デンマーク料理：機能、郷土料理

一見したところ、デンマーク料理はスカンジナビア諸国の料理の伝統と変わりません。それにもかかわらず、本物のグルメは、国民食の多くの独特の特徴に名前を付けます。それらの多くは、今日でもユニークで古いレシピに従って調理されています。デンマーク料理は独創的で独創的で、しばしば互換性のない製品を組み合わせています。それがデンマークへのグルメツアーが非常に人気がある理由です。

デンマークの国の料理の特徴

デンマークの郷土料理は、ヨーロッパ北部の多くの国の料理の伝統の組み合わせです。郷土料理は、豊富な料理の品揃えとそれぞれの高い栄養価によって区別されます。これは、気候条件によるものです。低温の状態では、高カロリーの食事を提供することが重要です。

これは面白いです！ 料理の専門家は、デンマーク料理をドイツとスカンジナビアの伝統の組み合わせとして評価しています。肉、魚介類、野菜が多くを占めています。一見シンプルな製品の驚くべき組み合わせは、最も洗練された料理のグルメを刺激します。

デンマーク料理の特徴を十分に理解し、オリジナルの郷土料理を味わうには、カフェまたは居酒屋を訪れてください。デンマークでは、レストラン事業は遠い昔に根ざしています。多くのカフェでは、13世紀のレシピがメニューに用意されています。一部の批評家は、デンマークの郷土料理は道徳的に時代遅れであると主張します。なぜなら、製品の組成が限られており、レシピに外国の成分がないため、真においしいオリジナルの料理を作ることが不可能だからです。それにもかかわらず、地元のシェフは状況を変え、古いレシピへの純粋な興味を復活させ、それらを修正および改善することができました。

郷土料理の特徴

デンマークの国民料理の基本は、ボリュームのある高カロリーの肉と魚料理です。
デンマークでしっかりと定着している名前の1つは、「700種類のサンドイッチの国」です。実際、サンドイッチはデンマーク人のお気に入りの食べ物です。それらは層に積み上げられた膨大な数の材料から調製されます。

デンマークでは、豚肉が大好きで、シチュー、ソーセージが調理され、揚げられ、焼かれ、野菜やさまざまなソースが添えられます。このような豊富な豚肉料理のため、デンマーク料理はしばしばドイツ料理と比較されます。
魚介類は、第1コースと第2コースの主要成分として使用されます。
デンマークで最も人気のある野菜は、ジャガイモ、タマネギ、赤とカリフラワー、豆、ピーマン、マッシュルーム、ニンジン、緑です。
また、高評価の乳製品-カッテージチーズ、チーズ、マヨネーズ。観光客にとって非常に興味深いのは、ミルクスープです。

肉と魚

デンマークの多くの国の料理には肉や魚が含まれています。豚肉に加えて、地元の人はたくさんの牛肉と子羊のおやつを作ります。

赤キャベツの煮込み豚肉炒め

興味深い事実です！最も人気のある肉料理は、赤キャベツの煮込みポークです。

内臓は、国の料理で広く使用されています。豚レバーを揚げて、カリカリに仕上げたおいしいタマネギとベイクドポテトを添えます。

家禽肉を焼き、でたジャガイモ、マヨネーズ、グリーンソースをサイドディッシュとして提供しています。また、家禽肉は塩漬けにして漬けています。

知っておきたい！甘いパイナップルと塩味のチキンは、誰もが無関心になれない国民料理です。

Stegt Flask

最も独創的なお菓子のリストには、料理-Stegt Flaskが含まれています。調理には、ベーコン、ポテトのストリップが必要で、ソースにはビートとパセリを使用します。別の元のデンマーク料理はミートボールです。玉ねぎ、卵、牛乳、スパイス、パンパルプをひき肉に加えます。揚げてポテトまたはライスを添えて。

デンマークでは、魚も調理されます-ヒラメ、ウナギ、マス。しかし、最も人気があるのは塩漬けのニシンで、実際には少し甘くてスパイシーな味がします。

興味深い事実です！デンマークのソースは、ほとんどの場合、クランベリー、コケモモ、およびラズベリーから作られています。

野菜料理

デンマークで最も一般的な野菜はジャガイモです。食料品店では、フライ、調理、シチュー、マッシュポテトなど、さまざまな種類の根菜が豊富に揃っています。ニンジン、ビート、キャベツ、ズッキーニの料理も用意されています。

パンとベーキング

デンマークでは、彼らはたくさんのパンを食べます。まず第一に、これは有名なデンマークのサンドイッチの基礎であり、パンは常に第一と第二のコースで提供されます。酸性の味が異なるライ麦粉で作られた最も人気のある焼き菓子には、リン、食物繊維、マグネシウムが含まれています。本物のライ麦パンの製造は、長く複雑なプロセスです。甘いペストリーに関しては、地元のシェフは熟練した職人です。デンマークの郷土料理には、シナモン入りの「カタツムリ」、スパイスをたっぷり巻いたロール、ニンジンケーキ、ゼリー入りのケーキ、マジパンの角など、さまざまなデザートがあります。

