タイ料理：写真と説明付きの16の伝統料理

タイ料理は、ヨーロッパ人のために多くのユニークで珍しい料理を提供しています。郷土料理の主な構成要素は、魚介類と鶏肉、米と麺、野菜と果物です。しかし、タイのレシピのハイライトは、スパイスとソース、ハーブ、ドレッシングです。タイの料理のほとんどは、その厳しさの高さで有名です。もしあなたがそのような食べ物のファンでなければ、状況を修正するのは非常に簡単です。注文するとき、「辛くない」というフレーズを言うだけで十分です。タイ料理は揚げても調理してもかまいませんが、ほとんどの料理は軽くて健康的です。タイの郷土料理とは何ですか、また旅行中にどのような食べ物を試す価値があるのか、以下で詳しく説明します。

最初のコース

タイ料理には独特のスープが豊富で、その主な材料はシーフードやチキンです。液体皿の準備の基礎は肉汁とココナッツミルクとして役立ち、多くの場合、両方の成分が1つのレシピで組み合わされます。タイのスープは、私たちが見慣れているものとはわずかに異なることを考慮する価値があります。ほとんどの場合、そのような料理では、主成分のみを食べてブロスを飲むのが慣習であり、残りの成分は味と香りのためにのみ追加されます。

トムヤム

タイ料理の中でも、トムヤムスープは名声を得ており、その準備には非常に多くのレシピがあります。しかし、ココナッツミルクで煮たエビは、ニンニク、ライムの小枝、わらのきのこで味付けされ、国の料理の原材料のままです。クラシックバージョンでは、トムヤムは魚介類、時には鶏肉で調理されます。各料理人は、彼自身の想像力に従って、ショウガ、トマト、ガランガル、レモングラスなど、他の材料を大量にスープに追加できます。このタイ料理は酸味があり、その辛さは前例のないものであるため、ご飯と一緒に出されることが多い。

トム・カ

スパイシーな料理があまり好きでない人は、トム・カーのスープを試してみてください。前述のトムヤムと同様に、ココナッツミルクで調理されていますが、ここの主な材料は鶏肉（時には魚）です。この国の料理を準備するとき、標準的なタイの調味料が含まれています：コエンドロの葉、生inger、レモングラス、ライムの葉。一部のレストランでは、トム・カーはエビで調理され、辛さのために大量の唐辛子が加えられています。しかし、伝統的なバリエーションでは、料理はスパイシーで少し甘くないほどスパイシーではありません。

カンソムパクルアム

別の人気のあるタイ料理は、クンソムパクルアムスープで、非常に特有の香りと後味があります。通常は、煮込みにんじん、キャベツ、インゲンを加えた肉汁に基づいて調理されます。この料理の味のパレットには、あらゆる種類の色合いが組み込まれています。KungSom Pak Ruamは、スパイシーなノートと甘酸っぱい味を持っています。多くの場合、スープにはオムレツが添えられ、香草が飾られています。一般的に、この国の料理は軽くて健康的です。ぜひ試してみる価値があります。

メインディッシュ

伝統的なタイ料理では、鶏肉、豚肉、魚、さまざまな魚介類をベースにした、興味深くおいしい料理を幅広く提供しています。全国のおかずには、米、米、卵またはガラス麺、ジャガイモがあります。すべての料理は、伝統的なタイのスパイス、ソース、ハーブを加えて調理されます。どれを絶対に試してみるべきですか？

パッドタイ

パッドタイは、おそらくほとんどのヨーロッパ人によく知られている数少ないタイ料理の一つです。実際、これは米麺で、ニンニク、玉ねぎ、豆の実を炒め、酢、植物油、唐辛子のスライスで味付けします。少し砂糖を皿に注いで、よりピリッとした風味を与えることもあります。調理の最終段階で、麺は卵で味付けされ、数滴のライムとクルミの片で味付けされます。麺をクラシックな形で試してみたり、さまざまなフィラーを加えたり、フライドチキンやポークスライス、シーフードの盛り合わせなどを試してみてください。

カン・ケオ・ワン（グリーンカレー）

この国民的な料理は、スリルと珍しい香りのすべての愛好家に高く評価されます。ココナッツミルクを混ぜたグリーンカレーソースが入ったミニチュアボウルにクンノヴァンを添えます。肉汁の内部には、鶏肉と野菜があり、ライムスライスとバジルの小枝が添えられています。ちなみに、グリーンカレーの野菜成分の中には、多くの場合、タイのナスが存在します。これは、多くの有用な特性を持つユニークなアジアの果物です。

パナン街（レッドカレー）

伝統的なタイ料理は常に非常にスパイシーであり、パパンガイも例外ではありません。ホイップココナッツクリームを振りかけた柔らかい鶏肉のスライスは、レッドカレーの濃厚なグレービーの下に落ち、燃えるような味を獲得します。しかし、レモングラスから得られた料理には新鮮な香りもあります。白ご飯は、この温かい料理に最適なおかずです。

