スウェーデン料理-トップ10の郷土料理

スウェーデンの郷土料理は、間違いなくオープンスラブの魂を持つ人々に近いです。スカンジナビアの国の伝統的なメニューはフルでシンプルで、農民のテーブルに典型的です。多くのレストランやカフェのメニューは、多くの点でスラブのメニューに似ています。何世紀にもわたって生まれたオリジナルのスイーツ、スウェーデンの本物の料理に興味がある場合は、田舎の地方に行く方が良いでしょう。

スウェーデンの国料理の特徴

スウェーデンのテーブルは漬物で混雑していることが多いですが、国の料理は多様とは言えません。主に調理にスパイスが使用されていないという事実による。スウェーデン料理のユニークさは自然の味によってもたらされます。このおかげで、多くの国の御treat走が記憶されており、特別なようです。

何世紀にもわたって、スウェーデンの郷土料理はスカンジナビアの料理の伝統によって形作られてきました。もちろん、気候と世界地図上の国の位置は、地元の料理に特別な影響を与えました。スカンジナビアの国が海に近いこと、そして低温がof延していることを考えると、ほとんどの料理は、シンプルな調理技術と手頃な価格の食材セットを特徴としていますが、満足のいく味わいです。

興味深い事実です！スウェーデン料理の基本は、寒い気候で長期間保存できる製品です。伝統的なメニューには、複雑な構成のグルメデザート、お菓子はありません。

スカンジナビア料理の製品を加工するための主な技術：

塩漬けおよび缶詰;
乾燥と酸洗;
喫煙。

スウェーデンのメニューでは、魚や肉の脂肪の多い品種が伝統的であると考えられています。ちなみに、この国には菜食主義者はほとんどいません。そのような料理の原則があるため、寒い気候が広がる国で生き残ることは非常に困難です。

知っておきたい！食物のカロリー量を増やすために、製品は豚脂肪で揚げられます。

郷土料理の主な材料

スウェーデン料理は伝統的に家と素朴と呼ばれ、肉、魚、チーズ、狩猟肉、パンなどの最もシンプルな製品が主流です。キノコ、ベリー、乳製品も使用されます。地元の人はスパイスの花束の代わりにリンゴンベリージャムを加え、さまざまな料理で味付けします。

郷土料理で伝統的なスウェーデン料理の多くは、普通のニシンから作られ、特別なソース、軽いワイン、マスタード、レモンで味付けされています。ムール貝、イカ、カキ、カニと一緒に出されることが多いシーフード料理をお試しください。スウェーデン人は優れたハンターなので、鹿肉、鶏肉、豚肉、ムースなど、あらゆるゲームを巧みに調理できます。

伝統的なビュッフェ

確かに旅行から遠く離れている人はビュッフェの概念に精通している、それは長い間国の国境を越えて行ってきました。この料理の提供方法は、スウェーデンで長い間登場しています。ゲストがスウェーデンの城に来て、多くの人々を養う必要があったとき、もてなしのホストは、料理を自由に選択できるテーブルを設定しました。

興味深い事実です！毎年12月に、多くのスウェーデンの家族が伝統的なお祝いテーブルを設置します;メニューはしばしば50を超える料理を超えます。これらは、ソーセージ、肉料理、塩辛い、甘いペストリー、ペーストです。

ビュッフェエチケット

地元の人々は、テーブルで特定のエチケットを厳守します。休日に招待された場合、次のことはできません。

皿の上に食べ物を置きます。
トーストが届けられるまで飲み始めます。
ケーキを切る-それは常に全体に提供されます;
一般的な料理から食べる。

スウェーデン人は食べ物に大きな敬意と注意を払っています;彼らは自分たちで製品に油を塗って焼くのを好みます。

スウェーデン料理-伝統的なスウェーデン料理

今日のスカンジナビアの国への料理ツアーは非常に人気が高まっています。説明は簡単です-伝統的なスウェーデン料理はオーガニック製品で作られており、合成香料はありません。地元のシェフが仕事でスパイスを使うことはめったにありません。シェフの主な仕事は、各材料の自然できれいな味を強調することです。

