チキンハートをおいしくて簡単にする方法

内臓は、誰もがそれを調理する方法を知っているわけではないという理由だけで人気がありません。チキンハートは安価で、誰でも利用できます。料理の経験があれば、彼らはおいしい料理を作ります。さらに、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康的な食事を好み、食事をとる人に最適です。

この記事では、この製品について話すだけでなく、自宅で料理をするための最も興味深いレシピについても検討します。

準備段階：調理技術

鶏の心臓には腱がありませんが、除去すべき血栓が内部にある可能性があります。処理する前に、それぞれを縦に切断し、本のように開き、チューブまたは静脈の形の血管を取り除きます。その後、流水で洗います。

内臓はオーブン、スロークッカー、揚げ物、煮物、煮物で調理されます。ジューシーさと柔らかさを維持するには長すぎません。軽い皮が現れるまで熱い油で炒め、玉ねぎとにんじんを加えます。

最終的に皿が硬くならないように、ジューシーさを保つために、密閉容器で調理するのが最善です。準備の期間は、肉の若さによって異なります。鶏肉が古くなるほど、調理するまで調理時間が長くなります。ニワトリの心なら、それはたった30分かかり、成熟した雌鶏なら約2時間かかります。おおよその「年齢」は色によって判断できます。

カロリー量

鶏の心臓は、健康食品および健康食品のリストで重要な位置を占めています。ゆでたハートのカロリーは、100 gあたり約183 kcalです。サワークリーム、チーズ、その他の栄養成分を使用して調理すると、栄養価が大幅に向上します。

心臓には、ポリ不飽和​​およびモノ不飽和脂肪、ビタミンPP、グループB、Aが豊富で、亜鉛、リン、鉄、カリウム、銅、カルシウム、マグネシウム、モリブデン、コバルト、クロム、マンガンが含まれています。

サワークリームの鍋でおいしいチキンハートを調理

人気のレシピの中で-鍋にサワークリームを入れて煮込みます。料理の傑作を準備するには、簡単な食料品セットが必要になります。

• 600 gのハート;
• ニンニクの2クローブ;
• タマネギ100 g;
• サワークリーム100 g;
• バスマティ米200 g;
• バター20 g;
• 塩とコショウ、味;
• 「プロバンスハーブ」を混ぜます。

1. タマネギとニンニクをみじん切りにし、透明になるまで油で揚げます。
2. 過剰な脂肪と血管が心臓から除去されます。その後、鍋に並べてピンク色が消えるまで中火で炒めます。
3. サワークリーム、塩、コショウを加え、火を弱め、皿を覆います。
4. 約30分煮込みます。
5. その間、米は煮られ、それに油が加えられます。
6. 30分後、心が柔らかくなったら、プロバンスの芳香性ハーブを混ぜて調味します。
7. 余分な水分がなくなるまで料理を調理します。

それらはテーブルの上で次のように提供されます：米は皿の上に置かれ、小さなくぼみが中央に作られ、そこに心がスライドの形で置かれます。皿の装飾は、緑の野菜とトマトにすることができます。

ポテトとプルーンのポットロースト

このおいしい料理は簡単に調理できます。

• 心臓1 kg;
• ジャガイモ-500g;
• 中玉ねぎ;
• 中程度のニンジン;
• ニンニクの頭;
• 8個プルーン
• ひとつまみのパプリカ;
• 小さじ2乾燥ディルと塩。

1. 心を準備し、野菜を剥き、水で洗い、ニンニクをスライスし、プルーンを立方体にします。
2. 成分をハートと混ぜ、塩と胡pepperを加える。ジャガイモを個別にキューブに切り、ポットに分けて入れます。キューブは大きくすることができます。野菜と内臓を上に置きます。
3. すべてを沸騰した水で満たし（各ポットにeachカップ）、蓋で覆い、180度に予熱したオーブンに送ります。 1時間後、皿の準備ができました。

オーブンでオーブンでケバブ

家庭やゲストを驚かせる、非常に独創的でおいしいレシピ。

• 内臓のキログラム。
• 醤油-大さじ6。 l
• ハニー-大さじ2 l
• バルサミコ酢-大さじ3 l
• 塩コショウで味わう。

1. ハートは、必要に応じて洗われ、きれいにされ、深い容器に積み重ねられ、そこで漬けられます。
2. 蜂蜜、酢、ソース、スパイスのすべての成分を皿に加え、手で完全に混ぜて1.5時間放置します。
3. その後、木製の串にひもでつなぎ、グラタン皿に入れます。
4. 残りのマリネでワークピースの上部に水をまき、数杯の水を型に追加します。
5. ケバブは予熱されたオーブン（180度）に入れられ、約15分間調理されます。裏返して、まだ20分間焼いた後。

スロークッカーでチキンハートを調理する方法

スロークッカーで調理すると、料理を常に監視する必要がないため、プロセスが簡単になります。

• 内臓1 kg;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個。

1. 心を洗い、皮をむき、玉ねぎとにんじんの皮をむき、刻み、内臓に加えます。
2. すべての準備されたコンポーネントは、マルチクッカーボウルに積み重ねられます。
3. 塩とコショウが味に追加され、すべてが混合されています。
4. シチューまたは調理プログラムが選択され、タイマーが45分間設定されます。

