新年2019のおいしいスナック

珍しくておいしいスナックは、2019年の新年のテーブルに不可欠な属性です。サンドイッチからロール、ミニアスピック、チキンの千切り、ミートボールのカナッペ、赤キャビアのタルトまで、さまざまな形の家禽や魚がお祝いの席に並びます。

調理の準備

2019年の新年には、いくつかのスナックを前もって作成できるようにメニューを作成する必要があります。これはアスピック、サラダやサンドイッチの準備です（例えば、ゆで野菜、卵、揚げ肉、マッシュルーム、ニシンのムース）。肉料理で調理を開始し、サンドイッチ、サラダ用の製品をカットすることをお勧めしますが、材料と調味料をソースで混ぜないでください。ゲストが到着する5分前に、千切りなどの温かいスナックを用意し、最後にタルトをキャビアで満たします。

さまざまなスナックのカロリー量

スナックの明るく低カロリーのオプションは、イエローアースピッグの年を美味しく祝いたいと同時に、胃がいっぱいにならず、明るさ、強さの高まりを感じたい人に適しています。

おやつの名前	エネルギー値（kcal）	脂肪、g	タンパク質、g	炭水化物、g
ロイヤルビーフサンドイッチ	267,4	25	9,4	1,2
ニシンのムースのサンドイッチ	217,2	17	12	1,8
カニサラダサンドイッチ	217,35	11	12	19
鶏肉	144,6	12	9	0
サーモンのラバッシュロール	244,3	12	10	22
カニスティックラファエルカ	274,8	23	14	1,7
鶏肉千切り	155,5	9	13	3
プルーンチキンロール	160,8	6	19	4
ミートボールカナッペ	131,9	7	4	9
赤キャビアのタルト	342	35	15	15
キャビアとパンケーキ	324,1	15	12	33
赤キャビアサラダ	95,9	2	6	12
スモークサーモンロール	145,7	3	9	20
タラレバーボール	298,6	26	10	5

新年のテーブルに最高のサンドイッチとサンドイッチ

2019年の新年のテーブルには、オリジナルのサンドイッチ、特別な材料、興味深い名前を選ぶのが良いでしょう。このようなテーブルは長い間記憶されています！

カニサラダサンドイッチ

レシピでは、主な秘密の成分はカニです。今日では、冷凍と缶詰の両方の形で販売されているため、カニ肉の瓶を簡単に購入できます。

成分

1アボカド（非常に熟した）;
50 gマヨネーズ;
ヨーグルト20 g;
缶詰のカニ肉1缶;
ジュースと皮用のライム1個;
大さじ3 l千切りチャイブ;
4パン;
塩、コショウを味わう。

料理：

アボカドを切って、石を取り除きます。ブレンダーでパルプを挽き、少量のマヨネーズ、ナチュラルヨーグルトを加えます。
カニの細切り肉、玉ねぎ、皮、ライムジュース。
オーブンで小さな丸いパンを乾かします。
パンの半分の間にカニのサラダを入れます。玉ねぎを上に振りかける。

お知らせ！サラダに送る前に、必ずカニ肉のスライスをフィルムから外してください。

サンドイッチ「ロイヤル」

ロイヤルサンドイッチは、赤身の肉、野菜、植物性脂肪、消化しやすいタンパク質など、理想的なスナックのアイデアに完全に準拠する必要があります。

成分

牛ヒレ肉700 g;
ピーマン1ポッド;
ニンニクの5クローブ;
パン5枚。
精製オイル50 ml;
「ロシアン」マスタード味。
緑;
ウコン
塩;
挽いた黒胡pepper。

料理：

240度に予熱したオーブンで、ピーマンを20分間焼く。既製のポッド、皮、種子を冷やします。
肉からフィルムを取り除き、マスタードでグリースを塗り、ウコン、黒コショウ、塩で味付けします。黄金色になるまで炒める。フレーバーの場合は、ディルの小枝であるフライパンでニンニクのクローブを投げます（プリクラッシュ）。焙煎後、牛肉をオーブンに入れます。調理するまで焼く。
サンドイッチの野菜部分を準備します。ニンニクを細かく刻み、刻んだハーブ、塩と混ぜます。刻んだコショウを加え、混ぜ、精製油で味付けする。
牛肉が揚げられたフライパンで茶色のパンにバターを振りかける。
パンの薄切りの上に、パンの各スライスの上に野菜サラダを配置します。

ビデオレシピ

ニシンのムースとクルトン

新年のテーブルはニシンなしではできません。ネギ、ニンジン、クリームチーズを加え、すべてをブレンダーで混ぜて、この富をクルトン-乾燥したパンのパンにかけることができます。

