-1.5カップ。
• ピーマン-1 kg。
• ニンジン-1 kg。
• タマネギ-1 kg。
• ニンニク-1頭。
• 植物油-400 ml。
• 砂糖-150 g。
• 酢-100 ml
• 塩-大さじ3。
• スパイス。

1. 野菜を準備します。トマトを沸騰したお湯に3分間浸し、冷水で満たし、皮を取り除きます。その後、肉挽き器を通過します。
2. ピーマンを水ですすぎ、種を取り除いて細かく刻み、ニンジンを粗いおろし器に通し、玉ねぎとニンニクを細かく切る
3. ツイストトマトと塩、砂糖、植物油を混ぜ合わせ、大きなエナメルを塗った鍋に注ぎます。容器を覆い、ストーブの上に置き、沸騰させて5分間沸騰させます。
4. タマネギ、ニンニク、ニンジンと一緒に、準備したピーマンを鍋に加え、混ぜます。沸騰したら、お気に入りのスパイスを注ぎます。レボにクローブ3杯、コショウ小さじ1杯、パプリカ大さじ1杯、マスタードシードを同量加えます。
5. 5分後、事前に洗ったご飯をフライパンに入れて混ぜ、最低火力で3分の1時間煮込みます。終了5分前に、酢を皿に加えます。最後に、前菜を試してみてください。必要に応じて修正します。
6. 温かいサラダを無菌の瓶に入れ、ロールアップして裏返し、冷めるまでラップします。その後、暗くて涼しい場所で保存のために保存を削除します。

ライス付きのレコは一年中簡単に保存できます。しかし、私の家族では、これは珍しいことです。なぜなら、家庭では、純粋な形で、またadditionでたジャガイモやソバのおridgeの形で追加して喜んで吸収するからです。

Lechoの保管方法

多くは冬のために果物と野菜を保存します。そして、すべての主婦は、スナックを調理してロールバックすることが戦いの半分であることを理解しています。保存の適切な保管に注意する必要があります。さもないと、レコ入りの「爆発した」缶は避けられません。

思いやりのある主婦は、地下室や地下室の助けを借りずに自宅で保存物を保管できるかどうかに関心があります。そして、すべての家族にそのような機会があるわけではありません。はい、必要ありません。冬用に準備されたスナックもアパートに正常に保管されます。ただし、缶の場所が正しく選択され、最適な気候が作成されていることが条件です。

• 冬の保存を送信する前に、缶がしっかりしていることを確認してください。これを行うには、各コンテナを裏返しにして待ちます。製品は、密封された容器にのみ長期間保管されます。
• 自宅のレコは暗い場所に保管してください。おやつから太陽を遠ざけてください。太陽の下での日没の貯蔵は、味の劣化、素早い腐敗、およびシャンパンの効果に満ちています。
• 保管中に瓶の内容物が泡立ったり、カビが生えたり疑わしくなったりした場合は、スナックを捨ててください。保全のために健康を危険にさらす価値はありません。

調理技術の遵守と適切な保管により、年間を通じてホームレコの驚くべき味を楽しむことができます。前菜の各瓶は静かに棚の上に立って、思いやりのある所有者が次の利益の部分で食事を多様化することを決める瞬間を待っています。

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