自宅でアイスクリームを作る方法-7つのレシピ

アイスクリームは、夏の暑さを和らげる製品です。店舗で購入するか、独自に作成します。私自身もこのような料理を楽しんでいますが、今では自宅でアイスクリームを作る方法をお教えします。

歴史家は、ネロ皇帝の時代から原稿にアイスクリームの最初の言及を見つけました。彼は料理人にフルーツ添加物を混ぜた氷を持って来るように命じました。また、中国の天皇Tは、牛乳と氷をベースにした混合物を調製する技術を持っていました。

アイスクリームの古典的なレシピ

自宅でアイスクリームを調理する技術を紹介します。ヒントを聞いた後、あなたは甘くて柔らかくて冷たいおいしい食べ物で家庭を喜ばせるでしょう。

成分サービング：-+ 10

牛乳1リットル
バター100 g
砂糖400 g
でんぷん小さじ1
卵黄5個

100 gあたりのカロリーとBJUカロリー：258 kcalタンパク質：4.4 g脂肪：18.9 g炭水化物：17.5 g手順25分のビデオ//www.youtube.com/watch?v=ZhC_xc2UFLY

牛乳を鍋に注ぎ、バターを入れます。ストーブの上に皿を置き、火をつけます。
ミルクが沸騰している間に、砂糖を澱粉と卵黄と混ぜ、スプーンでこする。得られた均質な塊に少量の牛乳を注ぎ、混ぜます。
沸騰した牛乳に塊を徐々に注ぎ、スプーンでかき混ぜます。混合物を再び沸騰させた後、コンロから鍋を取り出し、冷たい水を入れたボウルに入れます。アイスクリームが温まるまでかき混ぜます。
混合物が冷めたら、型に注ぎ、冷凍庫に送ります。数時間後、テーブルにアイスクリームを出します。

子供を幸せにしたい場合は、アイスクリームの古典的なレシピを使用しますが、ミルクの代わりにコンデンスミルクを砂糖と卵黄の混合物に追加します。

自宅でクリームアイスクリームを作る方法

このレシピに従って作られたアイスクリームは、さまざまな味と味を呼び起こします。刻んだナッツ、ベリー、マルメロのジャムを含める。すりおろしたチョコレートまたはチョコレートチップクッキーを使用します。ベリージュースを使用して、クリームアイスクリームに色を追加します。

成分

クリーム-500 ml。
シュガー-0.75カップ。
卵-4個。
チョコレート添加物。

料理：

卵をボウルに入れ、砂糖を加えて泡立てます。クリームを皿に注ぎ、混ぜます。得られた塊を鍋に移動し、小さな火の上に置きます。
調理プロセス中、絶えず混ぜます。沸騰させる必要はありません。さもなければ、卵が丸まってしまいます。熱から鍋を取り除いた後、液体は濃くなり、液体サワークリームのようになります。
ストーブの上にパンを20分間置きます。一貫性を確認するには、指でスプーンをスワイプします。残りのトレースは、混合物の準備状態を示しています。
固まりを冷凍用の容器に注ぎます。食品グレードのプラスチック容器で十分です。必要に応じて、この段階でクリームアイスクリームにフィラーを追加します。私は砕いたクッキー、フルーツやベリーを使います。
混合物を冷却した後、容器を冷凍庫に入れます。低温の影響で、自家製アイスクリームは固まり、濃厚になります。 6時間かかります。

食事の前に、自家製アイスクリームを冷凍庫から冷蔵庫に3分の1時間移動します。時間が経過したら、スプーンを使用してボールを作り、皿の上または背の高いグラスに入れます。装飾には、ベリーまたはすりおろしたチョコレートを使用します。結果は自宅でクリーミーなアイスクリームになります。写真を撮って友達に見せなければなりません。

自宅でバニラアイスクリームを調理する

高齢者は、現代のバニラアイスクリームの味と香りの特徴は、昔に生産された製品よりも劣ると主張しています。同意しないのは難しいです。

今日、天然ミルクの代わりにアイスクリームを製造するメーカーは、最終製品に高品質で優れた味を提供しない粉末を使用しています。私たちは、健康上の利点が期待できないようなお菓子で子供を扱います。

高品質で完全に自然な、次のレシピに従って調製されたクールなデザート。

成分

ミルク-500 ml。
クリーム-600 ml。
砂糖-250 g。
卵黄-6個。
バニラ-2ポッド。

料理：

クリームを1つのボウルで牛乳と混ぜ合わせ、得られた混合物を弱火で攪拌します。
バニラのさやを切り、種を取り除き、クリーミーなミルクの塊に送ります。
次のステップは、混合物に砂糖を追加することです。甘い粉が鍋に入ったら、混ぜて沸騰させます。
砕いた卵黄を混合物に加え、泡立て器で泡立てます。電動ミキサーを使用すると、より柔らかく風通しの良いバニラアイスクリームを準備できます。
完成した混合物を便利な皿に移し、冷凍庫に送ることは残っています。アイスクリームを4時間定期的にたたきます。私は1時間でそれをします。