成分

ボロジノパン2枚;
1皮をむいたニシンの切り身。
ネギの3-4羽;
ニンジン140 g;
1つのプロセスチーズ;
挽きたての黒胡pepper。

料理：

事前にムースを作り、クルトンを茶色くしてから召し上がりください。
パンの切れ端から三角形を切り取ります（4個が得られます）。ホットオーブンでパンベースを乾燥させます。 5分で十分です。
ムースを準備するには、ゆでたニンジン、クリームチーズ、ニシンの切り身、タマネギ、ブレンダーを挽き、コショウで味付けして混ぜます。ムースが乾いている場合は、少量のマヨネーズまたは精製オイルを追加します。
トーストしたパンにムースを乗せます。ディルの小枝を飾る。

お知らせ！ニシンの切り身は適度に塩味があり、油っぽいので、ジャーから酢の部分ではなく、丸ごと、素朴なニシンを選ぶか、自分でピクルスにします。

冷たいスナック

冷たいスナックは事前に用意されています。アスピックが十分に凍結されており、ラバッシュロールが飽和状態であり、カニのボールの材料が単一の全体につながっていることが重要です。

鶏ひき肉

レシピでは、ニンジンを使用してアスピックを飾りますが、グリーンピース、コーン、ピーマンなど、好きなように創造して飾り付けることができます。

成分

鶏の胸肉2個;
ゼラチン50 g;
ニンジン70-80 g;
ベイリーフ;
味に塩こしょう。

料理：

塩、黒胡pepper、エンドウ豆、ベイリーフを水に加えて鶏肉をゆでます。別々に、洗浄したニンジンをbでます。
準備した胸肉をブロスから取り出します。冷却した肉を小さな破片に分解し、液体をこします。アスピックを準備するには、500mlのチキンブロスが必要です。
ゼラチンを準備します。水で希釈し、膨らませてからブロスに送り、余分な液体を排出します。火をつけて、3分後に削除します。
マフィンの型を取り、底に人参のスライスを置き、その上に肉を入れ、すべてにスープを注ぐ。冷蔵庫の棚の型を取り外します。
型から出す前に、冷凍ミニフィラーを取り出します。

ヒント！前菜を取り出すには、お湯で文字通り型を数秒間下げる必要があります。

サーモンのラバッシュロール

お祝いのテーブルには赤魚のサンドイッチが常にありますが、サーモンの入った薄いピタパンのロールに置き換えることができます。これは家で簡単に調理できます。

成分

薄いピタパン2枚。
わずかに塩漬けした赤魚300 g;
カッテージチーズ150 g;
ディルの4-5枝。

料理：

赤い魚の切り身を薄切りにします。作業台の上にピタパンを置き、豆腐チーズを塗ります。魚のスライスを任意に配置します。フィレットを密な層に配置する必要はありません。
フィレにみじん切りのディルを振りかける。ラップロール。便宜上、半分に切り、それぞれの半分をフィルムで包み、冷蔵庫に1時間送ってください。この時間は、前菜を冷やし、ピタを浸すのに十分です。
幅約2 cmのスライスして提供します。

お知らせ！前菜にレモンのスライス、お気に入りのグリーン、オリーブを飾り、魚にディルを振りかけないようにするには、ディルのチーズを買うだけです。ビデオレシピ

カニスティックの「ラファエルキ」

このスナックに問題はありません。まず、卵をゆでる必要があります。それらが煮られる7分で、残りの製品を準備します。

成分

カニスティック200 g;
チーズ200 g;
ニンニクの6クローブ;
ゆで卵4個;
マヨネーズ60 ml。

料理：

カニスティックを細かくすりおろす。
卵、チーズ、ニンニクを細かく煮ます。大さじ3を加えます。マヨネーズ大さじ、ミックス。得られた塊から、小さなボールを形成し、それぞれがクラブチップで回転します。

ヒント！食べやすくするために、各「ラファエルカ」に美しい串やつまようじで穴を開けることができます。

肉スナック

お祝いテーブルの場所には、鶏肉千切り、プルーンロール、ミートボールカナッペなどの軽食が非常に適しています。それらは胃によって容易に知覚され、より早く飽和します。

鶏肉千切り

前菜を小分けした金属カクテルで提供します。彼らは平らな皿に置かれ、ココットのハンドルは紙パピロットで飾られています。

成分

白い鶏肉350 g;
濃いシャンピニオン150 g;
120 gの農産物油;
400 gサワークリーム+ 50 mlクリーム;
100 gチーズチップ。

料理：

パルプを軽く炒め、細かく刻む。キノコをすすぎ、ストリップに切って炒める。
準備した材料を混ぜ、サワークリームで味付けし、火でクリームを温めます（4〜5分）。
ココニティは調理済みの塊で満たし、おろしたチーズを上に置きます。
千切りを熱いオーブンに入れ、金色になるまで焼く。

