塩漬けのキュウリを自宅で作る方法

窓の外では、果物や野菜の季節が本格的です。この期間中、ホステスはさまざまな漬物を作ります。いくつかの塩トマト、他のキノコ、および他のキャベツ。この種類のうち、私はカリカリの構造と独特の味を特徴とする淡塩漬けのキュウリを作ることを好みます。

塩漬けのキュウリは、短い塩漬けによって調製された製品です。これは、冬の漬物と新鮮な漬物の間の黄金平均です。前菜は、ロシア、ポーランド、ウクライナ、ベラルーシの料理の専門家の間で最も人気があります。

自宅でクリスピーなお菓子を作るために毎年使っているレシピ集を共有します。さらに、完璧な塩漬けキュウリの調製に役立ついくつかの秘密を明らかにします。

カロリー塩キュウリ

塩漬けのキュウリは非常に便利です。彼らは消化プロセスを加速するのに役立ちます多くの繊維を持っています。製品には、体内のフリーラジカルや放射性元素を浄化する天然の抗酸化物質が含まれています。

塩漬けのキュウリには、結合組織および骨組織の形成に関与する多くの有用な微量元素があり、免疫の強化に貢献しています。また、酢が塩漬けに使用される場合、製品は病原菌から体を保護し、脂肪組織の成長を調節し、炭水化物代謝を正常化します。

定期的な使用は減量に貢献し、新鮮な味と独特の香りの組み合わせが栄養価の低さを補います。

インスタント塩漬けキュウリのレシピ

簡単なレシピから始めましょう。多くのシェフは、シンプルさと時間消費の少さから彼を好んでいます。きゅうりの味と香りが最高になるには、一晩で十分です。

• きゅうり
• 水-3リットル。
• 乾燥ディル-3本の枝。
• 桜の葉-4個
• 黒胡pepper-5ピース
• 月桂樹-1葉。
• 塩-大さじ3。

1. きゅうりを前もって準備します。同じ形と大きさのものを水で洗い、2時間浸します。次に、各野菜の端を切り取り、いくつかの縦切りをします。これにより、調理プロセスが高速化されます。
2. 3リットルのポットを取ります。まず、底に野菜を入れ、胡pepperと月桂樹を加えます。きゅうりで容器を満たし、塩を注ぐ。氷水を注ぎ、キュウリの上に少し緑を入れます。
3. カバーして一晩放置します。午前中は、寒さの中で明るい塩漬けのキュウリを入れた容器を取り出します。

このレシピによれば、塩漬けのキュウリは非常に迅速に調理されます。そして、製品が劣化せず、味を保つために、冷蔵庫に缶を保管してください。

塩漬けキュウリとニンニクとディル

世界の料理では、ニンニクとディルはスパイシーな塩味の前菜を調理するのに最適な材料と考えられています。塩水に少量の西洋ワサビとコリアンダーを加えると、料理の傑作が得られます。そのような芳香の多様性は、だれも無関心なままにしないでしょう。

• きゅうり-2 kg。
• 水-3リットル。
• 塩-大さじ3。
• ディル-2房。
• ニンニク-16クローブ。
• テーブルわさび-大さじ2。
• コリアンダー-小さじ2。

1. きゅうりを氷水で満たし、数時間待ってそれらを濡らします。
2. ピクルスを作ります。これを行うには、水と塩を混ぜて沸騰させます。
3. きれいなフライパンの底に、ディルの小枝、小さなテーブルワサビ、ニンニクのみじん切りを入れます。キュウリをグリーンの上に置きます。野菜を残りのハーブで覆い、コリアンダーを振りかけます。
4. きゅうりに塩水を注ぎます。瓶を小さな皿に漬け物で覆います。 1日後、製品は試飲の準備ができています。漬け物を冷えた塩水に保存します。

同意する、そのような簡単な操作の助けを借りて、マッシュポテトやフライドポテトに素晴らしい追加になる素晴らしいおやつを得ることができると信じることは難しいですが、それは本当にそうです。

サクサクした塩きゅうりの作り方

自宅でサクサクの塩漬けキュウリを手に入れたい場合は、次のレシピを使用してください。それは、心地よいクランチを提供するミネラルウォーターの使用に基づいています。

• きゅうり-1 kg。
• ニンニク-3クローブ。
• 塩-大さじ2。
• ガス入りミネラル-1リットル。
• ディルとパセリを味わう。

1. きれいな鍋の底で、新鮮なハーブと刻んだニンニクの枕を作り、上に切り口のあるキュウリの列を置きます。きゅうりがなくなるまでレイヤーを繰り返します。野菜の上に残りの野菜を入れます。
2. ミネラルウォーターに塩を溶かします。得られた組成物をキュウリに注ぎ、蓋で覆い、冷蔵庫に送る。朝は、ミネラルウォーターのピクルスが心地よいクランチと独特の味であなたを驚かせます。

