冬のスイカを塩にする方法

縞模様のベリーの季節はゆっくりと終わりに近づいており、時間の経過とともに最後の果物はベッドや店の棚から消えていきます。そして、多くの甘い歯は、夏の一部を保ち、その味を可能な限り楽しみたいです。唯一の方法は、冬に家でスイカを塩漬けにすることです。

新鮮なスイカの保存には問題があります。しかし、塩漬けなど、ベリーを収穫する他の方法があります。縞模様のお菓子のピクルスの技術を詳しく見て、重要なポイントに注目しましょう。受け取った情報のお陰で、冬の準備を簡単に行うことができます。

ジャーにスイカを塩漬けするための古典的なレシピ

冬にスイカを漬けることにしたが、これをまだ行ったことがない場合は、古典的なレシピから始めることをお勧めします。それは可能な限り単純で、漬物、トマト、ピーマン、その他の野菜や果物を塩漬けにする技術に非常に似ています。

• スイカ-2 kg。
• 水-1リットル。
• 酢-50 ml。
• 砂糖-大さじ3。
• 塩-大さじ1.5。

調理方法：

1. 塩漬けには、損傷のないスイカ全体を使用します。各ベリーを水ですすぎ、乾燥させて小片に切る。準備した瓶にスライスを入れます。
2. ピクルスを作ります。これを行うには、沸騰したお湯に塩、砂糖、酢を加え、文字通り30秒間沸騰させます。ジャーに熱い塩水を注ぎます。
3. いっぱいになった容器を大きな鍋に入れ、肩に水を注ぎ、20分間殺菌します。次に、カバーを巻き上げ、カバーが冷めるまで裏返しにしておきます。

一部の料理専門家は、塩漬け中にスイカから地殻を取り除きます。この手順はオプションであり、最も重要なことは、特に季節が始まったばかりの場合、冬の準備のために店で購入したスイカを使用しないことです。そうでなければ、初期の果実で飽和している硝酸塩は、繊細さで瓶に落ちます。

樽でスイカを塩にする方法

現在、スイカはジャーや他の小さな容器で塩漬けにされていますが、以前はこの目的のために木製の樽が使用されていました。そのような皿の縞模様の果物を塩漬けすることは難しくなく、優れた結果を得ることができます。それはすべて、製品の正しい選択と準備、優れたブラインの準備、最適な保管条件の提供に帰着します。

• スイカ-量は樽の容量に依存します。
• 水-量はバレルの容量に依存します。
• 塩-液体10 lあたり700 gに基づく。

1. スイカを水ですすぎ、タオルで乾かします。それぞれのベリーで、つまようじを使って十数個の対称的な刺し傷を作り、きれいな樽に折り込み、塩水で満たして果物を完全に覆います。
2. きれいな布で容器を覆い、熱湯でやけどした木製の円を上に置き、重い物を置きます。主なことは、円が浮かないことです。そうしないと、空気が容器に入り、ワークピースが劣化します。
3. 覆われた樽を室温で1日置いた後、涼しい場所に置きます。 3週間以内に、スイカは塩味が良くなり、食べるのに適したものになります。

樽に漬ける方法はたくさんあります。いくつかは砂糖の使用を含み、他はスパイスを含みます。このレシピでは、これらの成分が含まれていないため、スイカの自然な味を保つことができます。

スイカを発酵させたり塩漬けにしたりする方が良いでしょうか？

スイカは、漬物や漬物など、さまざまな方法で冬に収穫されます。最初の技術は酢の使用に基づいており、2番目はベリーに含まれる乳酸菌の作用に基づいています。

それぞれの方法は良いですが、繊細さのファンは、製品が熱処理を受けないので、樽に浸したスイカはよりおいしくて健康的であると主張します。実際、誰もが自分の好みを持っているため、経験によってのみ最良の方法を決定できます。

スイカのピクルスの利点と害

塩漬けは、スイカを収穫する一般的な方法です。同時に、製品のカロリー含有量は新鮮なベリーの栄養価よりわずかに高く、100グラムあたり40 kcalです。したがって、ワークピースはダイエット食品に適しています。

塩スイカは、塩酸と大量の食物繊維で飽和しています。銅、コバルト、塩素、亜鉛、硫黄がたくさんあります。これらのミネラルは、体が正常に機能するために必要です。

他の製品と同様に、場合によっては、塩漬けのスイカは体に害を及ぼします。調達は次のような人には推奨されません。

1. 乱れた尿の流出。
2. 消化不良。
3. 体内の石。
4. 糖尿病

スイカは強い利尿作用を提供します。その結果、石は場所から移動し、激しい痛みを引き起こします。塩分は体からの体液の流出を遅らせ、腫れを引き起こすので、健康な人でさえ塩辛い食事の後に塩漬けのスイカを使用することは推奨されません。

硝酸塩の含有量が標準を超えているスイカを食べることは固く禁じられています。漬物の前にスイカを購入し、その純度が疑わしい場合は、コアのみを食べてください。有害物質が少ない。

役に立つヒント

スイカはさまざまな方法で塩漬けにされます。独自のジュースに塩漬けをするレシピもあれば、スパイスの使用に基づいているレシピもあります。組み合わせたオプションもあります。

1. 辛いピクルスが好きな人は、スイカと一緒にボウルに生little、コリアンダー、オールスパイス、ニンニク、カラント、チェリーの葉を少し加えることをお勧めします。
2. スイカは、他の成分とうまく組み合わされます。私たちは、リンゴ、キャベツ、グリーントマトについて話しています。
3. 最適な保管条件が提供されている場合、そのような保存は長期間保管されます。現れたカビを注意深く取り除き、少量の塩水を容器に加えます。抑圧は、沸騰したお湯でも行われます。

おいしいおやつが必要な場合は、ピクルスを涼しい場所に保管し、塩漬けプロセスを制御します。それに応じて、自家製のブランクは、その卓越した味と料理の印象の塊に感謝します。

スイカはベリーですか、それとも果物ですか？

興味深い質問ですね。昔は、世界中の庭師がこれについて広範な議論をしていました。スイカは果物のように味がするので、当然です。しかし、ほとんどの果物は木で成長するため、矛盾があります。スイカは野菜と似ています。それは成長の性質についてです。

この繁殖の問題を解決するのに何年もかかりました。前世紀に、すべての園芸作物の分類手順が完了しました。

ビデオを見る: スイカには塩よりブルーチーズ試してほしいとっておきサンドイッチスイカブルーチーズバジル- Three Good Things - (十一月 2024).