ヒント！スナックが焦げないようにするには、天板にお湯を注ぎ、ココナッツを入れてオーブンに入れます。

プルーンとチキンロール

同様に、七面鳥の切り身のロールを調理して、4つの部分に切ることができます。

成分

鶏の胸肉600 g;
穴の開いたプルーン100 g;
卵1個
塩;
すりおろしたナツメグ（オプション）。

料理：

プルーンに水を注ぎます。
鶏肉の切り身に沿って（完全に切断されていない）切り込みを入れ、本のように開きます。肉をフィルムで包み、軽く叩き、おろしナット、塩を振りかける。
プルーンを乾かし、刻んだ胸の中央に置きます。ロールにロールします。
卵を振って、両側の肉ロールにグリースを塗ります。天板に置きます。
熱いオーブンで40分間調理します。

ヒント！レタスの葉を引き裂き、唐辛子を細切りにし、赤玉ねぎを輪切りにし、すべてを混ぜ、バターとバルサミコ酢で味付けし、ミックス野菜にロールをかけてサーブ。

ミートボールカナッペ

この前菜のシンプルなミートボールは非常にエレガントに見え、アボカド、クリーム、コリアンダー、ガーリックスパイスのソースは、料理にまったく新しい味と香りを与えます。

成分

家禽肉350-400 g;
コリアンダーの小さな束。
タマネギ80 g;
アボカド
濃厚クリーム100 ml;
ガーリックスパイス5〜10 g。
精製オイル60 g;
塩、コショウを味わう。

料理：

タマネギを細かく刻み、油で茶色にする。揚げた玉ねぎ、刻んだコリアンダーグリーンをひき肉に加え、味付けし、混ぜます。
ひき肉からミートボールをみじん切りにし、油で揚げます。
ソースの準備：アボカド（パルプ）、ガーリックスパイス、クリーム、コリアンダーをミキサーボウルに混ぜます。
ソースをパンのスライスに置き、ミートボールを上にのりで接着します。

お知らせ！コリアンダーの開花葉でソースを味付けし、そうでない場合はパセリを取ります。味は異なりますが、肉にも合います。

古典的なキャビアの前菜

赤キャビアを使用すると、どんな料理もお祝いのように見えます。タルト、パンケーキバッグにキャビアを入れ、カニ肉スナックボールを飾ることができます。

赤キャビアのタルト

調理するのに15分もかかりません。また、タルトを充填しやすくするには、バターを柔らかくする必要があります。

成分

25個のタルト。
赤キャビア1瓶;
バター100 g。

料理：

あらかじめ冷蔵庫からオイルを取り除き、柔らかくなったらタルトの底に置きます。
赤キャビア（小さじ約1杯）でトップ。すぐに前菜をテーブルに置きます。

ビデオクッキング

パンケーキ「サプライズ」

パンケーキは夕方に焼き、翌日には袋を作ることができるので、レシピはホステスのために多くの時間を節約します。

材料（2人前）：

卵;
牛乳70 ml;
ひとつまみの塩;
澱粉25 g;
バター50 g;
フェザーネギまたはチーズ「ストランド」;
赤キャビア。

料理：

卵、牛乳、澱粉、塩を混ぜ、ミキサーで泡立てます。生地を30分間そのままにして、もう一度叩きます。
フライパンに少量の油を溶かします。パンケーキ生地を大さじ2杯注ぎ、パンを回して生地を分配します。両側が金色になるまで炒める。
各パンケーキにキャビアを入れ、袋を作り、タマネギまたはチーズの束で固定します。

詰め物は別の方法で準備できます。ソースパンで精製オイルをわずかに加熱し、少量の小麦粉を加え、絶え間なく攪拌しながら重いクリームを注ぎます。クリーム状の塊が厚くなったら、冷やします。冷却した混合物にキャビアを入れ、卵がそのまま残るように静かに混ぜます。

ミニチュアシャンパン前菜

最小限の食材セットを使用した軽食は、スパークリングドリンクとよく合います。ここでは、料理の女王は赤キャビアで、装飾として追加されています。

成分

チーズ200 g;
カニの缶詰1缶;
ココナッツフレーク;
新鮮なまたは缶詰のパイナップル;
赤キャビア。

料理：

チーズとカニの肉をすりおろして、混ぜ合わせます。手で準備した混合物からボールを形成します（水で手を湿らせた方が良いです）。
ココナッツで各ボールを転がし、冷蔵庫の棚に置きます。
サービング皿にパイナップルサークルを置き、その上にボールを置き、上に赤キャビアを飾ります。