提供する前に、デザートをベリーや果物で飾ることを忘れないでください。その結果、自家製アイスクリームは、その独特の味だけでなく、食欲をそそる外観でも家庭を喜ばせます。

チョコレートアイスクリームの作り方

チョコレートアイスクリームは多くの人々のお気に入りのデザートです。曇りの日でも元気が出るからです。繊細さは本当の喜びと満足をもたらします。

最近、人々はアイスクリーム店を拒否します。組成に精通した後、彼らは工場チョコレートアイスクリームが防腐剤、染料、安定剤、香料の花束であることを理解しています。

本当にデザートが必要な場合は、方法を見つけることができます。お菓子を食べない人でも、この喜びに抵抗しないでしょう。

成分

クリーム-300 ml。
卵黄-3個
牛乳-50 g
チョコレート-50 g
砂糖-100 g
コニャック-大さじ1スプーン。
イチゴまたはラズベリー。

料理：

沸騰させた牛乳を冷やし、チョコレートを細かいおろし器に通し、卵黄を砂糖で挽く。
牛乳をホイップした卵黄と砕いたチョコレートと混ぜ、数分間混ぜ合わせます。
出来上がった塊が入った皿をストーブに置き、小さな火をつけ、砂糖とチョコレートが溶けるまで調理します。厚くなったら、ストーブから取り出して冷蔵します。
ホイップクリーム、コニャックとチョコレートマスを組み合わせます。混合後、均一な塊が得られます。
蓋付きの食品容器にチョコレートアイスクリームを移動し、冷凍庫に入れることは残っています。 1時間後、混合物を混合し、さらに5時間冷凍庫に戻します。
イチゴを添えたチョコレートアイスクリームを添えます。

ビデオクッキング

アルコールが成分の中に存在することに驚かないでください。多くはチョコレートとコニャックを飲みます。チョコレートの香りを高め、クリームの高速で高品質のホイップを促進します。別のヒント：砂糖の代わりに粉砂糖を使用すると、ホイッププロセスが高速化されます。

レモンアイスクリームの段階的なレシピ

自宅で爽やかな効果のレモンアイスクリームを作ることができます。料理にはさまざまなレシピが用意されており、そのほとんどには、エッグクリームまたはフルーツとクリームベースの使用が含まれます。

準備の整ったレモンアイスクリームは、雪玉、スティック、または美しい花瓶の形でテーブルに提供されます。いずれにせよ、デザートはその味とクールさでゲストを喜ばせます。慎重に食べることをお勧めします。そうしないと、咳とのどを治療する必要があります。

成分

ミルク-0.5カップ。
砂糖-150 g。
クリーム-300 g。
卵黄-3個。
レモンジュース-1個から。
バニラシュガー。

料理：

牛乳をoilでて冷やす。冷却後、卵黄、レモン汁、砂糖を牛乳に入れます。少量のバニラシュガーを追加します。
得られた混合物が入った皿を水浴に入れ、塊が練乳に似始めるまで保持します。混合物を絶えずかき混ぜます。
別の容器に、クリームが濃厚になるまで泡立てます。塊をそっと混ぜ、便利な形に移して冷凍庫に入れます。
最初の2時間はアイスクリームを定期的にかき混ぜてから、朝まで出かけます。

休日、結婚記念日、誕生日を計画している場合は、素晴らしい御treat走でゲストを驚かせてください。ただし、冷たい、甘くて爽やかなものが必要な場合でも、自家製のレモンアイスクリームを準備することをお勧めします。

アイスキャンデーの作り方

アイスキャンデーのような夏の暑さを防ぐものはありません。天然の果物に基づいた製品の代わりに、果物のシロップまたは店頭の添加物に基づいたアイスクリームを提供しています。

成分

オレンジジュース-1カップ。
新鮮な果物-3杯。
砂糖-1カップ。

料理：

リストされた材料をブレンダーボウルに入れます。アプライアンスの電源を入れ、均一な混合物が形成されるのを待ちます。
皮をむき、種をまくために混合物をこしなさい。必要に応じて、ジュースで希釈します。
アイスキャンデーの土台を食品容器に注ぎ、冷凍庫に入れて固めます。 4時間かかります。
フルーツアイスを砕き、あらかじめ冷やした皿に移し、均一で密な塊が得られるまでミキサーで叩きます。
アイスクリームを容器に入れて凍結します。 3食分のデザートを用意します。これは小さな花瓶に入れてお勧めします。

どの果物を使用するかはあなた次第ですが、イチゴ、ラズベリー、桃、ネクタリンの選択をお勧めします。

ビデオレシピ

いくつかのスプーンの酒は、自家製アイスキャンディーの味を変えるのに役立ちます。桃、桜、またはオレンジの酒を取ります。提供する前に、果物で繊細さを飾ることを忘れないでください。