鶏の心臓から何が作れるか

私はすでに鶏の心臓からいくつかのおいしいシンプルなレシピを紹介しましたが、これは料理用の武器庫全体ではありません。他に何ができますか？

ハートのチーズソース

内臓の考え方を完全に変えるもう一つの素晴らしい料理。香りと繊細な心を準備するには、シンプルで手頃な価格の製品が必要になります。

• サワークリーム（脂肪20％）-大さじ3。 l。;
• プロセスチーズ（「アンバー」）-100 g;
• ニンニク-2クローブ;
• 電球-2個;
• 塩、コショウ-味わうために;
• デンプン-2ピンチ;
• ディル、パセリ;
• 洗練されたひまわり油-フライ用;
• ハート-700 g。

1. 深い鍋で加熱した植物油で調理する方が良いです。このように準備された容器に、ハート、コショウ、塩を広げます。強火で約3分間炒める。
2. その後、火を少なくし、さらに15分炒めます。
3. タマネギを立方体に切り、別のフライパンで黄金色になるまで炒め、ハートに加え、弱火でさらに15分間煮ます。
4. 時々かき混ぜることを忘れないでください。
5. 野菜を流水で洗い、ナプキンで乾かし、細かく刻みます。にんにくの皮をむき、刻む。
6. 粗いおろし金でチーズをすりおろし、サワークリームと一緒に内臓に加えて混ぜます。
7. チーズが溶けるのを監視し、パンに澱粉、ハーブ、ニンニクを加えます。沸騰させて、塩を試してください。必要に応じてさらに追加し、熱から取り除きます。チーズソースに香ばしくておいしいハートができました。

スープ

伝統的な最初のコースが単調にうんざりしている場合は、チキンハートスープを作ることができます。それほど時間はかからず、最小限の製品セットが必要です。

• 内臓500 g;
• 3つの大きなジャガイモ;
• タマネギ;
• ニンジン;
• パセリ;
• ベイリーフ;
• 塩;
• 挽いたコショウ。

1. 調理法には、卓越した料理能力は必要ありません。心を整え、余分なものをすべて洗い流し、野菜をきれいにします。
2. スープが調理されている間に、ジャガイモを立方体に切り、ニンジンを細かいおろし金でこすり、玉ねぎを切る。
3. 30分後、ポテトをハートに追加し、数分後に火を減らします。
4. 次に、ニンジンと玉ねぎを植物油で黄金色になるまで炒めます。
5. ジャガイモを振りかけた15分後、スープにローストを加え、月桂樹の葉、コショウで味付けをし、塩を忘れずに、刻んだパセリで飾ります。
6. 古典的なスープはすぐに食べられます。

最初の皿のこのバリアントは、春雨を追加して準備することができます。ここでは、ジャガイモなしで行うことができ、スープは軽くて柔らかいことがわかります。前バージョンと同様に調理原理は維持されますが、春雨は7分以内で調理されます。

サラダ

チキンハートのサラダもその味を喜ばせます。

• ハート-500 g;
• きゅうり（漬物または生）-2個;
• 卵-4個;
• 缶詰コーン-1缶;
• 緑;
• マヨネーズ-250 g;
• コショウと塩。

1. 心を塩水でoilで、風味を出すためにベイリーフを加える。 20分間煮沸した後、最後に液体を排出します。
2. 心を準備しながら、卵をゆで、キュウリを立方体に切ります。
3. 次に、冷却した卵とハートをリングまたはキューブで冷やします。
4. サラダボウルに材料を混ぜます。とうもろこしを加え、マヨネーズとコショウで味付けすることを忘れないでください。すべてを徹底的に混ぜ、刻むハーブで飾ってから召し上がりください。

鶏の心臓の利点と害

鶏肉はビタミンとミネラルが豊富であるという事実に加えて、鶏肉は完全に吸収されるため、健康的な食事に欠かせません。

内臓の定期的な消費により、次のことが可能になります。

• 心臓、血管、神経系を強化します。
• 手術後の組織修復を加速します。
• 貧血の治療においてポジティブなダイナミクスを達成します。

心臓が豊富な銅は、ヘモグロビンといくつかのホルモンが体内で合成されるのを助け、アミノ酸はアスリートや子供の食事で最も重要な料理になります。

明らかな利点があれば、高齢者は高コレステロールのために心臓に夢中になるべきではありません。 sayingにもあるように、「すべてに測定が必要です。」また、アレルギー患者にはお勧めしません。

役に立つヒント

ハートディッシュをさらにおいしく、より健康にしたい人のための料理の秘密の選択。

• 子供のために料理をする場合は、徹底的な熱処理を必ず受けてください。約1時間調理します。
• ほとんどの場合、スロークッカーで調理するには、プログラム「ベーキング」を選択し、タイマーを50分間設定します。
• 圧力鍋では、煮込みには30分もかかりません。
• ダブルボイラーで1.5時間から調理します。
• 揚げる前に、心臓を5分間煮ます。
• 悪臭が製品を損ないました。購入するときは、有効期限を確認してください。
• 完成した皿の苦味は、心臓の静脈とフィルムが以前に洗浄されていなかった場合に発生します。
• タマネギとニンジンは内臓を柔らかくします。チーズまたはサワークリームソースで調理する場合も、同じ効果が得られます。

一連の内臓の鶏の心臓は、繊細で心地よい味が特徴です。そして、彼らは健康を気にし、健康的な料理を好む人に適しています。好きなだけ何度でも調理でき、お祝いのテーブルでは珍しいレシピでゲストを驚かせることさえできます。

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