自宅で冬のアジカを調理する方法

スパイシーな調味料、食欲をそそる、は長い間多くの料理の不可欠な部分でした。アジカはスープ、野菜スナック、そしてもちろん肉に加えられます。記事のレシピを使用して、自宅で冬のアディカを調理し、一年中おいしい味付けを楽しむことができます。

カロリーアディカ

成分とその量に応じて、キロカロリーの計算は異なります。

。これはかなり低い値であるため、カロリーのレベルを厳密に監視する人々がアジジを食べることができます。詳細は下の表をご覧ください。

トマトとニンニクから最もおいしいアジカ

• トマト-1 kg;
• ブルガリアのコショウ-500 g;
• 玉ねぎ-500 g;
• ニンジン-500 g;
• りんご-500 g;
• ひまわり油-250 g;
• ニンニク-200 g;
• 砂糖-100 g;
• 挽いた赤唐辛子-小さじ1;
• 塩-大さじ2 l。;
• 滅菌された銀行。

調理方法：

1. トマトに熱湯を注ぎ、皮をむきます。残っている野菜を汚れから洗い、種を取り除き、皮をむき、スライスします。リンゴでも同じことをします。
2. 肉挽き器またはブレンダーで食品を挽き、鍋に移してひまわり油を注ぎます。
3. よくかき混ぜ、弱火で1時間調理する。
4. プレスを使用してニンニクを絞り、他の成分と一緒に沸騰質量に追加します。さらに1時間煮てから、滅菌瓶に入れてロールアップします。

Adjika-古典的なレシピ

古典的なアディカバージョンの場合、トマトは必要ありません。それにもかかわらず、赤ピーマンのおかげで、皿は鮮やかな色に染まりました。この方法で作られた調味料は、肉や鶏肉のグリルによく合います。

• トウガラシ-1 kg;
• スネリホップ-100 g;
• ニンニク-300 g;
• 挽いたシナモン-小さじ½;
• グラウンドコリアンダー-大さじ2。 l。;
• クルミ-200 g;
• 塩（大）-350 g

料理：

1. まず、コショウに温水を1時間注ぎます。
2. その後、水を切り、スパイス、ニンニク、ナッツを加えます。
3. 肉挽き器またはミキサーですべてを挽きます。
4. アジカを数回かき混ぜ、滅菌瓶に入れます。

調理せずに自家製ガーリックアディカ

• ニンニク-400 g;
• トウガラシ-200 g;
• トマト-2 kg;
• 塩-大さじ1 l

料理：

1. お湯でトマトをすすぎ、皮を取り除きます。種を洗い、皮をむき、ニンニクからすべての殻を取り除きます。
2. まず、トマトをミキサーまたは肉挽き器、塩で挽きます。その後、他の材料と完全に混ぜます。
3. 蓋を上に閉じた状態で、ワークピースをエナメル鍋に入れます。発酵が現れるまで、混合物を2週間毎日攪拌します。
4. この期間の終わりに、冬の収穫のために滅菌瓶に入れるか、冷蔵庫に密閉された蓋付きの容器に入れます。

アブハズアディカの作り方

• ニンニク-300 g;
• 赤唐辛子-200 g;
• ピーマン-100 g;
• コリアンダー-1束;
• ディル-1束;
• バジル-1束;
• クローブ-15個;
• 塩-大さじ1.5 l。;
• 滅菌された銀行。

料理：

1. コショウから種を取り除き、肉挽き器でひねります。得られた混合物に刻んだグリーンと塩を加えます。
2. ニンニクとクローブをコーヒーグラインダーで別々に挽きます。
3. 成分を互いによく混ぜ、滅菌皿に入れて蓋を締めます。

ズッキーニのシンプルなアジカ

• 皮をむいたズッキーニ-1 kg;
• トマト-200 g;
• ニンジン-2個;
• ニンニク-50 g;
• ひまわり油-60 g;
• 挽いたコショウ-小さじ1/2。
• 酢9％-大さじ2 l。;
• 塩-大さじ2 l。;
• 滅菌された銀行。

料理：

1. 野菜を水ですすぎ、皮をむき、小片に切って大きな鍋に入れます。つぶしたニンニク、塩を加え、油を注ぐ。ストーブの上に容器を置きます。
2. 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。その後、酢を注ぎ、さらに30分間煮る。
3. adjikaの準備ができたら、ブレンダーで質量を均一にし、事前に準備した滅菌瓶を混ぜて充填します。

役に立つヒント

• アディカは手袋で、できれば唐辛子や他の調味料の鋭い煙を吸い込まずに調理する方が良いでしょう。
• 自宅で作られたAdjikaは、1年以上保存できません。製品の容器が冷暗所に保管されることを条件とします。
• 調味料は消化を助け、食欲をそそります。しかし、あまりにも鋭く、胃の粘膜を刺激する可能性があります。このため、子供、妊婦、胃腸疾患、腎臓の悪化、肝臓疾患のある人にはお勧めできません。

Home adjikaは、どのテーブルにもおいしくて健康的な追加品です。カロリーが低く、植物成分が100％であるため、体に良い影響を与え、ウイルスの有害な影響から保護します。

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