2019年の新しいスナック

新しいスナックでゲストを驚かせたい場合は、ニシンと赤キャビアのサラダ、スモークサーモンのロール、タラ肝の玉が必要です。

赤キャビアサラダ

新年のテーブルに追加するのは、赤キャビアとニシンのサラダです。前菜は特別な料理用リングに配置されます。このデバイスがない場合は、ボール紙などの即興の手段で作ることができます。

成分

リンゴ1個
ニンニク1片;
2-3枚のレタス;
大根2個;
35 gマヨネーズ;
缶詰キュウリ1個;
ニシンの切り身50 g;
大さじ1 l赤キャビア。

料理：

ソースについては、キュウリの缶詰、ニンニクのクローブをすりおろし、マヨネーズを加えて混ぜます。
刻んだレタスをソースに加えて混ぜます。
リンゴの皮をむき、種を切り、小さな立方体に切り刻みます。大根を細い円に切ります。
皿と料理用リングを用意します（サラダを入れます）。まず大根、次にリンゴ、レタスのソース、大根を入れます。リンゴの層が1つ、ソースが1つ、大根の層が2つあります。
みじん切りのニシンをリングに入れます。上にスプーン1杯のキャビアを置きます。

スモークサーモンロール

調理には約40分かかり、前菜は美味しくてボリュームたっぷりになります。わさびソースを添えて。

成分

スモークサーモン100 g;
キュウリ1個;
5 gわさびソース;
海苔2枚;
醤油20 ml;
60 gマヨネーズ;
150 gの丸粒米;
赤ワイン酢30 ml。

料理：

ソースの準備：醤油とマヨネーズを組み合わせ、細かく刻んだ赤魚30 gを加えます。主張する時間を与えてください。
炊くまでご飯をBでます。ザルに入れて、すべてのガラスを液体にします。ボウルに、ご飯とワイン酢を混ぜて、そのままにしておきます。
キュウリの皮をむき、種を取り除きます。きゅうり、きゅうりと魚の切り身を切り刻みます。
竹マットを袋に包みます。藻のシートを置き、上に米を広げます（片方の端から約2 cm離れます）。キュウリと魚をご飯にのせます。
ロールを回転させ、米で覆われた海藻、きれいな水でグリースを塗り、それらをよりよく接着します。
ロールを鋭利なナイフで8つに切ります。それらを天板に置き、ソースを加える。 10分間グリル（200度）。

ヒント！ロールを揃えるには、側面から約3 mmカットする必要があります（パーツに分割する前に）。

タラレバーボール

ボールをより食欲をそそるように見えるようにするには、コリアンダー、ディル、パセリなどのグリーンをボールに振りかけます。

成分

タラの肝臓1瓶;
皮でゆでたジャガイモ200 g。
キュウリのピクルス150 g;
タマネギ140 g;
卵2個
ハードチーズ50 g;
5-6パセリの小枝;
醤油35 ml;
大さじ3-4。ゴマ大さじ。

料理：

肝臓をマッシュし、すりおろしたチーズ、細かく刻んだジャガイモ、きゅうり、玉ねぎ、パセリと合わせる。
醤油を加え、混ぜてボールを作ります。
ごまを少し炒め、ボールをまんべんなく転がします。前菜を皿の上に置き、あなたの裁量で飾ります。

ヒント！材料を1つにまとめるには、前菜を前もって準備してください。

役に立つヒント

主婦がおいしいスナックを準備するのに役立つヒント。

キャビアを詰めたパンケーキは、香りのよいヒマワリ油で揚げるとおいしくなり、燃えないように、洗練されたものと組み合わせます。
レモンやライムからゼストを除去するときは、白をキャプチャせずに緑または黄色のレイヤーのみを取ります。そうしないと、ゼストが苦くなります。
千切りに濃いシャンピニオンを購入します;揚げても構造は変わりません。
マヨネーズの代わりに、脂肪15％のサワークリームでスナックを味付けしたり、自家製マヨネーズを作ることができます。塩漬けまたは漬けたキュウリを新鮮なものと交換します。

牛肉、鶏肉、魚、魚介類、野菜を使った低脂肪スナックに賭けます。素晴らしいアイデア-ミニチュアまたは分割された料理：ロール、サンドイッチ、タルト、カナッペ、千切り。準備は簡単ですが、便利です。新年のメニューのもう1つの素晴らしいアイデアは、パンケーキなどを詰めることです。詰め物として、赤キャビアは完璧です。