おいしいボルシチを調理する方法-6ステップのレシピ

この記事では、おいしいボルシチを調理する方法に関する秘密のレシピを共有します。

ボルシチがスープと呼ばれるとき、すべてのウクライナ料理人は彼の顔に笑顔を持っています。しかし、料理の本では、彼はドレッシングスープのセクションにいます。ポイントは歴史にあります。

昔、私たちの祖先のメニューは少数の料理で構成されていました。それらの中にはボルシチがあり、それは調理された刻んだ野菜の混合物でした。この混合物の主な役割はビートに属していました。

時間が経つにつれて、ウクライナ料理が発達し始め、ヨーロッパ料理の影響で、ポテト、トマト、豆がボルシチに登場しました。ボルシチの基礎はブロスであり、そのおかげで一種のスープになりました。

古典的なボルシチレシピ

ボルシュは最も人気のある最初のコースです。少なくとも一度彼の味を味わった人々は、永遠に賞賛者のままです。

成分サービング：-+ 10

ジャガイモ2個
ビーツ2個
トマト2個
弓1個
ニンジン1個
½キャベツ
ニンニク2個
酢大さじ1 l
ベイリーフ2-3葉
砂糖大さじ1 l
黒豆を味わう
味の塩

100 gあたりのカロリーとBJUカロリー：40 kcalタンパク質：2.6 g脂肪：1.8 g炭水化物：3.4 g手順1時間10分のビデオ//www.youtube.com/watch?v=e-NO53dcOu0

タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ビートを洗い、ストローの皮をむき、刻みます。キャベツを細かく砕き、ニンニクを剥がしてつぶし、沸騰したお湯でトマトを注ぎ、皮を取り除き、小さな立方体に切ります。
皿に水を注ぎ、沸騰させ、塩、ジャガイモ、千切りキャベツを加えます。弱火で調理します。
その間、フライパンでオイルを加熱し、ニンジンと玉ねぎを5分間炒め、砂糖、酢、ビートの半分を加えます。約10分間かき混ぜます。
ビートの後半をボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、小さじ1杯の酢を加えて少し醸造させます。得られたビートルートジュースの助けを借りて、ボルシチを調理する最後に色を飽和させます。
野菜を入れたフライパンに、刻んだトマト、塩、胡pepper、枝肉をふたの下で20分間加えます。
キャベツとポテトを添えた料理に、ベイリーフを加えた煮込み野菜を加えます。沸騰させ、泡を取り除き、ニンニクを加えます。火から下ろし、1時間15分醸造させます。
チーズクロスで濾したビートジュースを加えて混ぜます。

これで、ボルシチを調理するための古典的なレシピがわかりました。この香りのよいスープを調理して、家族で喜ばせましょう。私は彼らがそれを好きになると自信を持って言います。味を完全に明らかにするために、スプーン一杯のサワークリームまたはクリームを各プレートに追加することをお勧めします。その後、ボルシチの香りが神になり、味が独特になります。

スロークッカーでボルシチを調理する

私の友人はいつも、ストーブで調理するよりも遅い調理器のボルシチ味で調理したと主張しました。彼女によると、彼女はこのキッチン用品を使用して豆でボルシチを調理します。私が試してみることにしたまで、私はそれを困難に信じていました。結果は予想外に良かった。

スロークッカーで調理されたボルシュには大きな利点が1つあります。ストーブに立つ必要はありません。大切な信号を待つだけで十分です。これは、料理の準備ができたことを知らせます。

成分

豚カルビ-300 g
キャベツ-200 g
ジャガイモとビーツ-2個。
ニンジンと玉ねぎ-1個
フレッシュトマト-2個
ニンニク-2クローブ
ギー-大さじ1スプーン
レモン半分のジュース
塩、ハーブ、スパイス、少量の砂糖

料理：

タマネギ、ニンジン、ビートをむきます。タマネギをナイフで切り刻み、ビートとニンジンを粗いおろし器に通します。
ニンニクをつぶし、トマトを立方体に切り、キャベツを細断します。
鍋に油、玉ねぎ、にんじんを加えます。
ベーキングモードをアクティブにし、時間を5分に設定します。野菜を炒め、時々かき混ぜます。
スロークッカーにリブ付きトマトを入れて、5分間炒め続けます。
砂糖、ジャガイモ、キャベツ、半分のビートを鍋に加え、塩を入れてお湯を注ぎます。
スロークッカーをシチューモードにし、スープを1時間調理します。
その間に、残りのビートにコップ1杯の沸騰した水を注ぎ、レモン汁を加えて沸騰させます。
準備したスープにろ過したビートスープを注ぎ、みじん切りにした野菜、調味料、ニンニクを加えます。
加熱モードを設定し、スープを15分間放置します。
骨から肉を分離し、パンに戻します。

ご覧のとおり、この方法でボルシチを調理することは難しくありません。さらに、これには多くの時間は必要ありません。

オーブンボルシチレシピ

私は、多くの主婦が料理に多くの時間を費やしたくないことを敢えて示唆します。同時に、彼らは家族においしい香り豊かな料理を与えたいと思っています。

以前、私はストーブでボルシチも調理しました。時間が経つにつれて、オーブンで豚肉やガチョウを調理できるなら、ボルシチを作ってみてはどうかと考えて実験することにしました。私は鍋で材料を混ぜ、水を注ぎ、オーブンに1時間送りました。

