スリランカの郷土料理-休暇で試すもの

スリランカの国の料理は、辛さと辛さで区別されますが、多様で洗練されたものと呼ぶのはかなり困難です。現代のスリランカ料理の多くは、あまりにも辛い調味料を加えません。多くの料理は、ココナッツミルク、スパイスとセクションの混合物-カレー、カルダモン、クローブ、クミン、シナモン、コリアンダーを使用しています。

スリランカの国の料理の特徴

スリランカの国の料理の伝統は、アジアの料理と非常によく似ています。伝統的なメニューは、野菜、魚、魚介類、そしてもちろん、たくさんの調味料を使ったご飯が中心です。

インド料理の影響で形成されたスリランカ人の料理の好み。これらの2つの料理を組み合わせる主なものは、多数のカレーです。スパイスのさまざまな組み合わせから調製されます。さまざまな料理について、カレーは特定の調味料を使用して、個々のレシピに従って調製されます。

興味深い事実です！料理が独特の明るい香りを得るために、スパイスは植物油で別々に揚げられ、その後、他の材料が加えられます。

スリランカの郷土料理はインド人によく似ていますが、両者には重要な違いが1つあります。インド料理の製品は熱処理が可能で、島では食材の自然な味と利点を維持することを好みます。

スリランカの領土では、イギリス人、オランダ人、ポルトガル人が長い間支配していたため、間違いなく国民の料理の伝統に影響を与えました。

スリランカ料理はベジタリアン料理のファンにアピールします。国民メニューには肉はほとんどありません。ほとんどの場合、スリランカ人は鶏肉を食べます。

興味深い事実です！スリランカの牛は神聖な動物であるため、地元の人々は牛肉を食べませんが、観光客はあら​​ゆる種類の肉料理を用意します。例外は、ハラール料理を提供するイスラム教徒の施設です。ここでは牛肉を提供していません。

スリランカは、魚やシーフードが好きな人にとっての楽園です。ほとんどの珍味は沿岸地域で提供されます。主な製品はマグロであり、魚の肉質が大好きで、魚を非常に安価に販売しています。レストランでは、さまざまな種類のエビ、ロブスター、カニを試すことができます。新鮮な魚介類は、朝4時から朝9時まで営業する朝市で購入できます。

知っておきたい！マグロ、野菜サラダ、ドリンクの2食分の完全な食事は約15ドル、ロブスターは14ドル、キングエビは6〜7個、ご飯の一部は9ドルです。

スリランカのメインディッシュは米で、15種類以上の品種が国内で栽培されており、さまざまな方法で調理されています。最も人気のあるおやつはカレーライスです。

これは重要です！多くの地元のレストランはこの料理を推測しています-調味料ごとに支払いが必要です。その結果、コストは800ルピーに達し、小さな施設では、カレー入りのご飯は100ルピーしか味わえません。

2番目に人気のある国産品はココナッツです。スリランカの国の料理では、トリートはナッツの果肉から作られ、ココナッツミルク、ココナッツオイル、さらにはヤシの蜜も使用されます。エキゾチックでおいしいフルーツを試したい場合は、オレンジ果肉のあるフルーツを選択してください。

スリランカの国の料理でも植物性食品が一般的です。行楽客には多くの緑が提供され、伝統的なディルとパセリがあります。エキゾチックなタケノコ、ヤシの花序、藻類も試すことができます。

地元の人はパン作りが大好きで、パンはとてもおいしいです。パロットのマフィンはぜひ試してください。さまざまな詰め物で別々に提供されます。

乳製品は島で提供されます-チョコレートと果物のミルク、チーズ、ヨーグルト、クルド。

果物が好きなら、スリランカの料理は、バナナ、マンゴー、ドリアン、アボカド、ザボン、木製のリンゴ、タマリン、パッションフルーツ、ゴレンシからの多種多様な料理であなたを喜ばせます。

知っておきたい！最も安い果物は、道端の屋台で提供されます。

スリランカでやるべきこと

スリランカ料理の不可欠な部分であるカレーは、スパイスの混合物です（黒胡pepperと唐辛子、マスタード、ターメリック、シナモン、生and、ニンニク、カレー植物の葉）。