マッサマンカレー

マサマンカレーはタイグーラッシュに他なりません。料理はシャープではないが、同時に香ばしいスパイスでいっぱいなので、誰でも試してみることができます。ここの主な構成要素は肉であり、小片にカットし、カレーとココナッツミルクのドレッシングで玉ねぎで揚げます。タイ料理では、マサマンカレー用の2つの標準的なサイドディッシュ、ポテトまたはライスを提供しています。

カウファット

タイのダイナーで販売されている、シンプルだがかなり人気のある米ベースの郷土料理。まず、シリアルを煮てから、唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを炒め、アジアのスパイスで味付けします。米を魚介類または鶏肉と混ぜた後。時々果物（例えば、パイナップル）が穀物に追加されます。そしてもちろん、伝統的なライムのスライスが皿に付けられ、新鮮さとジューシーさを与えます。一部のKhau Phatレシピでは、卵を追加できます。料理が非常に予算的であることは注目に値するので、地元の人にも旅行者にも非常に人気があります。

センカオソイ

最高のタイ料理は風味に満ちていますが、揚げ麺とご飯で驚かないなら、間違いなくセンカオソイスープを試してみてください。この食べ物はタイ北部で最も普及しているため、珍しいリゾートレストランで注文できます。スープのベースはカレーソースブイヨンで、これに揚げた卵麺を加えます。料理には玉ねぎ、キャベツの酢漬け、ライムジュース、唐辛子も含まれています。

プラウ（塩焼き魚）

すべてのシーフード愛好家に試してみる価値があるもう一つの郷土料理の繊細さは、プラークプラウです。調理には新鮮な白身魚のみを使用してください。それは塩でこすられ、そのため揚げ物中にサクサクした地殻が形成されます。製品はハーブで味付けする必要があり、しばしばヤシの葉を追加します。料理はグリルで完全に揚げられ、熱い添加物で味付けされます。その結果、魚肉は柔らかく、芳香があります。自由に、伝統的な麺またはご飯を注文します。

ガイパッドとマムアン

それでもタイで何を試すかを決めたら、この料理に注意を払ってください。第一に、それは鋭くありませんが、それは非常に香りがよく、第二に、ここの主な成分は鶏肉です。柔らかい鶏肉を野菜とスパイスの入った特別なフライパンで揚げ、カシューナッツで味付けします。もちろん、このタイの珍味にはご飯が添えられます。

サラダとスナック

タイ料理では、前菜とサラダの中でも興味深いレシピが紹介されています。それらの準備に使用される軽くて有用な成分は、考えられない料理の組み合わせで自分自身を見つけます。ヨーロッパ人のための珍しい料理の中で、あなたは試してみてください：

そこにナマズ

タイ料理の特徴は、主に使用される食材にあります。青パパイヤのサラダを想像したことがありますか？ソム・タマの根底にあるのはこの果物で、特にニンニク、玉ねぎ、トマト、インゲンが含まれます。最後のサラダのエビとナッツは、エキゾチックな味を料理に与えます。時々、エビの代わりにカニ肉がソムタムに追加されます。新鮮な風味を出すために、サラダにはレモン汁と特別な魚のソースがかかっています。ソム・タマの準備は材料を切るだけではないことは注目に値します。すべての成分は特別な乳鉢で混ぜられて叩かれます。その結果、皿は柔らかくてジューシーです。

春巻き

全国のスナックの中で、春巻き-詰め物の入った封筒の形で提供される軽くてダイエット料理です。ライスペーパーは、フィラーの包装材として機能します。タイで最も人気のあるのは、チキン、シーフード、野菜のトッピングです。ベジタリアンのオプションを試したい場合は、もやし、ニンジン、キャベツ、ニンニク、ライスヌードルの明るい組み合わせを用意してください。シーフードを使った春巻きは、原則として、車海老なしではできません。フライパンと蒸し料理の両方で、さまざまな方法で料理を準備できます。

デザート

タイ旅行中、タイの郷土料理、特にデザートを試さないことは犯罪になります。それらの多くには果物、ココナッツ、そしてもちろん米が含まれます。おいしいおいしいペストリーもあります。まず、次のことに注意する必要があります。

花王ニューマムアン

タイで提供されるデザートの中で、本物の関心はカオニューグマムアンと呼ばれる料理です。デザートは、マンゴー、もち米、ココナッツクリームの3つの主要な成分で構成されています。非常に珍しいが、非常においしい組み合わせ。甘いデザートですが、多くの地元の人は朝食に食べます。 Kao Newg Ma Muangは、露店とカフェの両方で購入して試すことができます。

ロティ

タイ料理では、ロティと呼ばれるデザートは誰もが知っているパンケーキです。それは、最も薄いケーキのサイズに引き伸ばされたバッターから調製されます。鶏肉と卵、果物、チョコレート、または単糖がパンケーキにフィラーとして追加されます。実際、ロティは全国のデザートではないことは注目に値します。料理のレシピはタイ人がインド人から借りたもので、その後タイ全土で広く使用されました。

