オーブンで定番料理とダイエットパイクを調理する

パイクはな捕食性の魚で、捕まえるのが難しい。運が良ければ、すべての漁師はこれに誇りを持ち、トロフィーを喜んで家に持ち帰ります。特に人気があるのは、焼きパイク全体です。それはお祝いテーブルのハイライトになります。

ベーキング準備

オーブンで調理することは責任あるプロセスです。ここでは、多くのニュアンスを考慮する必要があります。魚を定性的にきれいにして調理するだけでなく、正しく選択することも重要です。最良の選択肢は、獲れたばかりの標本を焼くことです。しかし、実際の漁師には適しています。

あなたがごちそうをしたいが、釣りの時間がない場合は、魚を買う。新鮮で、冷やして、新鮮に冷凍して販売されています。選択する際は、キャッチの外観と場所に特に注意してください。

新鮮な枝肉は密な構造とピンクのエラを持っています。鱗は滑らかで無傷で、尾はわずかに湿っていて、目は透明です。非常に重要なのは匂いです。シャープで心地よいものであってはならず、泥の軽いノートがあります。適切な選択を行うための基準の1つはサイズです。最善の解決策は、体重が2〜2.5 kgの枝肉です。彼女の肉は柔らかく、適度に乾燥しています。

枝肉処理

魚料理を準備する前に、屠体を適切に処理することが重要です。時間を節約するには、次の点に注意してください。

1. 枝肉を数回徹底的にすすぎ、ペーパータオルで乾かします。その後、頭を左に向けてカッティングプラスチックボードに置きます。テーブル上でスライドするのを防ぐために、その下に湿ったタオルを置きます。余分な皿はすべてペーパータオルで拭きます。
2. パイクの尾にたくさんの塩を振りかけます-これにより、処理中にしっかりと手に持つことができます。フィンはハサミで取り外します。
3. 鱗は尾から頭まで除去されます。ナイフを鋭角に保ちます。動きは滑らかで軽いはずです。これにより、屠体の損傷が防止され、将来の料理の外観が保持されます。最後に、水槽で洗い流し、鱗片の残骸を取り除きます。
4. うろこを取り外したら、頭と腹部の接合部で軟骨を切断します。その後、腹膜から内臓を切り取ります。損傷が生じた場合は、内部を塩でこすり、徹底的にすすぐ。えらを忘れないでください。最後のステップで、気泡と血栓を取り除きます。
5. 次に、果肉を皮膚から分離します。頭を切らないでください。このプロセスは、パイクの詰め物が調理されるときに実行されます。

記載されている技術に従って、霜取りまたは購入後すぐに清掃する必要があります。

カロリー焼きパイク

パイクは、さまざまな藻類の中で水域に住んでいます。これは肉の特有の臭いを説明しています。多数の種子が存在するため、3年生に属します。しかし、これは食事および生物学的価値に間接的にのみ影響します。

肉には炭水化物がありません;それは容易に消化可能なタンパク質から成ります。エネルギー値は84 kcal / 100 gです。これにより、カワカマスはダイエット食品の貴重な成分です。多くの場合、消化管の病気に使用されます。栄養素の存在は、神経系の正常な機能を回復させ、甲状腺疾患を防ぎます。

パイク肉には、大量のミネラルとビタミンが含まれています。主なコンポーネントは次のとおりです。

• コリン。
• リン
• 葉酸。
• モリブデンなど。

もちろん、魚肉のたんぱく質は強力なアレルゲンであることを忘れないでください。したがって、慎重に使用する必要があります。

パイク全体をホイルで焼く

さまざまなレシピがあり、その助けを借りておいしいパイクを調理できます。一般的なオプションは、箔全体を焼くことです。調理中は、ジューシーでおいしい料理を作るためにサワークリームを使用することをお勧めします。

• パイク-500-600 g
• パセリ
• サワークリーム-150 g。
• 魚の調味料。
• レモン
• ひまわり油。

1. 魚をきれいにし、内臓を排除します。すべてのフィンをきれいに整えます。流水で屠体を洗います。
2. 調味料と塩を混ぜ、枝肉を完全に内側と外側にすりおろします。少量のレモン汁を振りかけます。 20分間マリネします。
3. パセリを洗って細かく刻む。その後、サワークリームをグラスに追加します。
4. 金型をホイルで覆い、油で完全にグリースを塗ります。これにより、調理中の固着を防ぎます。
5. 準備したソースでパイクとグリースを完全に入れます。植物油を注ぎ、ホイルをしっかりと閉じます。
6. オーブンを220度に予熱し、その中に型を置きます。半時間焼く。

