レモン：カロリー、BZHU、化学組成、ビタミンC以外の物質が含まれているか、パルプとジュース100グラムあたり何キロカロリー、体をアルカリ化または酸化していますか？

レモンのクエン酸とビタミンC（C）が含まれているという事実に加えて、レモンの化学組成について知られていること、他にどんな物質が含まれているか、どれだけの柑橘類が含まれていますか？この柑橘類は内容が非常に豊富です。

もちろん、レモンの質量の大部分は水です-製品100グラムあたり約88グラム。クエン酸は、レモン含有量の点で2位です（最大8％）。

レモン100グラムには次のものも含まれています。

ビタミン：

ビタミン	レモン100グラムの含有量（皮+果肉）	平均体重のある成人の1日あたりの手当の割合
C（アスコルビン酸）	40 mg	50%
E	0.2 mg	1,4%
B3（ビタミンPP、ナイアシン）	0.2 mg	1%
B5（パントテン酸）	0.2 mg	0,25%
B1（チアミン）	0.1 mg	5,9%
B2（リボフラビン）	0.1 mg	5%
B6（ピリドキシン）	0.25 mg	13%
B9（葉酸）	25 mcg	6%
ベータカロチン	10 mcg	0,3%

主要栄養素：

化学元素	レモン100グラムの含有量（皮+果肉）	平均体重のある成人の1日あたりの手当の割合
カリウム（K）	163 mg	12,4%
カルシウム（Ca）	40 mg	14,6%
リン（P）	22 mg	3,8%
マグネシウム（Mg）	12 mg	5,8%
ナトリウム（Na）	11 mg	0,7%
硫黄（S）	10 mg	1%
塩素（Cl）	5 mg	0,2%

微量元素：

化学元素	レモン100グラムの含有量（皮+果肉）	平均体重のある成人の1日あたりの手当の割合
鉄（Fe）	0.6 mg	9%
亜鉛（Zn）	0.125 mg	3,6%
マンガン（Mn）	0.04 mg	1,8%
銅（Cu）	240 mcg	14,1%
セレン（Se）	1.1 mcg	1,5%

レモンには、フッ素（F）、ホウ素（B）、アルミニウム（Al）、モリブデン（Mo）、リチウム（Li）およびその他の微量元素がわずかな量で含まれています。

必須アミノ酸-人体によって生成されないアミノ酸（レモンの果肉に含まれる）：

アミノ酸	レモン100グラムの含有量（皮+果肉）	平均体重のある成人の1日あたりの手当の割合
リジン	25 mg	0,6%
バリン	18 mg	0,7%
フェニルアラミン	18 mg	0,6%
イソロイシン	14 mg	0,7%
ロイシン	12 mg	0,3%
ヒスチジン	7 mg	0,3%
メチオニン	7 mg	0,4%
トレオニン	7 mg	0,3%
トリプトファン	2 mg	0,2%

必須アミノ酸（レモン果肉に含まれる）：

アミノ酸	レモン100グラムの含有量（皮+果肉）	平均体重のある成人の1日あたりの手当の割合
アスパラギン酸	69 mg	0,6%
グルタミン酸	57 mg	0,4%
グリシン	48 mg	1,3%
アルギニン	30 mg	0,5%
アラニン	29 mg	0,4%
プロリン	26 mg	0,6%
セリン	14 mg	0,2%
チロシン	10 mg	0,3%

レモンには、フロノイド（ディオスミン、シトロニン、ヘスペリジン）があります-身体の酵素の働きを活性化する物質で、人が落ち着き、健康で、注意力を高めます。
レモンのもう1つの成分は揮発性です。バクテリアや微生物を殺す物質です。この点で、レモンには優れた抗菌効果（防腐剤）があります。
クエン酸に加えて、レモンには別の有機酸であるリンゴ酸も含まれていますが、その割合ははるかに少ないです。
レモンの化学組成には、グルコース、スクロース、およびフルクトースがそれぞれ0.08％を超えない濃度で含まれています。
レモンの果皮と果肉の両方にペクチンが含まれています。多糖類は、食品産業では増粘剤として、また医薬品では生物活性物質として使用されています。
レモン種子の組成には、脂肪油（トリグリセリド）とリモニンが含まれ、種子に苦味が与えられます。
重量100グラムのレモンには、腸の運動に役立つ2グラムの食物繊維（食物繊維）が含まれています。