サンドイッチ

他の国でサンドイッチが「虫を凍らせる」方法と見なされて噛む場合、デンマークでは本格的な高カロリーの複雑で非常においしい料理です。すべてのサンドイッチは、「スマイブロッド」と呼ばれるグループに統合されています。デンマークのサンドイッチは、互いに結合する可能性が低い製品を結合できます。しかし、これは完成した料理に独特の味を与えます。自分で判断すると、1つのサンドイッチは、ペースト、魚、トマト、大根、ベーコンの膨大な数の層で構成されます。

知っておきたい！サンドイッチの販売を専門とする最も人気のあるレストランは、コペンハーゲンのオスカーデイビッドセンです。

全国的な高層サンドイッチは、ハンス・クリスチャン・アンデルセンのお気に入りのおやつでした。有名な作家は、ベーコン、レバーペースト、トマト、大根、ゼリーのいくつかの層を好みました。

ここにいくつかの伝統的なデンマークのサンドイッチ詰め物があります：

ハム、卵、レタス、漬物;
ロックフォールチーズ、大根、生卵黄;
ソーセージ、アンチョビ、卵、トマト、パセリ;
ゆで肉、玉ねぎ、漬けビート、生卵黄、スパイス;
魚のフライ、レモンウェッジ、マヨネーズソース。
塩漬けのニシン、フルーツゼリー、ピーマン、漬物大根。

これは重要です！ デンマークは大国とは言えませんが、それにもかかわらず、各地域には独自の地元料理があります。エレ島でフリッターを巧みに準備し、蜂蜜を添えて。フェイン島では、ポークと一緒に出されるサックク小麦粉プリンをぜひお試しください。ボーンホルム島で、オリジナルのレシピに従って魚をsmoke製しました。そして、マン島で最も美味しいニシンを試すことができます。

デンマークで試す料理

スモレブロド

敬意を表して最も人気のある料理。リテラル翻訳とは、バターとパンを意味します。デンマーク国立料理には、100種類以上のサンドイッチがあります。最も人気のある材料は、ライ麦パン、バター、ゆで肉または魚のフライ、チーズ、野菜、パテです。

写真：デンマークの国民料理Smorrebrod。

肉の材料としては、レバーペースト、豚肉の炒め物、ゆでたまたは揚げた牛肉が使用されます。サンドイッチの上部には、新鮮な野菜または漬物とチーズのスライスを追加する必要があります。

ホットドッグ

デンマークの街を散策するには、地元のホットドッグをお試しください。これは特別なラック-Pölsevognで購入できます。デンマークでは、2種類のホットドッグがあります。

盛り上がり-パン、キュウリのピクルス、タマネギ、マスタード、ケチャップ、マヨネーズを上に乗せます（調理方法はアメリカのレシピに似ています）;
フランクドッグ-バゲットの皮で調理し、中に鋭いマヨネーズと伝統的なホットドッグの詰め物を加えます。

Stegt Flax

地元の人々が「パセリソースの豚脂」と呼ぶ人気のある国民料理。ベーコンのストリップは調理に使用され、ポテトとビートはサイドディッシュとして提供されます。

興味深い事実です！レストランでは、料理はライ麦パンにスナックとして、または赤キャベツ、プルーン、キュウリのピクルスのおかず付きの独立した料理として提供されます。

ミートボール

デンマークの伝統的なミートボールは、玉ねぎ、卵、牛乳、パンの果肉、スパイスを加えた豚肉またはひき肉から作られています。形成されたボールは揚げられ、ジャガイモまたは赤キャベツが添えられます。

ミリオンブフ

翻訳すると、この単語の意味は-百万のステーキです。細かく切った牛肉料理を準備します。おかずとして、ジャガイモ、パスタ、またはご飯を添えました。

これは重要です！さまざまなレストランでは、さまざまなスパイスが肉に追加されます-コショウ、パプリカ、コーン、コショウを追加したり、マッシュポテトを添えたりできます。

ポークフライ

豚肉は多くのデンマーク料理の定番です。例えば、パセリソースで地殻まで揚げたベーコンを用意します。 sideでたジャガイモまたはリンゴのムースをおかずとして提供しています。

また、豚肉は皮の上で直接焼かれます;以前は、その上でカットが行われます。料理の中で最もおいしいのは肌だけだと考えられています。肉には、甘いカラメルポテトが添えられます。料理はお祝いと見なされ、クリスマスに向けて準備されます。

ニシン

デンマークでは、大量の食べ物が食べられます。ショップでは、さまざまな種類の魚介類を販売しています。最高の魚市場はボーンホルム島で運営されています。ここでは、サーモン、ヒラメ、タラ、ウナギ、ハドックを購入できます。レストランでは、揚げ、焼き、ゆで、蒸した魚を提供しています。しかし、ニシンは当然、国民料理の女王とみなされています。ニシンには60を超える国のレシピがあります。漬物、塩漬け、缶詰です。