水でパンケーキを作る方法

液体ベースを特徴とするパンケーキには多くのレシピがあります。調理には、牛乳、ケフィア、ホエーまたは水が使用されます。基本的な成分は、完成したお菓子の味に大きく影響します。最も手頃な価格は、水の上のパンケーキです。

パンケーキ-ロシア料理の伝統的な小麦粉料理で、さまざまなファンを長く喜ばせてきました。それは打者に基づいています。小麦粉ベースは普遍的です。異なる温度でフライパンで揚げることと、異なるレシピを使用することにより、多くの食感と味が得られるからです。

カロリー量

パンケーキは長い間ロシア料理の象徴となっています。このシンプルな料理は驚くほど満足で、信じられないほどおいしいです。それはさまざまな詰め物と組み合わされ、料理の空想を実装する機会を提供します。

図に従って、脂肪分が多いため小麦粉を食べない人にとっては朗報です。

そのため、いくつかのパンケーキで体型を損なうことはありません。

調理する前に役立つヒント

インターネットには何百ものパンケーキレシピがあります。このような多様性は尊敬に値しますが、すべてが完璧であるわけではなく、調理には特定のスキルと知識が必要です。ベーキングの微妙さについて話しましょう。

1. 小麦粉をふるいにかけるようにしてください。結果は、美味しくて風通しの良い生地です。
2. 室温ですべての液体成分を取ります。冷蔵庫に保管する場合は、調理する数時間前に取り出してください。
3. 塊を避けるために、小麦粉を徐々に追加します。最初に液体食品を混ぜて混ぜてから、ゆるいものを入れます。
4. 生地が粘着するのを防ぐために、植物油を組成物に追加します。フライパンには鋳鉄パンが最適です。
5. 鍋に脂肪またはラードを注油します。その結果、パンケーキはくっつかず、「潤滑剤」の量でそれをやり過ぎません。

そして、覚えておいてください、最初のパンケーキは材料の適切な使用の指標と準備の指標です。必ず試してください。彼は、味を修正または改善するために生地に何を追加するかを教えてくれます。

水の上の古典的な薄いパンケーキ

パンケーキがお気に入りの料理のリストにない人を見つけることは困難です。乳製品は常に冷蔵庫にあるとは限らないため、主婦は生地を水でよくこねます。最も「実行中」のレシピ-クラシックを提供します。

• 小麦粉-400 g。
• 卵-2個
• 水-500 ml。
• ひまわり油-大さじ2。
• 塩

1. 小麦粉を深いボウルに移して空気で飽和させ、塩を加える。小さな鍋で少量の水を熱します。温かい液体のおかげで、しこりとの戦いがより簡単になります。
2. 別のボウルに卵を打ち、小麦粉とバターを加える。混合物を泡立て器で泡立てながら、徐々に水を加えます。その結果、均一なパンケーキ質量が得られます。
3. すぐに焼くために急がないでください。生地を15分ほど置き、時間の経過後にフライパンを作ります。

古典的なレシピは普遍的です。自宅で塩味または甘いバージョンのパンケーキを調理できます。詰め物として、肉、野菜、肝臓、果物、果実を使用することをお勧めします。

水の上の古典的な厚いパンケーキ

多くの初心者シェフは、入手可能な製品からおいしい満足のいくおやつを準備できるという事実に驚いています。古典的な厚いパンケーキは良い例です。料理の奇跡を作成するために多くの時間を必要とせず、金銭的コストはごくわずかです。

• 小麦粉-4カップ。
• 卵-2個
• 水-350 ml。
• 生石灰-小さじ0.5。
• 砂糖-大さじ2。
• 塩、野菜、バター。

1. 卵と砂糖と塩、大さじ1杯の油、ソーダ、塩、砂糖、水、小麦粉を加えます。得られた質量をミキサーで徹底的に叩きます。
2. 油を塗った鍋で焼く。焙煎パンに小さな生地を入れ、楕円形を作ります。下側が茶色になったら、裏返します。
3. 完成したパンケーキをフライパンに入れ、バターを少し加え、蓋をして数分放置します。次に、油が均等に分配されるように容器を少し振ってください。