伝統的なビュッフェは、サラダ、スライス、さまざまなサンドイッチで構成されています。ジュニパーの小枝でスモークしたサーモンのカナッペをお試しください。

魚介類

ほとんどの伝統的な魚料理はニシンを使用しています。最も勇気のあるグルメだけが、文字通りあなたをノックダウンする匂いのために、スウェーデンの国民料理、surströmmingを試すことができます。スウェーデンの腐ったニシンの料理は、間違いなくトップ10のスウェーデン料理の1つです。魚は春の前半に捕獲され、缶詰になってから数ヶ月間木製の容器で発酵します。

知っておきたい！発酵プロセスにより、缶は丸くなります。

サストローミング

スウェーデン料理は伝統的に休日に用意されています。特定の匂いを隠すために、ジャガイモ、パン、ハーブ、サワークリーム、チーズが添えられています。スウェーデンでは、腐った魚は通りでしか食べられません。家の中の臭いに耐えられないからです。

スウェーデンの都市では、伝統的ながんパーティーが一般的で、通常8月に開催されます。淡水ザリガニを捕まえて、ディルの入った大きな容器でoilで、バルコニーやテラスのすぐそばに居心地の良い場所に置いて食べ、ビールとシュナップスで洗い流します。 16世紀には、貴族の代表者だけがこの料理を買うことができました;徐々に、ザリガニは、人口のすべてのセグメントにアクセス可能な国民料理になりました。

スカーゲン

そこで地元の人は、クリスピーなトーストの上に並べられた特別なエビのカクテルを呼びます。郷土料理は伝統的に休日のために準備され、上に赤キャビアが飾られています。エビに加えて、組成物には玉ねぎのピクルス、レモン、ディル、ディジョンマスタード、マヨネーズが含まれています。白パンはフライパンまたはトースターで乾燥させ、エビのサラダを上に置きます。

興味深い事実です！日曜日には、多くのスウェーデンの家族がカワカマス、ジャガイモとスプラットのキャセロール、サバをクリームで焼きます。

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肉料理

スウェーデンで肉料理の好きな人のために何をしようか？郷土料理の特別な場所は、ゲームのために予約されています。最も人気のある料理：

鹿肉-揚げたミートボール、スープ用ミートボールの準備;
ムース-揚げ、おいしいペーストを準備します。

肉はしばしば自家製の乳製品、サワーミルク、ソフトチーズと一緒に提供されます。伝統的なスウェーデン料理はカロリーが高い。原則として、ゲームはラードで揚げられます。

知っておきたい！肉料理のおかずとして、ビート、ジャガイモを使用します。たくさんのパンを提供してください。各地域では、ベーカリー製品が独自のレシピに従って焼かれていることは注目に値します。たとえば、ノーランドでは大麦粉が使用され、中央部ではサクサクしたパンが好まれます。

グルッタ

バイキングの時代から保存されている古い国民料理。料理には多くのレシピがありますが、事実はすべてを結び付けています-構成には煮肉（牛肉、子羊、豚肉）と野菜（豆、キャベツ、エンドウ豆）が含まれています。

グルッタのレシピは、首都から遠く離れた場所にそれぞれ長い間ガスと電気ストーブがなかったという事実のために、現代の国民料理で保存されていたバージョンがあります、製品は古い方法で調理されました-大きな鍋の炉床の上。

インスターバンド

豚肉で作られたスパイシーなソーセージなしの伝統的なビュッフェを想像することは困難です-インスタントギャング。彼らは苦い味で区別され、ヨーロッパからのすべての観光客が好きではありません。

Pyutippanaは、伝統的な寄せ集めに似た国の料理です。スウェーデンでは、さまざまな肉料理とジャガイモのシチューです。その準備のために、彼らは家に残っているものをすべて使用します-クパタ、ゆで鶏、ミートボール、ベーコンを追加し、ポテトで煮込みます。

スウェーデンのミートボールは世界中でよく知られています。これらは、フライパンで揚げたスパイスの入った普通のミートボールです。マッシュポテト、クランベリージャム、ボリュームのあるグレービーソースで肉料理を提供します。

興味深い事実です！ミートボールのコストは低いため、生徒は一年中購入して食べます。

最初のコース

エレブロド

これはビールベースのスープです。かなり簡単に調理できるボリュームたっぷりの郷土料理。伝統的なスープの代わりに、世界で最も人気のある飲み物の1つであるビールが使用されます。この料理はスカンジナビア諸国とドイツで一般的ですが、スウェーデンで準備するのが最適です。スウェーデンのレシピは古典的であると考えられています。ビールに加えて、卵、小麦粉、塩、砂糖、牛乳が必要です。