カレー料理：

• 魚と米;
• 魚のソース添え-魚はタマネギとバナナペッパーで炒め、その後甘酸っぱいソースで煮込みます。チャーハンを試してみてください。

• レンズ豆-ココナッツミルクで煮込んだレンズ豆と異なるスパイスセット。
• ジャックフルーツカレー-スパイスで味付けした果物のかけら。
• ビートルート-野菜を調味料の混合物で切り刻み、煮込み、ご飯のおかずを添えて;
• ナス-ナス、タマネギ、魚、ココナッツミルク、スパイスの花束から作られた多成分皿。
• イカやエビから。

ハンバーガーのような信じられないほどおいしい屋台の食べ物。コッタはスリランカのパン、肉、野菜、スパイスから作られています。料理は目の前に用意されているので、安全に試すことができます。

Cottuの種類：

• 卵-ベジタリアン料理、卵を加えた野菜から調製されています。
• cheese cottu-スリランカを旅行してチーズバーガーに似たこの素晴らしい料理を試してはいけません。

料理は最も人気があるとは言えません。しかし、運が良ければ、ぬいぐるみのケーキを試すことができます。味のロティはメキシコのチョリソと変わりません。

興味深い事実です！観光客はさまざまな詰め物でロティを試すことができます。

スリランカ旅行中に試すもう一つの象徴的な料理。ホッパー-米粉、ココナッツミルク、パームワインから作られたパンケーキ。鍋で生地を炒めるので、パンケーキは中央が厚く、端が薄くなります。

これは重要です！料理は卵焼きで味見するのが一番で、パンケーキの中心に揚げて配置します。卵の代わりに、パンケーキは甘いココナッツで補完されます。

レンズ豆、エシャロット、カレー、ゴマ油で揚げた、ココナッツの肉を添えた国の料理。

さまざまなトーサイ料理は、米粉、塩、砂糖、酵母をホットソースで味付けした小さなパテです。

ココナッツパルプ、唐辛子、ライム、赤玉ねぎのエキゾチックな料理。ロティケーキやご飯を使ってお試しください。

多くのスリランカ国民料理はチャーハンで構成されています。それに加えて、鶏肉、野菜、卵または魚介類です。中華鍋で調理されており、通りですぐに試すことができます。

素晴らしい料理は、多くの地元のレストランで試すことができます。キリバスは白米とココナッツミルクから調製され、スパイス、玉ねぎ、レモンで味付けされています。また、ココナッツフレークとヤシの蜂蜜と一緒に甘いキリバスを注文することができます。

国立スリランカの飲み物

島の主な飲み物はもちろんお茶です。ここでは、茶園全体が栽培され、原料は手作業で収集されます。品揃えには、フルーツとハーブの入ったきれいなお茶のブレンドがあります。最も人気のあるお茶のレシピは牛乳を使用しています。

ココナッツミルクは非常に人気があり、ナッツで直接購入してストローから飲むことができます。ココナッツミルクに加えて、行楽客には、さまざまな果物から絞りたてのジュースが多数提供されます。

地元のライオンビールはとてもおいしいです。伝統的なレシピに従って製造されているため、カフェで400ルピーで販売され、ボトルは店で260ルピーかかります。島には、住民がボトルを提供し、割引価格でビールを購入するシステムがあります。

リゾートでリラックスしながら、ジンジャービールをぜひお試しください。名前に示されているように、これはまったくビールではなく、ジンジャーベースのレモネードです。もちろん、体型を気にするなら飲み物で夢中になってはいけません。

ラム酒はスリランカで人気があり、ほとんどの場合、お土産の赤ラムカリプソとして持ち込まれます。飲み物は十分甘く、サトウキビから作られています。店舗の費用は約1,600ルピーです。いくつかの種類の赤いラム酒を試すことができます-シルバーとゴールド、それらは熟成が異なります。

もちろん、スリランカの料理は伝統的なヨーロッパ料理とは異なり、これは観光客を魅了します。それぞれの料理はユニークなスパイスの花束で、スリランカのお菓子のエキゾチックな味と香りを与えます。

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