金色の地殻を得るには、30分後にホイルを開き、さらに10分間焼きます。おかずとしては、米またはジャガイモが適しています。

ぬいぐるみパイク

この料理には珍しい味があります。それはお祝いテーブルのオリジナルの装飾になります。準備には約3時間かかりますので、事前にごちそうの準備を開始することをお勧めします。

• パイク-1.5 kg。
• グリーン-50 g。
• そば粉-250 g。
• マヨネーズ-50 ml
• トマト-3個
• 植物油-50 ml。
• タマネギ。
• ニンジン-1個
• ピーマン。
• 味にスパイス。

1. 死骸の鱗をきれいにするため。慎重に腹を開き、内側を取り外します。頭を分離し、ハサミでヒレを切る。流水で十分に洗浄し、ペーパータオルで乾かします。
2. シリアルをすすいだ後、そばを準備します。
3. 野菜を洗って皮をむきます。コショウ、玉ねぎ、トマトを細かく刻む。にんじんを大きく切ります。
4. 玉ねぎとニンジンを植物油で炒め、柔らかくなるまでかき混ぜます。
5. 調理したおcookをピーマン、フライ、みじん切りの緑に追加します。すべてに塩をし、よく混ぜる。
6. 枝肉とグリースをマヨネーズで味付けします。次に、完成した詰め物で埋めます。つまようじで腹部の端を静かに固定するか、糸で縫います。
7. 金型をホイルで覆い、油でグリースを塗ります。魚を入れ、しっかりラップして、予熱したオーブンに入れます。 220度の温度で少なくとも45分間焼く。

設定時間が経過したら、ホイルを開き、オーブンに天板をさらに15分間送ります。完成した皿の表面に金色の皮ができます。

ポテトとマヨネーズのパイク

オーブンでジャガイモとパイクは素晴らしい解決策です。野菜は魚のジュースで満たされているため、元の味がします。結果は、おいしいと満足のいく料理です。家で料理するのはとても簡単です。

• パイク-2 kg。
• ポテト-6-8個
• タマネギ-4個
• マヨネーズ320 g。
• スパイス。

1. 魚をきれいにし、内臓を取り除きます。さもなければ、味に少し苦味を与えます。流水ですすいでください。
2. スパイスを混ぜて、死体をすりおろします。
3. タマネギの皮をむきます。レモンを洗い、リングに切ってから四分の一に切る。
4. 粘液の特定の臭いを取り除くために腹にレモンのいくつかのスライスを置きます。レモンにオニオンリングを入れます。つまようじで腹部を固定するか、糸で縫います。
5. ジャガイモの皮をむき、洗う。塊茎が大きい場合は、いくつかの部分にカットします。ジャガイモをボウルに入れます。マヨネーズとスパイスを加えて混ぜます。
6. フォームを準備します。ホイルとグリースで覆います。パイクを中央に置き、ポテトを側面に置きます。
7. ホイルで包み、200度で40分間焼く。最後に、皿を開けてさらに10分間焼きます。

大きなパイクが調理に使用された場合、その準備を確認する価値があります。必要に応じて、ベーキング時間を増やすことができます。結果は、味が比類のないおかずと完成した料理です。

おいしいパイクスライスと野菜

このレシピは、面倒な魚の切断に対処する時間がない主婦に最適です。もちろん、あなたはまだ掃除と悪臭を取り除くことに注意する必要があります。

• パイク-1.5-2 kg。
• タマネギ-2個
• バジルとパセリ。
• ニンジン-1個
• レモン
• ニンニク。
• サワークリーム-200 ml。
• スパイス（黒コショウ、塩、挽いたコリアンダー）。

1. 魚をきれいにして消化します。よく洗い、レモンを振りかける。 5分間そのままにします。細かく切る。完成したフィレまたは枝肉全体を使用できます。
2. マリネを調理します。サワークリームに塩、スパイス、ニンニクのみじん切りを追加します。すべてを混ぜます。魚に油を塗り、1時間マリネします。
3. 野菜を洗い、皮をむいて円に切る。天板をホイルで覆い、油でグリースを塗ります。野菜と魚を入れます。
4. オーブンを220度に予熱し、その中に型を置きます。半時間焼く。