ココナッツアイスクリーム

これはまさにタイ料理の料理であり、その写真は味覚を刺激することができます。多くの人にとって、ココナッツアイスクリームは、チップスをまぶしたアイスクリームに関連付けられているかもしれませんが、そこにはありませんでした！タイ語版にはクリームアイスクリームが含まれていますが、デザートにはチップではなく、ココナッツミルク、フルーツゼリー、甘い米の粒、さらに豆も含まれています。この料理の提供も非常に独創的です：ボールは果肉と皮をむいたココナッツに配置されます。

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フルーツ

タイは信じられないほど多様な果物で世界的に知られていますが、その多くは複雑な形や色合いを持っているため、食べる方法を理解するのは困難です。ほとんどのエキゾチックな観光客はほとんどの観光客の味を楽しむことができますが、他の人はほんの数人が好きかもしれません。しかし、それらのそれぞれを少なくとも一度は絶対に試す価値があります。

ドリアン

最も絶望的なグルメの中でも矛盾した感情を引き起こす可能性のある果物。茶色の殻をスパイクで開くと、中に黄色がかった緑がかった果物が見えます。ドリアンは不快な臭いで有名ですが、甘い味とクリーミーなタッチがあります。明らかな理由により、果物を部屋に保管したり、お土産として購入することはお勧めしません。しかし、タイにいるので、間違いなくエキゾチックなドリアンを試してみてください。

マンゴー

果実は非常に有名で、甘いジューシーさだけでなく、体に有益な特性も特徴です。胎児の歯髄は、熟成に応じて黄色または緑色になります。タイ料理では、マンゴーはサラダとデザートの両方で積極的に使用されています。また、化粧品の製造にもよく使用されます。

マンゴスチン

この果実は小さく、バーガンディの皮があり、外側はリンゴのように見え、内側はニンニクの頭に似ています。果物は甘酸っぱい味がします。誰かがそれを甘くされたグレープフルーツと比較し、誰かがそれはブドウと桃の混合物のようです。

ドラゴンフルーツ

外側は美しく、内側は味のないドラゴンフルット（またはピタハヤ）は、観光客の期待に応えません。緑の鱗のある明るいピンクの皮は、黒い種が点在する真っ白な果実を隠しています。そのような複雑な果実は味が非常に興味深いはずですが、非常に新鮮で非芳香族です。地元の人々は、果肉をライムジュースで濡らした後、ドラゴンフルーツを食べます。

パパイヤ

パパイヤは多くの場合、タイの国民料理で使用され、ソムタムサラダの主要成分です。中性の風味を持つ熟した果実は、未熟な緑色の黄色い殻で覆われています。パパイヤには、多くの有用な微量元素が含まれています。

パッションフルーツ

中に紫色の皮が付いた小さな果物は、繊細な甘い果肉で満たされています。果実には心地よい香りがあるため、香水の製造によく使用されます。

ザポディラ

果物は薄い茶色の殻で覆われており、ジャガイモの果物に似ています。サポジラの内部には黄橙色の果肉があり、後味はクリーミーでキャラメルのノートで区別されます。

リュウガン

リュウガンは、茶色がかった殻に囲まれた透明な色のミニチュアフルーツです。外見は、クルミに似ています。果実の中には種子がありますが、これは有毒なので、決して食べてはいけません。

ジャックフルーツ

これは、先ほど説明したドリアンと外観が似ている、とがった緑色の皮のかなり大きな果実です。パルプの内側は黄色で、興味深い香りがします。甘い味のジャックフルーツは、公爵夫人の梨に少し似ています。フルーツは、サラダやデザートに加えて、タイ料理でよく使用されます。

ランブータン

これはタイだけでなくアジア全体で最も人気のある果物の一つです。鮮やかな赤い色の毛むくじゃらの皮は繊細な白い果実を覆い、甘くて心地よい味が特徴です。中には小さな有毒な種がありますので、ランブータンは非常に慎重に食べる必要があります。

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アルコール飲料

私たちはすでに最高のタイ料理に会いました、そしてそれは国民の飲み物について話す時です。タイでは、手頃な価格と高品質が特徴のかなり豊富な種類のアルコール飲料があります。ラム、ビール、ベリーのワインはこの国で特に人気があります。飲み物には多くのバリエーションがありますので、私たちは最高の老舗ブランドについてのみお話します。

ビアチャン

これはかなり若いビールブランドで、タイ市場に10年しか存在していませんが、地元と観光客の両方から認められています。古典的なチャンビールは、ホッピーな仕上がりで、強度が向上しています（6.4％）。ただし、このブランドでは、アルコール度数の低い品種（Chang Draft（5％）およびChang Light（4.2％））も提供しています。タイ語から翻訳すると、チャンは「象」を意味し、そのイメージがビール瓶のラベルを飾っています。

ラム・サンソム

サンソムラムは最も輸出されているタイの国民的飲み物で、休暇で試してみる価値があります。予算価格にもかかわらず、ラム酒は高品質で、美しいボトルで販売されています。飲み物の強さは40％ですが、同時にその味は柔らかく心地よいです。店舗では、0.3リットルと0.7リットルのボトルを見つけることができます。サンソムラムは、タイからの興味深く安価な贈り物になります。