これは素早くておいしいレシピです。また、いつでも塩漬けのキュウリを調理するのに適しているので良いです。必ず料理の本に書いてください。

瓶に熱い塩漬けキュウリ

塩漬けのキュウリを準備する多くの方法があります。あるものは乾式塩漬けに基づいており、あるものは冷または温ブラインの使用に基づいています。まず、コールド方式よりも高速であるため、ホット方式について説明しましょう。

• きゅうり-1 kg。
• 塩-水1リットルあたり大さじ。
• ディル-4傘。
• ニンニク-3クローブ。
• スグリの葉-4個
• わさびの葉-3個

1. きゅうりを水ですすぎ、先端を切り落とします。野菜を洗って乾燥させ、ニンニクを剥がし、必要に応じて刻みます。
2. ニンニクとハーブを瓶の底に置きます。容器にキュウリを入れ、残りの緑の層で覆います。
3. ストーブの上に水を入れ、塩を入れて沸騰させます。ホットピクルスはキュウリを注ぐ。漬物を部屋に1日間置いておき、それを寒さの中に置きます。

この料理は比類のない味を持っていますが、それを多様化する場合は、瓶にスライスしたリンゴをいくつか追加します。その結果、キュウリは甘い風味とリンゴ風味を獲得します。このレシピに蜂蜜やお気に入りのスパイスを追加できます。これらの成分は害を与えません。

袋に入れた冷塩きゅうり

熟練したホステスは、塩漬けのキュウリをジャーやフライパンだけでなく、ビニール袋でも作ります。この調理技術には多くの利点があります。これらには、シンプルさ、高い調理速度、優れた結果が含まれます。

• きゅうり-1 kg。
• ディル-1束。
• ニンニク-1頭。
• 塩-大さじ1。

1. きゅうりを水ですすぎ、皮をむきます。調理プロセスを高速化するために、それぞれを4つの部分にカットします。準備した野菜を袋に入れます。
2. ニンニクの頭をスライスに分け、皮をむき、スライスに切り、粗く刻んだディルと共にキュウリに送る。
3. 塩をバッグに加え、振って1日冷蔵します。

袋に入れた明るい塩漬けのキュウリは、どんな宴会にも適しています。これは強い飲み物や他の料理への良い追加のための素晴らしいスナックです。食べる前に残っている塩を取り除くことを忘れないでください。新鮮なハーブと組み合わせて、キュウリは素晴らしい料理の絵を作成します。

調理する方が良いのは、水またはミネラルウォーターですか？

きゅうりの古典的なレシピでは、野菜、塩、ディル、ニンニク、西洋わさびを通常の水に加えて使用します。しかし、ガス入りミネラルウォーターに基づいた多くのレシピがあります。どのタイプが最良の結果をもたらすのだろうか？

塩漬けのキュウリの味について話す場合、違いに問題があることに注意してください。同時に、ソーダは完成品に追加のクランチを提供するため、サクサクしたおやつを保証したい場合は、その使用が適切です。

役に立つヒント

私は、最も人気のある美味しいステップバイステップのレシピをレビューしました。結論として、特定のレシピではなく、料理の一般的な技術に関する簡単なルールを共有します。推奨事項に従うと、常に優れた結果が得られます。

• スナックを準備するには、同じ長さと形の小さくて丈夫な皮の薄い野菜を使用します。これが均一な塩漬けの秘isです。黄ばんだきゅうりは合いません。
• 塩漬けするとき、きゅうりは液体を吸収するので、料理には清潔でろ過された水だけを使用してください。カリカリのスナックを食べたいなら、ガス入りのミネラルウォーターが目標の達成に役立ちます。
• キュウリの塩漬けは、ガラス、セラミックまたはエナメルの皿に推奨されます。
• さらに調理する前に、きゅうりを必ず浸してください。 4時間-水処理の最適な期間。
• サケやサバの塩漬けに使用される粗岩塩は、酸洗に適しています。別の塩で高品質のスナックを入手することは不可能です。
• 最高の塩漬けキュウリは、辛いマリネでのみ得られます。少量のディル、ニンニク、黒胡pepper、胡pepper、月桂樹の葉、またはスグリの葉を液体に追加することをお勧めします。
• 温かい塩水を使用する場合、皿は1日あたりの準備ができています。冷ブラインを使用する場合、完全に準備するには少なくとも3日かかります。

私は友人から、数日で塩漬けのキュウリが塩辛い製品になると繰り返し聞いています。これを防ぐには、それらを冷蔵庫に保管し、きゅうりが減るにつれて、新鮮な野菜を塩水に加えます。この記事のおかげで、この素晴らしいお菓子の入ったプレートが冷蔵庫にすぐに登場することを願っています。じゃあね！

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