調理するときは、屠体のサイズを考慮してください。大きい場合は、ベーキング時間を長くすることをお勧めします。

パイクダイエットレシピ

パイクとは、魚の低脂肪品種を指します。脂肪含有量は3％を超えないため、食事栄養によく使用されます。肉の組成には、大量のミネラルとビタミンが含まれています。これは健康上の利点です。そのような製品を食事に取り入れれば、多くの身体システムの働きを確立し、新しい病気の発生を防ぐことができます。

問題なく魚を調理できるレシピはたくさんあります。もちろん、それらの処理の結果として、すべての有用なプロパティが保持されるため、これらは最良と見なされます。これらの方法は次のとおりです。

• パイク詰め。
• わあ
• カツレツ。

これらのオプションを詳細に検討する前に、経験豊富なシェフの推奨事項を検討します。まず第一に、それは役に立たない部分である皮膚に関するものです。すぐにそれを取り除くことをお勧めします。これは、大きな骨のある尾根にも当てはまります。

パイクカツレツ

料理はお祝いテーブルに置いたり、日常生活で消費することができます。おいしいミートボールを調理するには、技術に正確に従う必要があります。

• パイクのカット-1 kg。
• 白パンの塊-150 g。
• タマネギ-2個
• ミルク-100 ml。
• ニンニク-4クローブ。
• 卵-2個
• バター-大さじ2。 l
• 植物油-大さじ3。 l
• パンくず。
• 緑。
• 味にスパイス。

1. 魚を細かく切り、肉挽き器に通します。そこに、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ、牛乳に浸したパンを送ります。得られた塊に卵を打ち込み、野菜とバターを加えます。ひき肉を味付けし、こねる。
2. 厚さの薄い円形または楕円形のケーキを形成します。パン粉をまき、植物油で炒める。

結果は柔らかくてジューシーなカツレツです。おかずや野菜サラダと一緒に召し上がれます。

パイクの耳

カワカマスから健康で香りのよい耳が得られますが、全世界でおいしいものはありません。レシピは非常に簡単です。すべての主婦がそれに対処します。

• パイクヘッド-500 g
• 魚の切り身-500 g。
• ポテト-5個
• タマネギ-2個
• 植物油。
• パンくず。
• 緑。
• レモン汁
• ナツメグとジンジャー。

1. 魚の皮をむき、小片に切る。 3.5リットルの水のポットに入れます。小さな緑、タマネギ、ベイリーフを追加します。
2. 火をつけて沸騰させます。 10分間調理してから、頭を出して骨から肉を分けます。フライパンをストーブに戻し、1時間弱火で煮汁を煮ます。
3. ジャガイモの皮をむき、スライスします。タマネギと植物油で炒める。
4. スープをこし、じゃがいも、クラッカー、ナッツ、スパイスでポテトを満たします。火をつけてさらに10分間調理します。その後、醸造しましょう。

これが、本物の伝統的なロシア料理-カワカマスの耳の作り方ですもちろん、他の料理を作ることもできます。彼らのリストは多様です、例えば、オーブンに詰めたパイクは昼食に適しています。

役に立つヒント

手間をかけずにおいしいおやつを準備するには、主な成分を加工するいくつかのトリックを考慮する必要があります。

• 泥の臭いをなくすには、パイクを酢またはレモン汁の入った水に浸す必要があります。また、牛乳はこのタスクに簡単に対処できます。枝肉を数時間浸す必要があります。良い選択肢はレモンでしょう。肉をジュースにかけると不快な臭いがなくなります。
• 調理するときは、製品の組み合わせを検討してください。最高のフレーバー組成は、バジル、オールスパイス、パセリ、ニンジン、タマネギです。したがって、そのような成分が存在するレシピに注意してください。
• 肉の味を改善するには、枝肉にスパイスをすりおろし、1時間放置します。

パイクは3年生の魚に属しているという事実にもかかわらず、非常に人気があります。これは、低カロリーでおいしい肉がシンプルな料理を料理の傑作に変えるためです。悪臭や多数の骨などの主な欠点については、簡単に対処できます。これを行うには、忍耐強く、いくつかの料理の秘密を使用します。

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