自宅でチーズケーキを作る方法-ステップバイステップのレシピ

こんにちは、料理とお菓子が大好きです！今日は家でチーズケーキを作る方法を教えます。ホットデザートの特徴は、誰もが無関心にならない、軽くて風通しの良い食感です。

最初にチーズケーキを作り始めたのは、古代ギリシャの住民でした。しかし、ターフと呼ばれるニューヨークに拠点を置くレストランのオーナーであるアーノルド・レーベンは、古典的なレシピの作者と考えられています。

古典的な御treat走は、クリーミーまたはカードチーズに基づいています。しかし、さまざまな種類のチーズを使用するためのレシピがあります。

クラシックチーズケーキのレシピ

成分サービング：-+ 6

クッキー「記念日」300 g
バター130 g
クリームチーズ450 g
サワークリーム450 g
砂糖200 g
卵3個
シナモン小さじ1

100 gあたりのカロリーとBJUカロリー：267 kcalタンパク質：5.7 g脂肪：18.9 g炭水化物：20.7 g手順1時間10分のビデオ//www.youtube.com/watch?v=STM4F6LBdn0

ココアソーセージのレシピに関しては、最初にクッキーを挽いてください。この目的には、コーヒーグラインダーまたはブレンダーが適しています。
クッキーを柔らかくしたバターとシナモンと組み合わせます。混合後、油っぽいパン粉に似た混合物が得られます。取り外し可能な丸い形に入れて、側面と底面に分けて冷蔵庫に入れます。
クリームチーズを深いボウルに入れ、ミキサーで最低速度で叩きます。ホイップの過程で、チーズ塊に砂糖をゆっくりと加えて卵を打ちます。サワークリームを固まりに加えて打ちます。
前に準備したフォームを冷蔵庫から取り出し、チーズの塊を慎重に注いで水平にします。
金型の底を数層の食品ホイルで包みます。その結果、水浴からの液体は形になりません。
お湯の入った大口径の容器に型を入れます。水が型の側面の中央に達することが重要です。
160度に予熱したオーブンで50分間デザートを焼くことをお勧めします。オーブンの後、電源を切り、ドアを開けます。 30分後、御treat走のある用紙を取り出します。
チーズケーキが冷めたら、湿ったナイフで型の側面に沿ってスワイプし、5時間冷蔵します。フォームの後、削除します。完成した珍味にココアを振りかけ、ミントの葉、イチゴ、ラズベリー、その他のベリーを使って飾ります。 4つのニューヨークチーズケーキレシピはこちらをクリックしてください。

以前、家でチーズケーキを準備するのはとても簡単だと思っていましたか？さあ、お祝いのテーブルをゲストに衝撃を与える素晴らしい料理の傑作で飾りましょう。

カッテージチーズチーズケーキの作り方

チーズケーキ-アメリカ料理を代表するデザート。チーズまたはカッテージチーズに基づいて、ベーキングまたはエアスフレの形で調製されます。多くの料理の専門家は、バニラ、チョコレート、酒、新鮮な果物、甘い添加物をおやつに加えます。

料理の主な要素は、砕いたクッキーの層の上に広がる甘いチーズの塊です。ただし、多くの場合、通常のビスケットが基礎として使用されます。

カッテージチーズからチーズケーキを作る技術は簡単ですが、料理芸術の作品を作成することができます。したがって、それは菓子の間でとても人気があります。

成分

みじん切りクッキー-300 g
ギー-150 g
ヘーゼルナッツ-100 g
ブルーベリー-500 g
カッテージチーズ-500 g
砂糖-大さじ6スプーン。
ゼラチン-15 g。
ホワイトチョコレート-100 g
クリーム-150 ml。
グレナディン-大さじ4。スプーン。

料理：

チーズケーキを作るには、刻んだクッキーと砕いたナッツ、溶かしたバターを混ぜ合わせます。完成した塊を金型とタンプに入れます。
ブルーベリーをブレンダーグラスに注ぎ、チョップします。ふるいを通過します。準備したベリーの塊をカッテージチーズと混ぜて混ぜます。
得られた芳香性の塊に、砂糖、グレナジン、あらかじめ浸したゼラチンを加えます。混合物を叩いて、一貫性を厚くします。
完成したブルーベリークリームをクッキーの上に注ぎ、滑らかにします。フォームをデザート付きの冷蔵庫に3分の1時間送ってください。その間に、チョコレートを細かく砕いて火で溶かし、レシピで提供されているクリームの3分の1を加えます。
残りのクリームをホイップし、冷却されたチョコレート素材に追加します。チーズケーキの上においしい混合物を被せます。夜は冷蔵庫で掃除をします。この時間の間に、彼は準備が整い、必要な味を獲得します。

ご覧のとおり、チーズケーキはオーブンやオーブンなしで準備されているので、シェフに適しています。お菓子の味を多様化する場合は、少し酒を追加します。その結果、それは比類のない味を受け取ります。

ニューヨークチーズケーキのレシピ

チーズケーキ-カルトデザート。料理のシンプルさにもかかわらず、それは新年のケーキやパイ以上のものを表しています。そして、これは調理が届きにくい高価な材料を必要としないという事実の背景に反しています。

