自宅でメレンゲを作る方法-7つのステップバイステップのレシピ

自宅でメレンゲを作る方法は？自宅で古典的なメレンゲのレシピを準備するには、次のいずれかの方法を使用できます。主な違いは、材料の選択（クラシックスチーム-卵と砂糖）ではなく、オーブン、電子レンジ、ウォーターバス、スロークッカーの調理技術の特徴にあります。

メレンゲ（メレンゲ）は、ロマンチックな名前の信じられないほど美味しいフランスのデザートです。卵白と砂糖に基づいて調製されます。バニラ、粉砂糖、レモン汁、ココナッツなど、さまざまな材料が味に加えられます。

メレンゲの種類

料理の専門家は、繊細な珍味の3つの主要な種類を区別します。

フランス語

低温で長時間（50〜60分）焼きます。メレンゲは別の料理（デザート）として提供されます。

イタリア人

メレンゲは、沸騰した砂糖シロップに基づいて調製されます。多くの場合、ケーキの充填に使用されます。

スイス人

「アルペン」メレンゲの特異性は、卵白をホイップする独特の技術です。タンパク質ベースを準備するには、水浴を使用します。

メレンゲのカロリー数

メレンゲは甘いものであり、ダイエット製品ではありません。メレンゲ

、風通しの良い軽いデザートの高い指標です。大量の砂糖のため、キロカロリーの大部分は炭水化物（69 g / 100 g）です。メレンゲにはほとんど脂肪がありません。

メレンゲをケーキやペストリーの不可欠な成分として使用すると、エネルギー値が増加します。脂肪の多いペストリークリーム、ホイップクリーム、その他の高カロリー食品は全体的な

.

調理する前に役立つヒント

1. きれいに洗った乾いたボウルで白を叩きます。
2. 泡立てにはガラスまたは金属製のボウルを使用します。
3. ホイップの前に砂糖をタンパク質と混ぜることは固く禁じられています。
4. より速く溶解するには、砂の代わりに粉砂糖を使用します。
5. デザートをより安定した密度の高いものにするには、調理前にタンパク質を冷やします。

メレンゲ-古典的なレシピ

成分

• 卵白-4個、
• 砂糖-240 g。

料理：

1. 卵黄からリスを分離します。別の皿に注ぎます。砂糖を打ち、徐々に注ぎます。
2. メレンゲの材料を完全に混ぜます。皿に注ぎ、水浴（沸騰したお湯の入った鍋）に入れます。砂糖と卵の混合物を静かに高速で叩きます。
3. 白の均一な塊ができます。便宜上、料理用バッグに移します。
4. 天板を羊皮紙で覆います。袋から美しいケーキをそっと絞ります。 100度のオーブンに入れましたメレンゲを80〜120分間調理します。

健康に食べる！

自家製アップルメレンゲ

成分

• リンゴ-3個、
• レモン汁-大さじ1、
• シュガー-大さじ4、
• 粉砂糖-160 g
• 鶏卵-3つのこと、
• 水-大きなスプーン1本。

料理：

1. 卵をスポンジで洗います。私は皿に侵入します。セパレーターは卵黄を分離します。私はリスを冷蔵庫に送ります。私は卵黄を一つ残します。
2. リンゴを洗う。慎重に皮をむき、茎と種を取り除きます。薄切りにします。リンゴを深い鍋に広げ、砂糖を注ぎます。クエン酸を大さじ1杯入れます。ストーブに送る。 Tomlouとときどきかき混ぜます。果実の軟化を実現します。グラニュー糖の量を確認しながら味見します。
3. リンゴの混合物を冷まします。自然冷却後、ホイップした卵黄をリンゴに注ぎます。グラタン皿に広げます。
4. 私はミキサーを使って冷蔵庫からリスを鞭打ちます。台所用品を消さずに、粉砂糖を入れます。均一な泡状の塊になるまで叩きます。
5. オーブンの電源を入れて、180度まで加熱します。卵の混合物をリンゴの層の上に広げます。メレンゲに沿って均等に分配します（必要に応じて均等に分配します）。
6. オーブンで15分間送ってください。リンゴを詰めたおいしいメレンゲを出す前に、20〜30分待って、デザートを冷まします。