私は風味のない洗練されたオイルの古典的なレシピに従って厚いパンケーキを揚げますが、通常のものはそれを行います。一部の主婦は、豚脂でパンに油をさすか、焦げ付き防止コーティングを施した調理器具を使用します。好きなように。いずれにせよ、それはココアへの素晴らしい追加であることがわかります。

穴のあるおいしいパンケーキ

冷蔵庫に牛乳やケフィアがなく、家庭がおいしいパンケーキを求めている場合は、水でおやつを用意してください。味わうために、彼らは牛乳のパンケーキより劣りませんが、より薄くて多孔質のテクスチャーでのみ異なります。

• 水-1カップ。
• 卵-1個
• 小麦粉-0.66カップ。
• シュガー-大さじ1。
• 塩-小さじ1。
• 植物油-20 ml。
• バター-50 g。

1. 卵を打ち、塩と砂糖を加えます。素早く動く成分を溶かした後、冷やした沸騰した水に注ぎ、泡になるまで叩きます。
2. 小麦粉と泡立て器を同時に少しずつ加え、塊を壊します。その結果、サワークリームに似た塊ができます。最後に、植物油を入れ、再混合します。
3. ひしゃくを使用して、パンに少し生地を注ぎ、均等に広げます。パンケーキを揚げたら、へらで端をこじ開け、慎重に裏返し、反対側で揚げます。

このレシピに従って準備された穴のあるパンケーキは、肉や野菜のフィリングによく合います。特に自家製のジャムやジャムで希釈した場合、紅茶と一緒に純粋な形でも適しています。

フィッシュネットパンケーキの作り方

デリケートなテクスチャーのデリケートなパンケーキを作るには、難解なものや高価な材料は必要ありません。シンプルさに反して、デザートは比類のないものになります。

• 卵-5個
• 水-700 ml。
• 小麦粉-350 g。
• クエン酸-1ピンチ。
• 植物油-25 ml。
• 塩、砂糖、バニラ。

1. 深いボウルに卵を打ちます。別のボウルに水を注ぎ、塩と砂糖を加えます。乾燥成分が溶解したら、液体を卵と混ぜます。
2. 小麦粉を徐々に注ぎ、絶えず攪拌します。最後に、バターとバニラを入れてリミックスします。主なものは、小麦粉のベ​​ースに塊がないはずです。
3. 予熱された、わずかにグリースが塗られた両側のフライパンで揚げます。

透かし彫りのパンケーキは、豆腐または肉の詰め物に適しています。一部のグルメは、純粋な形でそれらを食べ、天然の蜂蜜に浸してお茶を飲みます。好みの問題。

水の上のパンケーキ

中庭にポストがあったとしても、おいしいお菓子を調理することを禁止する人はいません。水の上の赤身のパンケーキには卵と牛乳はありませんが、それらはまだおいしいです。彼らにはもう一つの利点があります-低カロリーです。したがって、断食をする人にも、図に従う人にも同様に適しています。

• 小麦粉-1.5カップ。
• 水-2杯。
• 植物油-50 ml。
• シュガー-大さじ1。
• 水-小さじ0.5。
• クエン酸と塩。

1. 深いボウルに水を注ぎ、砂糖と塩を加えます。溶解後、ふるいにかけた小麦粉をクエン酸と一緒に注ぎ、よく混ぜて塊のない均一な塊にします。
2. バターとソーダを入れます。もう一度かき混ぜます。
3. 鍋を予熱します。フライパンを焼く前に植物油で一度油を塗ることをお勧めします。中火でパンケーキを炒めます。

料理を多様化する場合は、焼く前に、赤身のペストリーにみじん切りにした緑またはフライドオニオンを追加します。そのような添加物は、元の味と芳香の質を与えます。甘い赤身のパンケーキを調理する場合は、バニリンを追加します。