以前は、1929年にアメリカの料理の専門家であるルーベンがクリームチーズに置き換えるまで、チーズケーキはカッテージチーズに基づいて作成されていました。この成分のおかげで、古典的な洗練は繊細で華麗で哀れな御treat走に変わりました。

初心者の料理人でさえ、料理の仕事に対処できます。主なものは、レシピと一連の製品です。チーズの詰め物が割れることを防ぐために、室温の材料が使用されます。それがチーズケーキの完全な秘密であり、ココアまたは紅茶と組み合わされています。

成分

ショートブレッドクッキー-100 g
バター-30 g。
クリームチーズ-480 g
脂肪クリーム-150 ml。
砂糖-50 g
卵-2個
バニリン。

料理：

最初にベースを準備します。ショートブレッドクッキーを挽き、柔らかくしたバターと大さじ数杯の水と合わせます。完全に混合し、湿った塊を取得します。これは、取り外し可能な形状で覆われた羊皮紙の底に置かれ、ケーキを形成します。デザートベースをオーブンに10分間送ります。温度は180度です。
詰め物を準備するには、卵を砂糖、バニラ、クリームと混ぜます。得られた塊にチーズを加え、クリーミーで青々とした粘稠度が得られるまでミキサーで叩きます。完成した詰め物をケーキの上に置きます。
詰め物から余分な空気を放出します。これを行うには、テーブルの上にフォームをわずかに持ち上げ、鋭くドロップします。数回繰り返します。その結果、塊が圧縮され、チーズの詰め物の空隙が消えます。
温度が均一になるように、水浴でチーズケーキを焼きます。実質的に沸騰した水を容器に注ぎます。低温でチーズケーキを用意します。そうしないと、スフレはすぐに上がり、ひび割れで覆われます。
150度の温度で、デザートを90分間オーブンに入れます。その後、オーブンの電源を切りますが、急いで御treat走を取得しないでください。チーズケーキを冷蔵庫に6時間入れた後、3時間後にこれを行うことをお勧めします。
完成した料理を飾るには、粉砂糖、アイシング、すりおろしたチョコレート、または新鮮なベリーを使用することをお勧めします。

ビデオレシピ

//www.youtube.com/watch?v=KBDhe9sP5iU
ニューヨークのチーズケーキを準備する前に、ジェイミーオリバーのワークショップをご覧ください。トレーニングビデオのおかげで、あなたは完璧に仕事をすることができます。経験豊富なシェフが、デザートのデコレーションに関するいくつかのアイデアを教えてくれます。

焼かないでチーズケーキを作る方法

カッテージチーズまたはクリームチーズをベースにしたアメリカのチーズケーキをオーブンで焼きます。しかし、英国人は、伝統に反して、料理を異なったものにし、ベーキングを省きます。

成分

クッキー-200 g。
ミルク-大さじ2スプーン。
ハニー-大さじ4。スプーン。
クリーム-200 ml。
バター-50 g。
粉砂糖-大さじ2。スプーン。
カッテージチーズ-400 g。
レモン汁-大さじ3スプーン。
バナナ-3個
サワークリーム-100 g
ゼラチン-8 g。
バニラシュガー-小さじ1。

料理：

砕いたクッキーを牛乳とバターと組み合わせます。混合後、塊を金型に入れ、グリースを塗った羊皮紙で覆います。すべてを注意深く平らにし、少し押し下げます。冷蔵庫で30分送ってください。
皮をむいたバナナをマッシュし、ゼラチンをレモンジュースの入った小さなボウルに注ぎます。膨らんだら、鍋に移して溶かします。
バナナの塊をゼラチンと混ぜ、10分間混ぜて冷蔵します。常に時計を見てください。そうでなければ、ゼリーになります。
ストレーナーに通したカッテージチーズとレモンの皮、蜂蜜、サワークリームを混ぜます。結果の混合物をわずかに打ちます粉砂糖、バニラシュガー、クリームの塊で同じことを行います。混合物をバナナピューレと混ぜます。
完成した詰め物を混ぜて、クッキーの上に置きます。そのため、チーズケーキは朝まで冷蔵庫に入れておく必要があります。

このレシピでは、さまざまなクッキーを使用でき、蜂蜜の代わりにココアパウダーを追加します。その結果、バナナの珍味の代わりに、チョコレートチーズケーキが手に入ります。

チーズケーキは、お祝いのペストリーに耐えることができるデザート料理です。グルメによると、口の中でとろけるようなおやつがなければおいしい生活を想像することは不可能です。私は皿を毎日食べることを勧めません、それは図を台無しにします。

記事「チーズケーキ」に記載されている同様の料理が紀元前ギリシア人によって準備されたという情報があります。当時のシェフは、小麦粉に蜂蜜とホイップソフトチーズを混ぜました。得られた混合物を小さな型に入れて冷却した。その後、ベリーが装飾に使用され始め、ナッツが組成物に現れました。

しばらくして、料理の傑作のレシピは他の国の料理人から借用されました。その結果、彼らはスカンジナビア諸国と現代イギリスの領土で料理を始めました。 1929年、チーズケーキがニューヨークの有名なレストランのオーナーであるアーノルドレーベンの目に留まりました。「チーズパイ」を味わった彼は、自分でそれを準備し、レシピを調整しました。その結果、古典的なチーズケーキのレシピができました。