エネルギーと栄養価

100グラムのレモン1個に含まれるカロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物（BJU）の数を考慮してください。皮をむいたレモンスライス100グラムのカロリーは34 kcalです。皮なしのパルプのカロリーはいくつですか？レモンの果肉のみのカロリーは29 kcalです。

レモン100グラムに含まれるもの：

タンパク質-0.9グラム;
脂肪-0.1グラム;
炭水化物-3グラム。

レモンの皮なし：

タンパク質-1.1グラム;
脂肪-0.3グラム;
炭水化物-6.5グラム。

レモンピールの化学組成には何が含まれていますか？

レモンピールの化学組成は、レモン全体とは若干異なります。 レモンピールの最上層には、0.6％のエッセンシャルオイルが含まれており、その主成分はテルペンリモネン（90％）とシトラールアルデヒド（6％）です。レモンのエッセンシャルオイルは、明るい黄色、心地よい特徴的な臭い、明らかな殺菌特性を持っています。

皮には、多くの有用な物質、ビタミン、ミネラルも含まれていますが、それらの一部、たとえばカルシウム、銅などの濃度は、熱帯の果物の数倍です。

だから レモンの皮100グラムには、ビタミンCの1日摂取量の184％が含まれています。 これはパルプの3倍です。さらに、レモンに含まれるビタミンCは、加熱してもその特性や濃度はほとんど変化しません（レモン入りお茶）。

皮のビタミンB6には、1日の摂取量の最大9％が含まれています（パルプの2.3倍）。フラボノイドの主なシェアは、熱中にも見られます。

しかし、あなたが知っているように、多くは常に良いとは限らないので、レモンの皮を慎重に食べる必要があります。 カロリーレモンの皮-100グラムあたり47 kcal （タンパク質1.5グラム、脂肪0.3グラム、炭水化物5.4グラム）。

レモン汁の化学組成

レモン汁の化学組成は、個々に製品全体の組成に近い、つまり、非常に貴重な栄養素があります。

レモン汁のカロリーはいくつですか？ 100 mlのジュースのカロリーは、その組成の90％が水であるため、22 kcalです。

レモン汁を構成するさまざまな化学物質の中で、クエン酸が1位になります。 1つのレモンのジュースは、ビタミンCの1日摂取量の30％をカバーしています また、多くの疾患の治療および予防薬として推奨されています。

柑橘類の種類は何ですか？

レモンの種類は数十です。木の形をしたレモン（リスボン、マイヤー、パブロフスキー）とふさふさしたレモン（ヴィラフランカ、パンデローサ）があります。一部の品種は熱帯条件でのみ生き残り、実をつけることができますが、他の品種はより厳しい気候の緯度で栽培されています。

生息地に応じて、レモンのサイズ（500グラムまでのレモンがあります）、皮と皮の厚さ、味（非常に酸味がありますが、他のものはマイルドな味があります）が異なります。このように さまざまな種類のレモンの組成には、化学物質の比率が異なる場合があります。しかし、基本的に、彼らの集中力は同じです。

体はこの製品をアルカリ化しますか、それとも酸化しますか？

柑橘類の酸性またはアルカリ性にかかわらず、柑橘類の酸性化またはアルカリ化を検討してください。

明らかな矛盾にもかかわらず、 レモンはアルカリ化し、体を酸性化しないことが証明されています。 体内では、最適な酸塩基バランス（pHレベル）を維持する必要があることが知られています。ある方向または別の方向への変化は、健康上の問題の現れを伴います。同時に、ほとんどの人の環境、栄養、習慣が酸化を決定し、身体のアルカリ化ではなく、さまざまな病気の出現を決定します。

レモンがアルカリ性製品かどうか、そしてその理由を見てみましょう。レモン自体は明らかに酸性ですが、人体では酵素の影響下でこの柑橘類はアルカリに変換されます。その指標は、9 pH（7 pH-中性培地、7 pH未満-酸性培地、7 pH以上-アルカリ性培地）に上昇します。しかし、これはレモンだけが胃液の影響を受けた場合です。

口の中で、レモン酸は非常に攻撃的であり、過度の使用で歯のエナメル質を破壊します。その特性により、レモンは体をアルカリ化し、消化管の酸性度を下げるために使用されます。

その多様な化学組成と特性により、レモンは生活のさまざまな分野で使用されています。