メレンゲアップルパイ

メレンゲと焼きたてのペストリーのレシピ。信じられないほどおいしいと準備が簡単。親愛なる愛人、注意してください。

成分

テスト用

• 砂糖-半分のグラス、
• 小麦粉-1.5カップ、
• バター-70 g、
• 卵黄-3個、
• ベーキングパウダー-1袋。

トッピングとメレンゲ用

• リンゴ-5個、
• シナモン-小さじ1
• バター-10 g
• リス-3個、
• 砂糖-150 g
• 味にクエン酸。

料理：

1. 卵黄からタンパク質を分離するための標準的な手順を実行します。泡が立つまで卵黄を別のボウルに打ちます。私はタンパク質を冷蔵庫に30-60分入れました。
2. 打たれた卵黄に大量の砂糖を注ぎます。混合物が濃くなるまで攪拌します。
3. 溶かしたバターを卵黄と砂糖に加えます。むち。
4. 小麦粉をふるいにかける。ベーキングパウダーを注ぎます。

役に立つアドバイス。メレンゲ付きのアップルパイのベースがどんどん硬くなることがないように、大量の小麦粉を摂取することはお勧めしません。 1.5カップを取り、柔らかく砕けやすいケーキを手に入れるのがよいでしょう。

5. 混合物を小麦粉に注ぎます。生地をこねます。
6. 大きなボールを形成します。私は台所で、荒れを防ぐためにタオルで覆います。 30〜40分で十分です。
7. 生地が注入されている間、私は果物に目を向けます。リンゴの皮をむき、立方体に切ります。
8. バターを鍋に入れて溶かします。それから私は10-15分間弱火でカットリンゴ、死体を広げました。
9. 食欲と香りのために、シナモンのスプーン一杯を追加します。りんごを混ぜます
10. グラタン皿にバターを塗ります。フォームに生地を配置しました。均等に配布します。
11. オーブンを180度に予熱します。焼き菓子を10〜15分間送信します。テストの準備のベンチマークは、わずかにピンクがかった色です。
12. 冷やしたタンパク質をやさしく叩きます。プロセスを高速化するには、ミキサーを高速で使用します。濃い泡が出ます。
13. 完成した生地の上に、シナモンが入ったリンゴを均等に分配します。上部には、砂糖とタンパク質に基づいた美しい均一な塊でカバーしています。
14. メレンゲパイをオーブンに送ります。調理温度-140度、調理時間-15分

提供する前に、メレンゲの装飾が施されたおいしいペストリーを10〜20分間冷やすことをお勧めします。いってらっしゃい！

無糖メレンゲの作り方

無糖メレンゲダイエットレシピは、繊細なフランスのデザートが大好きな甘い歯のためのものです。通常のグラニュー糖の代わりに甘味料を使用することにより、メレンゲ100 gのカロリー量が最小値52-55 kcalに減少します。

成分

• 卵白-4個
• レモンジュース-3つの大きなスプーン、
• バニラ-小さじ1
• 味に甘味料。

1. 卵を割る。卵黄をメレンゲの基部、つまりタンパク質から分離します。
2. 別のボウルにレモン汁で白を打ちます。
3. バニラエッセンスと甘味料を徐々に加えます。材料の量はあなたの好みに依存します。私は、一貫性のある泡状の均質な塊を得ることを目指しています。
4. ベーキングシートをベーキングシートの上に広げました。大口径の特別な製菓用シリンジを使用して、きちんとしたケーキを作ります。
5. 私は100度のオーブンでメレンゲを作ります。調理時間-60〜90分。

ケーキが「合う」とき、オーブンのドアを開けないでください。メレンゲを中に数分間置いておき、少し開いてから10〜20分後にそれを入手します。

ケーキのメレンゲの作り方

成分

• 卵白-4個、
• レモン汁-小さじ1、
• 砂糖-200 g
• 塩-1ピンチ、
• 練乳-300 g、
• バター-200 g
• ダークチョコレート-100 g
• クルミ-100 g
• 中脂肪牛乳-50 ml