ヨーグルトアイスクリーム-アイスクリームなしのレシピ

ヨーグルトベースのアイスクリームは、あらゆる工場のライバルに対抗します。私はそれを最も美味しくて健康的なバージョンの繊細さだと思います。夏には大人と子供たちが欠かせません。

私が説明するレシピは、冷凍ベリーの使用を歓迎します。これはプラスです。このような半製品には有用な物質が含まれていますが、これは何ヶ月も店の棚に横たわっているベリーについては言えません。

成分

バナナ-2個。
冷凍イチゴ-200 g。
冷凍ブルーベリー-1カップ。
無脂肪ヨーグルト-2カップ。
ハニー-大さじ2スプーン。

料理：

バナナの皮を取り除き、残りの材料と一緒に、ミキサーボウルに送ります。低速で、滑らかになるまで材料を挽く。
缶の中身を缶に入れて冷凍庫に入れます。 10分後、ヨーグルトからアイスクリームを取り出し、各サービングにスティックを貼り付け、冷凍庫に戻します。
3時間後、御treat走をお楽しみください。

ヨーグルトアイスクリームにはカロリーが少なく、多くのビタミンが含まれているため、人生を甘く、美味しく、健康的にしましょう。

ビデオレシピ

アイスクリームの利点と害

アイスクリームはおいしいおやつで、熱に対する優れた武器です。ただし、一部の人にとっての特典の利点には疑問があります。

便益

アイスクリームの組成には、体にとって価値のある約100の物質が含まれています。これらは、アミノ酸、脂肪酸、ミネラル塩、ビタミン、カリウム、リン、鉄、マグネシウムです。

アイスクリームは幸福のホルモンの源であり、記憶を改善し、気分を改善し、ストレスとの戦いを加速します。デザートは治療効果をもたらします。

腸と胃の病気の予防に焦点を合わせたいくつかの方法は、ヨーグルトのアイスクリームに基づいています。デザートは、腸内細菌叢にプラスの効果があります。なぜなら、必要なバクテリアが甘さと調和するからです。製品は3ヶ月間その有益な特性を保持します。

子供が牛乳を飲むことを拒否した場合、アイスクリームは有用な物質で体を飽和させるのに役立ちます。フィラーや添加物を含まないクラシックアイスクリームアイスクリームを子供に与えることをお勧めします。

害と禁忌

アイスクリームの欠点はたくさんあります。まず第一に、これは高カロリーです。私は料理を乱用することはお勧めしません。アイスクリームは胃炎や胃の病気には禁忌です。

ショ糖が一部である場合、糖尿病患者への使用を拒否する方が良いです。血中に高コレステロールがある人は、動物性脂肪をベースにした脂肪を食べることをお勧めしません。

組成物には天然製品とは関係のないフルーツエッセンスが含まれているため、栄養士は芳香の多い品種を食べないことを推奨します。アイスクリームは温度を急速に低下させ、血管を収縮させ、血流を遅くするため、しばしば頭痛を引き起こします。

アイスクリーム物語

伝説によると、東部の国を旅行中に、マルコポーロは氷とソルペッターを使用して冷却されるおやつのレシピを学びました。その瞬間から、貴族の食卓にシャーベットに似たおやつがありました。当時のシェフはレシピを秘密にし、アイスクリームを作る普通の人にとっては奇跡に匹敵しました。

後に、フランスとイタリアの貴族の間で人気のあるシャーベットと氷の準備のためのレシピが現れました。ルイ14でさえ、そのようなグッズが好きでした。 1649年、フランスの料理のスペシャリストであるジェラールティアセンが、クリームとミルクを含む冷凍バニラクリームの処方を考案しました。この新製品は「ナポリタンアイスクリーム」と呼ばれていました。その後、アイスデザートのレシピが数回更新されました。

古代の夏の暑さのロシアの住民は、冷凍ミルクのスライスを食べました。今日でも、シベリアの村の住民は冷凍牛乳を準備し、大きな山に保管しています。

アイスクリームを作るための製品の温度を下げて制御するために氷と塩を使用する方法を思いついた男性は、技術の開発を助けました。アイスクリームを作るために設計された回転ブレードを備えた木製のバケツの発明も同様に重要です。

1843年の初め、イギリスでアイスクリームを作る携帯デバイスが作成され、特許が取得されました。発明者はナンシー・ジョンソンでした。ジョンソンは機器の製造を組織することができなかったため、アメリカ人に特許を売却しました。その結果、ボルチモアで8年間働いた後、工業規模でアイスクリームを生産する最初の工場が現れました。それから多くの時間が経ちましたが、技術とレシピはまだ改善されています。

機械的凍結技術の出現後、甘いお菓子の普及が促進されました。その後、彼らはストローを思いついた後、スティックとソフトアイスクリーム技術を思いついた。

店でアイスクリームを購入する場合は、練炭、角、グラスなど、小分けのパッケージを選択してください。デザートを正しく保管することが常に得られるわけではなく、絶え間ない凍結と解凍は品質と味を低下させます。