成分

豚肉-500 g
ジャガイモ-5個
キャベツ-頭の3分の1
タマネギ、ビート、ピーマン、ニンジン-1個
ニンニクとスパイスを味わう
トマトペースト、野菜

料理：

肉を中切りにし、野菜をキューブまたはキューブで切る。ポテトが大きくない場合は、全体を入れます。
トマトペースト、刻んだトマト、ハーブ、スパイスで味付けします。
よく混ぜ、水を入れて覆います。材料を入れたパンをオーブンに1時間送ります。最適な温度は180度です。場合によっては、調理時間が少し長くなります。

調理後、準備したスープを皿に注ぎました。驚くべきことに、この料理はとてもおいしかったです。今、私はよくこの方法でボルシチを作ります。

ウクライナ語で本物のボルシチを調理する方法

ボルシチ-キャベツとビーツを使ったウクライナの郷土料理。特に休日の後に軽食を食べたい場合は、ウクライナのボルシチに注意してください。しかし、それはすぐには準備されません。

成分

ビート-2個
豆-大さじ1
ジャガイモ-3個
キャベツ-キャベツの頭の四分の一
弓-1頭
トマトペースト-50 g
コショウ、塩、砂糖、ベイリーフ

料理：

豆をよく洗い、4時間浸します。水を排出した後。きれいな水を豆の入った鍋に注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。その後、火を弱め、調理するまで1時間調理します。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをきれいに洗います。私はジャガイモを立方体に切り、ニンジンを1つ切ります。私は2番目のニンジンをおろし器に通し、玉ねぎを細かく刻みます。薄いキャベツ。
火の上にやかんを置き、水を沸騰させます。豆が沸騰したら、沸騰した水を鍋に注ぐので、最終的には約2.5リットルになります。ジャガイモ、キャベツ、ニンジンを豆に加えます。弱火で約10分間煮る。
私はビートをきれいにし、洗って粗いおろし器に通します。予熱したフライパンに少量の油を注ぎ、ビートと枝肉を弱火で約5分間広げます。ビーツの後、私はそれらを鍋に移し、10分間一緒に調理します。
フライパンで玉ねぎとニンジンを炒める。トマトペーストとボルシチからの液体を追加します。数分混ぜて調理します。
ドレッシングをボルシチの入ったフライパンに入れ、ベイリーフと砂糖を少し加えます。蓋の下でさらに1時間半調理します。
ストーブからフライパンを外し、数分間醸造させます。私はパセリとサワークリームをテーブルで提供します。

ビデオレシピ

ウクライナのボルシチを最初に提供し、おいしいそばをかむことができます。

プロテインボルシチレシピ

私はプルーンとボルシチのレシピをあなたの注意にもたらします。私はすぐに料理に複雑なものは何もないと言わなければなりません。高品質のプルーンを加えて、古典的なボルシチを調理します。結果は素晴らしい御treat走です。

成分

骨付き豚肉-1.5 kg
キャベツ-頭の3分の1
プルーン-100 g
ニンジンとビート-1個
弓-2頭
ニンニク-3クローブ
ラード-50 g
トマト豆-250 g
コショウと塩

料理：

フライパンに3リットルの水を集め、肉を調理します。しばらくして、スカムを取り除き、スパイスを追加します。準備ができるまで豚肉を調理します。約1時間かかります。
フライパンから肉を取り出し、骨から分けてスープに戻します。
タマネギとニンジンの皮をむき、細かく刻んで自家製ベーコンで炒めます。次に、塩を入れ、刻んだビートを追加します。混ぜて5分間煮込みます。
キャベツを細かく砕き、煮汁に加える。プルーンを切る時です。
キャベツの15分後、豆、プルーン、野菜の煮込みをスープに加えます。弱火で約7分間調理します。
ニンニクを刻みます調理が終わったら、ニンニクとコショウを加えます。その後、火を消して15分間醸造します。

既製スープを提供する秘secretを1つお伝えします。ボルシチの各ボウルに少しサワークリームと新鮮なハーブを追加します。息をのむような香りの美しい料理になります。

特に男性の場合、Borschだけではランチには不十分です。第二に、パスタとミートボールを調理します。

軽い野菜のボルシチ

肉料理にうんざりしていませんか？脂肪の多い肉で体を少し休ませたいですか？ベジタリアンボルシチのレシピに注意してください。野菜以外は何もありません。

成分

ジャガイモ-3個
タマネギ、トマト、ニンジン-各2個。
キャベツ-100 g
グリーンピース-100 g
ニンニク-2クローブ
ビート-1個
トマトペースト-25 g
お湯-1カップ

料理：

ストーブの上にきれいな鍋を置き、そこに少量の油を注ぎます。さいの目に切ったビート、すりおろしたニンジン、刻んだ玉ねぎを追加します。フライパンの終わりに、トマトペーストとお湯を加えます。野菜を15分煮込んだ後。
ジャガイモを剥がし、洗って、立方体に切ります。その後、スープに追加します。味に塩。
ジャガイモ入りスープが沸騰し始めたら、刻んだキャベツを注ぎます。私は準備ができるまでほとんど調理します。
野菜、ニンニク、トマトを追加します。ベジタリアン向けのボルシチの準備が整いました。

あなたが見たように、ベジタリアンのボルシチは準備が簡単です。肉が不足しているからといって、スープが美味しくないわけではありません。それどころか、非常に便利です。