料理：

1. ケーキ「廃Count」のメレンゲを作るために、私は深いガラス皿を取ります。ゆっくりしたミキサーの速度でタンパク質を叩き、徐々に中程度に変えます。泡が形成されたら、レモン汁を注ぎます。
2. ミキサーの高速をオンにし、60〜100秒を徹底的に叩きます。混ぜながら、パウダーとスプーン1杯分の砂糖を加えます。均一な泡立てと、全質量中の甘いメレンゲ成分の完全な溶解を達成します。
3. 混合物は風通しが良いが、濃厚で濃厚でなければなりません。
4. きれいな形のブランクを手に入れるには、料理用の袋を使います。私はバラのノズルが好きです。
5. 天板を羊皮紙で覆います。上から、お互いから十分な距離を置いて、直径3.5〜4 cmのメレンゲを置きます。
6. デザートを均一に乾燥（準備）するには、オーブンを90度オンにします。タイマーを1時間に設定しました。時々、サッシュを開いてケーキの状態を監視します。メレンゲは、卵白の特徴である自然な白色を維持する必要があります。
7. 溶かしたバターを別のボウルに入れます。ミキサーで叩き、高速を設定します。
8. コンデンスミルクを徐々に加え、攪拌を続けます。ホイップの3〜4分後、壮大で均質な塊ができあがります。
9. 私はケーキの組み立てに従事しています。大きな平板を取ります。メレンゲを均等に広げます。ケーキ間の距離を残します。私は各バターのコンデンスミルクのクリームで各おやつの底にグリースを塗ります。
10. それから、私は再びメレンゲの層を塗った底に置きました。私はメレンゲを美しいスライドで寝かせました。上にクリームを飾ります。
11. 別のボウルにチョコを刻んでスライスしました。熱いミルクを上に注ぐ。チョコレートが高温でカールしないように、滑らかになるまで積極的に混ぜます。
12. ケーキの上にチョコレートのアイシングを飾ります。

役に立つアドバイス。メレンゲのケーキが甘すぎて色が濃くなるのを防ぐには、ミルクチョコレートではなくビターを使用します。

電子レンジでメレンゲを作る方法

限られた時間、電子レンジでおいしいメレンゲのレシピを表現します。 3つの材料と数分の無料の分、そして繊細さの準備ができました！

成分

• 卵白-3個
• レモン汁-小さじ半分、
• 粉砂糖-1カップ。

料理：

1. 卵白を打ちます。粉砂糖を追加します。私は再び鞭。
2. 便宜上、ペストリーバッグに柔らかく風通しの良い塊を広げました。
3. 平らで大きなプレートを取ります。菓子紙を上に置きます。お互いに短い距離で美しいメレンゲをそっと絞ります。
4. 電子レンジで風通しの良いデザートをセットしました。電源を800ワットに設定しました。調理時間は30秒です。高いマイクロ波出力がない場合は、調理時間を60〜120秒に増やします。
5. 調理後、1分間電子レンジのドアを開けないでください。メレンゲは「熟す」。

オーブンでチョコレートとゴマでメレンゲを調理する

成分

• 砂糖-100 g
• ダークチョコレート-60 g
• リス-2個、
• ごま-50 g
• レモン汁-小さじ半分。

1. 鍋にゴマをまきます。薄い金色が現れるまで中火で油なしで揚げます。冷やす。
2. 私はダークチョコレートを粗いおろし金に挽きます。脇に置いて。
3. 卵を割る。私は深いボウルにリスを広げました。高速でビート。塊を厚くした後、ミキサーを止めることなく、レモン汁を徐々に加え、砂糖を部品に入れます。
4. すりおろしたチョコレートと一緒に冷やした金ごまを混合物に広げました。
5. ベーキングペーパーで覆われた天板に、メレンゲを絞ります。普通の大さじを使用できますが、料理用の（ペストリー）バッグを使用することをお勧めします。
6. 150度の選択した温度でオーブンで30分間調理するように設定しました。

ゴマとチョコレートのノート、牛乳入りの濃いコーヒー、ソフトでおいしいメレンゲを添えてください。

メレンゲは、糖度が高いため、風通しがよく、繊細ですが、高カロリーのデザートです。あなたの好きなレシピの1つに従って調理し、適度にフランスの繊細さを食べてください。必要に応じて、調理技術と食材の構成を変更し、調理する人の好みや希望に焦点を合わせます。

頑張って！