熱湯での薄いカスタードパンケーキ

カスタードパンケーキは、定義によって台無しにできない数少ないお菓子の1つです。沸騰したお湯で作られた小麦粉は水分を保持します。水分はフライ中に蒸発し、風通しを良くします。

• 沸騰した水-300 ml。
• 水-250 ml。
• 小麦粉-250 g。
• 卵-1個
• バター-20 g。
• 砂糖-小さじ2。
• ソーダと塩-それぞれ0.66ティースプーン。

1. 小麦粉を深いボウルに移します。泡立て器でかき混ぜながら、普通の水を流れに注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。
2. 沸騰したお湯にソーダを加え、素早くかき混ぜます。厚い小麦粉ベースを泡立て器ですばやくかき混ぜ、沸騰したお湯を注ぎます。別のボウルに、卵を砂糖と塩で打ちます。生地をかき混ぜ、溶き卵を加え、蓋をして15分間放置します。
3. 時間が経過した後、フライパンでバターを溶かし、生地に加えて混ぜます。加熱した油を塗ったフライパンに少し生地を注ぎ、表面全体に広げて両側で炒める。

カスタードパンケーキは熱いうちにお召し上がりになることをお勧めします。コンデンスミルクと紅茶で最高の美食の喜びをもたらします。しかし、ジャムを提供しても失望することはありません。

卵なしのレシピ

すばやく簡単なパンケーキレシピをお探しですか？彼がいる。下記の方法に従って軽い夕食を準備するには、卵、牛乳、または他の乳製品は必要ありません。それらがなければすべてがうまくいくと信じるのは難しいですが、それは本当です。

• 冷水-500 ml。
• 小麦粉-250 g。
• 植物油-大さじ6。
• 砂糖-大さじ2。
• 塩とソーダ-それぞれ1ピンチ。

1. 深いボウルに小麦粉をふるい、残りの素早い材料を加えて混ぜます。
2. 激しく攪拌しながら徐々に水を注ぎます。すべての塊をつぶしてください。
3. 大さじ2杯のオイルを加え、よく混ぜます。パンケーキミックスの準備ができました。
4. パンケーキを焼くには、鋳鉄製の鍋を用意します。ストーブの上に置き、加熱、グリースを塗って、両側で伝統的な方法で焼きます。

卵を使わない調理は非常に迅速かつ簡単です。問題をもう少し複雑にしたい場合は、パンケーキ生地を作るさまざまな方法を説明しているウェブサイトの資料をチェックしてください。

緑豊かな酵母のパンケーキ

古典的なレシピでは、生地に卵、バター、牛乳を加えます。そのような御treat走は信じられないほどおいしいですが、多くの人はそれを「重い」食べ物と考えています。お気に入りのごちそうの「ライト」バージョンを提供します。

• 小麦粉-500 g。
• 乾燥酵母-5 g
• 温水-400 ml。
• 植物油-大さじ2。
• シュガー-大さじ1。
• 塩

1. 深いボウルに、乾燥成分を混ぜ、水と植物油を注ぎます。泡立て器を使用して、すべての塊を壊します。蓋の下に40分間置いておくと、この間に2倍になります。
2. 鍋を予熱します。パンケーキの塊が底に付着しないように、植物油で潤滑します。底に少し生地を注ぎ、分配します。パンケーキの表面が黄色に変わったらすぐに裏返します。数分後、ストーブから取り出して皿の上に置きます。

酵母のパンケーキは、さまざまな添加物やトッピングと組み合わされていますが、素晴らしいソースを添えることをお勧めします。深いボウルでゆで卵を2つつぶし、バター、刻んだハーブ、塩を少し加えます。誰もが喜んでいるでしょう。

この記事では、最も人気のある8つのレシピを確認し、料理の秘密に注意を払いました。そして、パンケーキは常に焼いた直後に提供されることを忘れないでください。この時点で、彼らの味は最高潮に達しています。いってらっしゃい！

ビデオを見る: 水だけで作るホットケーキがもちもち食感で美味 - 卵なし牛乳なしで作るレシピ (十一月 2024).