調理技術は次のとおりです。

ビールを煮る;
牛乳で小麦粉を打ち、ビールに注ぐ。
塩、砂糖を追加します。
卵黄からタンパク質を分離します。
小麦粉で白を打ち、ベースと組み合わせる;
卵黄を打ち、スープに注いでから召し上がりください。

クラッカーを添えて。寒い季節にはスープが完全に温まるので、最初は料理は船乗り用に用意されていました。

パンケーキとエンドウ豆のスープ

パンケーキとエンドウ豆のスープは、本物のスウェーデン人のような気分にさせます。さらに、飲み物は木曜日にのみ国民料理を準備するため、特定の曜日に関連付けられています。過去に伝統が生まれました-心のこもったスープの助けを借りて、人々は金曜日の四旬節の準備をしました。多くの木曜日のレストランでは、伝統的なエンドウ豆のスープとコケモモのジャムを添えたパンケーキを提供しています。

興味深い事実です！興味深い料理の伝統の出現の別のバージョンがあります-パンケーキとエンドウ豆のスープは、木曜日の朝に働いた召使のために用意されました。

ナッセルスパのふたの卵

デリケートなダイエット料理を楽しみたいですか？オイスタークリームスープnasselsuppa-lead-eggを注文します。それに酒とオートミールが加えられ、伝統的に甘いパンチで出されます。

デザート

スウェーデンの郷土料理には、確かに面白い歯があります。

スルト

伝統的なワッフルを試してみてください-カルト、コンフィチュール、チョコレート、クリームが添えられています。 3月25日、スウェーデンはワッフルの日を祝い、国全体がデザートの味を楽しみます。

スペッカカ

スウェーデンで最も美味しい全国デザートのリストに含まれています。ホイッププロテイン、ジャム、チョコレート、さまざまなベリーからおやつが作られます。

スウェーデンでは、誘惑に抵抗することは困難です。観光客の目の前で、かなりの量の御treat走が点滅するからです。デザートに豊かな風味を与えるために、地元のシェフがアーモンド、ルバーブを追加します。

興味深い事実です！お土産として、スウェーデンの友達にナチュラルマーマレードと手作りのチョコレートキャンディーをプレゼントします。

飲み物

コーヒー

スウェーデン人の間で最も人気のあるソフトドリンクのステータスは、長い間コーヒーを保持しています。地元のコーヒーの種類-ゾーガス（飽和、濃いロースト）、および一見したところゲベリア（ヘーゼルナッツの風味）は十分に強くないように見えますが、スウェーデン人はアーモンドとマジパンでしか飲みません。カップの芳香飲料は必然的に甘さを提供します。地元の人はコニャックとコーヒーを飲みながら、座って友達とチャットするのが大好きです。

ゲヴァリア

夏には、地元の人はソフトドリンクや天然フルーツジュースをたくさん飲みます。アルコール飲料については、酒、ウォッカ、パンチ、ハーブチンキが非常に人気があります。

興味深い事実です！統計によると、スウェーデンは世界で3番目に大きいコーヒーユーザーです。

保温する方法は？

ブランビン

アルコール飲料は、地元の料理とお祝いテーブルの不可欠な属性です。パンチは伝統的に準備され、冬の夜にはグロッグで温められます-ウォッカとスパイスを混ぜたグリューワインです。男性への贈り物として、経験豊富な観光客がブランビンまたはアクアビットのブランドチンキを購入することを申し出ます。

アブソルートシトロン

スコン地方ではブドウが栽培され、非常に良質のワインが用意されています。大麦は国の北部で栽培されています。ビールとウイスキーはここで生産されています。最も有名なアルコールブランドは、1879年以来生産されているアブソルートウォッカです。ボトルの形状は、通常の薬局の容器と同様に使用されていました。ラベルがないため、内容物を見ることができます。今日、懸念はブラックカラントの味、ブラックペッパー、柑橘類の味、ラズベリー風味のウォッカを生産しています。

スウェーデン料理は、そのシンプルさ、自然な味、そしてもちろん、スラブ料理の伝統と共通点を克服しています。スウェーデン人の美食習慣と伝統について学ぶ最良の方法は、美食ツアーに参加することです。